ليمون الكافيار الأسترالي
ليمون الكافيار الأسترالي
وهو أغلى أنواع الليمون في العالم ، ويبلغ سعر الكيلو الواحد 1000 يورو
هو من الحمضيات يطلق عليه اصابع الليمون تسمى اشجاره Citrus australasica
وألوانه عديدة : ( بنية،صفراء،حمراء، خضراء، وحتى سوداء)
يوجد بداخله حبوب تشبه الكافيار لذلك اطلق عليه هذا الاسم.
طعمه يشبه طعم الليمون ويستخدمه الكثير من الطهاة فى المطاعم
حيث أن نقطة واحدة فقط منه تغني عن ليتر من عصير الليمون المعروف لدينا
له مذاق خاص ورائحة حمضية مميزة تعطي نكهة للطعام، وحتى أوراقه يمكن استعمالها كمطيب للطعام.
يمكن زراعة ليمون الكافيار في أصيص زرع و لكن في هذه الحالة يجب الانتباه الى التصريف الجيد و الى التسميد الدوري للنبات، و من الضروري اعادة تدوير الاصيص (تغيير تربته) في الربيع كل 2-3 سنوات.
تروى الشجيرة كلما جفت التربة مع تجنب الغدق و مع الاخذ بعين الاعتبار ان الشجيرات المزروعة في اصيص ستجف بشكل اسرع من المزروعة في التربة.
تسمد بشكل دوري خلال موسم النمو، خصوصا اذا زرعت في اصيص، مع الانتباه لتزويدها بالعناصر الصغرى.
يقلم المجموع الخضري سنوياً للتخلص من الافرع الجافة او المتشابكة و لفتح قلب الشجيرة من اجل توفير اضاءة و تهوية افضل. مع اخذ الحذر عند التقليم لتجنب الاصابة بأشواك الشجيرة الحادة.
