ஷாங்க்ரி-லா ஹோட்டல் இஸ்தான்புல்லின் பொது மேலாளர் டி.ஜி. கௌலக்.

ஷாங்க்ரி-லா இஸ்தான்புல்..புகழ்பெற்ற போஸ்பரஸ் நதிக்கரையில் உள்ள அதன் வசீகரமான இடம், அதன் ஆடம்பரமான கட்டிடக்கலை வடிவமைப்பை விட அழகாக இல்லை.

ஒவ்வொரு மூலையிலும் ஒரு தலைசிறந்த படைப்பு, மற்றும் ஒரு வசீகரிக்கும் சுவரோவியம் உள்ளது.

நீங்கள் அதன் வாயிலைக் கடந்து சென்றவுடன், புகழ்பெற்ற ஹோட்டல்களின் மிகவும் மதிப்புமிக்க பெயர்களுடன் போட்டியிடும் விருந்தோம்பலின் நுட்பமான மற்றொரு உலகத்திற்குள் நுழைந்துவிட்டீர்கள் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள்.

இது உலகின் ஐம்பது சிறந்த ஹோட்டல்களின் சாதனை தரவரிசையை அடைகிறது.

மேலும் அறிய, இஸ்தான்புல்லில் உள்ள ஷங்ரி-லா ஹோட்டலின் பொது மேலாளரான டி.ஜே. குலாக்கைச் சந்தித்து, இந்த ஹோட்டலின் வெற்றிக் கதையைப் பற்றி மேலும் கூறினோம்.

உரையாடலை உங்களிடம் கொண்டு வருகிறோம்

சால்வா: முதலில், உங்கள் அருமையான வரவேற்புக்கு நன்றி.. இன்று ஹோட்டலுக்குச் செல்பவர்கள் அல்லது விரைவில் பார்க்க விரும்புபவர்கள் பலரிடம் இருக்கும் சில கேள்விகளைக் கேட்க எங்களை அனுமதிக்கவும்.

முதலாவதாக, இஸ்தான்புல்லின் ஷாங்க்ரி-லா ஹோட்டலை, பிராந்தியத்தில் உள்ள மற்ற உயர்தர ஹோட்டல்களில் இருந்து வேறுபடுத்துவது எது?

- டி.ஜே.கோலக்: ஷங்ரிலா ஹோட்டலை வேறுபடுத்துவது ஏதோ ஒரு சிறப்பு, அது மறைந்திருக்கும் ரத்தினம் போன்றது.

அதற்கு வெளியே அந்த பளபளப்பான அடையாளங்களையோ, பெரிய பெரிய லேசி கதவுகளையோ நீங்கள் காண முடியாது, ஆனால் நீங்கள் ஹோட்டல் கட்டிடத்திற்குள் நுழைந்தவுடன், நீங்கள் மிக உயர்ந்த ஆடம்பர நிலைக்கு நகர்ந்துவிட்டதாக உணருவீர்கள்.

ஆம், அனைத்து மட்டங்களிலும் ஆடம்பரத்தின் தரத்தை உண்மையில் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் பல ஹோட்டல்கள் இப்பகுதியில் உள்ளன, ஆனால் ஷாங்க்ரி-லா போஸ்பரஸ் ஹோட்டல் இஸ்தான்புல் என எங்களை வேறுபடுத்துவது என்னவென்றால், நாங்களும் அனைத்து ஹோட்டல் ஊழியர்களும் எங்கள் எல்லா சேவைகளையும் இதயப்பூர்வமாகவும் அக்கறையுடனும் வழங்குகிறோம். ஒவ்வொரு விவரமும் சிறந்த வடிவத்தில் மற்றும் உயர்ந்த மட்டத்தில் உள்ளது, மேலும் இது புகழ்பெற்ற ஷாங்க்ரி-லா ஹோட்டல் சங்கிலியின் அடையாளமாகும்.

எங்கள் விருந்தினர்களின் முழு தனியுரிமையையும் நாங்கள் கவனித்துக்கொள்கிறோம், இது மிகவும் முக்கியமான விஷயம், இது எங்கள் விருந்தினர்கள் தங்கள் விடுமுறையை வசதியாகவும், தனிமையாகவும், முழுமையான சுதந்திரமாகவும் கழிக்க வைக்கிறது, மேலும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்களின் பாதுகாப்பில் நாங்கள் அக்கறை கொள்கிறோம்.

