ટામેટાં હંમેશા ઉપયોગી નથી હોતા!!
ટામેટાં હંમેશા ઉપયોગી નથી હોતા!!
મોટા ભાગના રોજિંદા ખોરાકમાં ટામેટાં અનિવાર્ય છે, કારણ કે તે વિશ્વભરમાં મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓમાં શામેલ છે, અને તેમાં વિટામિન્સ અને ખનિજો છે, જે શરીરને ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે, પરંતુ તેનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે.
વિશ્વભરમાં લાખો લોકો દ્વારા પસંદ કરાયેલા ટામેટાંનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોવા છતાં, અભ્યાસોએ સૂચવ્યું છે કે કેટલાક લોકોને ટામેટાં ખાવાની મનાઈ છે કારણ કે તે તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે એક મોટો ખતરો છે. તે છે: જેઓ કિડની પત્થરોથી પીડાય છે, જેઓ પેટના રોગોથી પીડાય છે અને જેઓ બળતરા અને પેટના અલ્સરથી પીડાય છે.
તેમને ટામેટાં ખાવાથી રોકવાનું કારણ એ છે કે તેમાં મોટી માત્રામાં ઓર્ગેનિક એસિડ હોય છે, અને જેઓ આ રોગોથી પીડાય છે તેમને કેચઅપ અને ટમેટા પેસ્ટ જેવા ટામેટાના ડેરિવેટિવ્ઝ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ટામેટાંમાં વધુ પડતું ફેટી એસિડિક તત્ત્વો પણ હોય છે, જે ઝાડાનું કારણ બને છે અને ટામેટાંમાં જોવા મળતું “સાલ્મોનેલા” નામનું તત્વ વધુ પડતા સેવનથી પેટમાં અસ્વસ્થતા લાવી શકે છે.
એવું નોંધવામાં આવે છે કે તાજા કરતાં હીટ-ટ્રીટેડ ટામેટાં વધુ ઉપયોગી છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેને ઓછી ગરમી પર થોડા સમય માટે રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
