أي من الكاربوهيدرات جيدة و أي منها سيئة ؟
بعض الحميات تعتمد بشكل كبير على الكاربوهيدرات و البعض الآخر تتجنبها بشكل كبير , فما هي الكاربوهيدرات التي علينا تجنبها و ما هي التي علينا الاعتماد عليها ؟
الكاربوهيدرات المعقدة
و هو النوع المفيد من الكاربوهيدرات حيث يتطلب بذل جهد أكبر أثناء هضمها و إفراز الطاقة مع الوقت , و تتمثل فوائدها في :
- غنية بالألياف و العناصر الغذائية
- انخفاض نسبة سكر الدم
- الشعور بالشبع مع سعرات حرارية قليلة
- تنشيط عملية التمثيل الغذائي بشكل طبيعي
و تكون في : القمح الكامل , رقائق الذرة , المعكرونة .
الكاربوهيدرات البسيطة
و هو النوع السيء من الكاربوهيدرات فهي عبارة عن جزيئات صغيرة من السكر و التي تهضم بسرعة في الجسم و يتم تخزين الطاقة في خلايا الجسم فإذا لم يتم استهلاك هذه الطاقة فهي تتحول إلى دهون , عدم فائدتها تنتج بسبب :
- قلة الألياف و العناصر الغذائية
- ارتفاع نسبة سكر الدم
- سعرات حرارية فارغة تتحول إلى دهون
- ارتفاع مستويات الغلوكوز في الدم و الشعور بالتعب
و تكون في : الحلويات , رقائق الذرة المحلى , المشروبات الغازية , الخبز المكرر .
مواضيع أخرى :