விருந்தினர்கள் வெளிநாட்டில் குழப்பமான சூழ்நிலைகளுக்கு ஆளாகலாம், இது பல முறை நடந்தால், எங்கள் விருந்தினரை ஆதரிக்கவும் பாதுகாக்கவும் நாங்கள் எப்போதும் இருப்போம், மேலும் தகுதிவாய்ந்த அதிகாரிகளின் ஒத்துழைப்புடன், எந்த சூழ்நிலையிலும் விருந்தினர் உணரமாட்டார். இங்கே வீட்டில் இருக்கிறார், ஆனால் அவர் தனது குடும்பத்தினர் மற்றும் அன்புக்குரியவர்களிடையே இருக்கிறார்.

இவை அனைத்தும் கிழக்கிலிருந்து மேற்கு வரை உலகின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து பல்வேறு வகையான சுவைகள் மெனு மற்றும் உணவகங்களுக்கு கூடுதலாக.

சால்வா: கொரோனா தொற்றுநோய்க்குப் பிறகு பயணிகள் மற்றும் பயணங்களில் மாற்றத்தை நீங்கள் கவனித்தீர்களா?

டி.ஜி.குலாக்: நிச்சயமாக ஒரு பெரிய மாற்றம் உள்ளது. ஹோட்டலாக நாங்கள் கடைபிடிக்கும் நடைமுறைகளுக்கு மேலதிகமாக, கருத்தடை மற்றும் பாதுகாப்பு தொடர்பாக நிறைய மாற்றங்கள் ஏற்பட்டுள்ளன, தொற்றுநோய்க்குப் பிறகு பயணிகளின் நடத்தையில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றம் உள்ளது, ஏனெனில் பொதுவாக பயணிகள் அதிக மன அழுத்தத்திற்கும், தேவைக்கும், மேலும் பயத்திற்கும் ஆளாகியுள்ளனர். முன்பை விட. உலகம் கடந்து வந்த கடினமான சூழ்நிலைகள் கைதிகளின் குணாதிசயங்களிலும், சில நாடுகளில் உள்ள பதட்டமான அரசியல் அல்லது பொருளாதார நிலைமைகளிலும் பிரதிபலித்தன, அவை எங்கிருந்தாலும் தங்கள் குடிமக்களுக்கு எதிரொலிக்கின்றன.மேலும், பயணிகளுக்கு ஆடம்பர தேவை அதிகமாகிவிட்டது. பார்வையாளர்கள் முன்பு இல்லாதது போல் இப்போது சொகுசு கார்களையும் விலையுயர்ந்த அனுபவங்களையும் கேட்கிறார்கள்.

சால்வா: சமீபத்தில், பல உயர்தர ஹோட்டல்கள் பிரபலமான பெயர்கள் மற்றும் ஆடம்பர பிராண்டுகளுடன் ஒத்துழைப்பதை நாங்கள் கவனித்தோம், இது விருந்தோம்பல் துறையில் உள்ள போக்கு என்று நீங்கள் காண்கிறீர்களா, மேலும் இந்த ஒத்துழைப்புகள் ஹோட்டலின் பெயரை எவ்வாறு சாதகமாக பாதிக்கும்?

டி.ஜி. குலாக்: இந்த ஒத்துழைப்பு எங்கு நடக்கும், எப்படி, அதன் விளைவு என்ன என்பதைப் பொறுத்தது.

Shangri-La Hotel Istanbul இல், அதி ஆடம்பர அனுபவத்தை உறுதி செய்வதற்காக Bvlgari மற்றும் Aqua Prima போன்ற சொகுசு பிராண்டுகளுடன் நாங்கள் ஒத்துழைக்கிறோம்.

