نصائح مهمة للتقليل من أضرار الشوي

1- قم بتنظيف أدوات الشواء جيداً و خاصة المشواة

2- أكثر من الخضروات المتنوعة إلى جانب اللحوم التي تقوم بشويها

3- انزع الجلد عن الدجاج و تجنب اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون فالدهون المتساقطة على اللهب تسبب وصول مواد كيميائية ضارة إلى اللحم

4- استخدم مقياس الحرارة للتأكد من استخدام درجة حرارة مناسبة في الشوي فلا يجب استخدام درجة حرارة مرتفعة جداً

5- تجنب تناول اللحوم التي تم شويها لمدة طويلة أو المحروقة حيث تتشكل عليها طبقة من المواد الكيماوية الضارة

6- احرص على نقع اللحوم في الماء المالح أو الليمون أو الخل لبعض الوقت قبل القيام بشويها فذلك يساعد على تعقيمها من الميكروبات

7- قطع اللحوم إلى أجزاء صغيرة لضمان وصول الحرارة إلى كل أجزاء اللحم بشكل أسرع