குளியலறையிலும் ஹோட்டலிலும், விரைவில் ஹோட்டலில் உள்ள சமையல்காரர்களிடையே மிச்செலின் நட்சத்திரத்துடன் ஒரு சமையல்காரர் இருப்பார், ஏனென்றால் அது நிச்சயமாக ஹோட்டலின் பெயரை அதிகரிக்கும், ஆனால் இறுதியில் நாங்கள் துருக்கியில் இருக்கிறோம், பல பிரபலமான உள்ளூர் உள்ளன. உணவகங்கள் மற்றும் எனது பார்வையில்

எங்கள் ஹோட்டலில் ஒரு பெரிய சர்வதேச உணவகத்தின் பெயரைச் சேர்ப்பது அதன் இயக்கச் செலவுகளுக்குச் சமமான வருமானத்தைத் தராது.

இது துருக்கியில் உள்ள இடத்தின் இயல்பு மற்றும் வாழ்க்கை முறை காரணமாகும், எனவே எனது பார்வையில் இந்த ஒத்துழைப்புகள் இடம் மற்றும் நேர நிலைமைகளின் காரணமாகும்.

சால்வா: துருக்கியிலும், உலகிலும் உள்ள மிக முக்கியமான சொகுசு ஹோட்டல்களில் ஒன்றின் பொது மேலாளராக, உங்கள் கருத்துப்படி, பிராந்தியத்தில் விருந்தோம்பல் துறை எதிர்கொள்ளும் மிகப்பெரிய சவால் என்ன?

டி.ஜே. ஜூல்ஸ்: பிராந்தியத்தில் இன்று விருந்தோம்பல் துறை எதிர்கொள்ளும் மிகப்பெரிய சவால் ஊழியர்களைக் கண்டுபிடிப்பது.

பின்னர் அவர்களின் பயிற்சி, நான் விருந்தோம்பல் துறையில் பணிபுரியத் தொடங்கியபோது மக்கள் வேலைக்காக வரிசையில் நிற்கிறார்கள்.

இன்று, எங்களிடம் ஷாங்க்ரி-லாவில் XNUMX க்கும் மேற்பட்ட ஹோட்டல் காலியிடங்கள் உள்ளன.

இந்தப் பணியிடங்களை நிரப்புவதற்கு பணியாளர்களைக் கண்டுபிடிப்பதே மிகப்பெரிய சவாலாக உள்ளது.
விருந்தோம்பல் துறையில் நாம் எதிர்கொள்ளும் மற்றொரு வகையான சவாலானது பிராந்தியத்தின் பொதுவான நிலைமைகள் ஆகும்.

இது ஊழியர்களை சில நேரங்களில் மோசமான உளவியல் நிலைக்கு ஆளாக்குகிறது, இதனால் ஹோட்டலில் தனித்தனியாகவும் உளவியல் ரீதியாகவும் பொருளாதார ரீதியாகவும் ஒரே குடும்பமாக அவர்களை ஆதரிக்க கூடுதல் முயற்சி எடுக்க வேண்டும்.

சால்வா: துருக்கியில் சுற்றுலாவின் எதிர்காலத்தை நீங்கள் எப்படிப் பார்க்கிறீர்கள்?

T.G.Culak: துருக்கியில் சுற்றுலாவின் எதிர்காலம் நிச்சயமாக பிரகாசமாக உள்ளது. துருக்கி அனைத்து மட்டங்களிலும் சிறந்த சுற்றுலாவின் அனைத்து கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது.

இவை அனைத்தும் துருக்கியில் சுற்றுலா மற்றும் துருக்கிய ஏர்லைன்ஸ் மூலம் அந்த இடத்தை மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் மேம்படுத்துவதற்காக தொடங்கப்பட்ட பிரச்சாரங்களுக்கு கூடுதலாகும்.

மெஸ்ஸி மற்றும் பிறர் போன்ற மிக முக்கியமான பெயர்களுடன் இணைந்து, மிக முக்கியமான ஸ்பான்சர்ஷிப் நிகழ்வுகள் சர்வதேச அளவில், இவை அனைத்தும் பிராந்தியத்தில் உள்ள சுற்றுலாத் துறையில் நாளுக்கு நாள் சாதகமாக பிரதிபலிக்கின்றன, இது நாளுக்கு நாள் மிகவும் வளமாகி வருகிறது.

துபாய் ஷங்ரிலா ஹோட்டலின் பொது மேலாளர் ஹக்கன் ஓசல்..வேறுபாடுதான் வெற்றியின் ரகசியம்