Dieet laat jou baie vet optel

As iemand wat oor kos en gesondheid skryf, vra ek soms na die moderne ekwivalent van die gesondheidskrisis wat rook veroorsaak. Wat doen ons nou dat ons met afgryse sal terugkyk en onsself afvra 'Hoe het ons nie skade gesien nie'?

My antwoord is dieet. Ek dink oor 50 jaar sal ons kleinkinders ons vra hoekom ons gedink het korttermyn-hongersnood is 'n effektiewe manier om jou gewig permanent te verander. Hulle kan ons ook vra hoe ons so obsessief geraak het om die wonderlike verskeidenheid menslike liggame presies dieselfde vorm en grootte te maak.

Byna die helfte van ons sal 'n gewigsverliesdieet probeer. Studies toon dat die meeste dieetkundiges uiteindelik enige verlore kilos sal terugkry, met die meeste wat swaarder as voorheen eindig. Langtermyn gedragstudies het getoon dat dieet een van die sterkste aanwysers van toekomstige gewigstoename is. Werk op tweelinge dui daarop dat hierdie effek oorsaaklik kan wees. Ironies genoeg veroorsaak ons ​​obsessie met die vermindering van vet dat ons groter word.

Alhoewel die media ons wil laat glo in die wisselvallige vermoë van die menslike figuur, is liggaamsvet selde onder ons beheer. Keer op keer het ons gene bewys dat dit een van die kragtigste voorspellers is van hoeveel ons weeg, en wanneer kos vrylik beskikbaar is, is gewig een van die mees bestudeerde oorgeërfde eienskappe ooit, in dieselfde balveld as lengte. Daar is baie fisiologiese sisteme wat hiertoe bydra. Leptien is byvoorbeeld 'n stof wat deur ons vetweefsel geproduseer word, en wanneer ons gewig verloor, begin die vlak van hierdie kragtige hormoon afneem. Dit dui op primitiewe dele van die brein, wat ons dwing om meer te eet. Alhoewel langer skedules ons die illusie van beheer gee, stem ons begeerte om te eet baie ooreen met ons behoefte om asem te haal. Ons kan dit vir dae, weke of dalk maande lank beheer. Maar op die ou end sal honger wen.

Om sake te vererger, kan hormone ons metaboliese tempo verlaag in reaksie op 'n gebrek aan voedsel, wat nie-noodsaaklike funksies van die behoud van kalorieë afskakel. Hierdie regimes het lank voor die bekende dieet-ghoeroes ontwikkel, en die verskil tussen die nuutste dieet en lewensgevaarlike hongersnood kan nie geken word nie. Die handhawing van hierdie kalorieë sal waarskynlik lusteloosheid, gemoedsversteurings en verminderde immuunfunksie veroorsaak.

Hierdie doodsrondtes kan sielkundige skade veroorsaak, aangesien onsuksesvolle diëte as mislukkings gegooi word in 'n wêreld wat maerheid en fiksheid as die uiteindelike doel stel. In plaas daarvan om 'n vlugtige pad na mislukking te gaan, kan dit beter wees om te dink oor wat ons gesondheid kan verbeter, behalwe om gewig te verloor. Oefening, eet van kwaliteit kos, ophou rook, verbeter slaap en vermindering van stres het alles die krag om ons gelukkiger en gesonder te maak. Maar in ’n vetbehepte samelewing word sulke goed dikwels as kleinighede opsy gegooi as dit jou nie laat gewig verloor nie.

Vet word as die enigste probleem beskou, met talle lyers wat tou staan ​​om hul goedere te verkoop. Al die voedingkundiges beweer dat hulle die enigste werklike oplossing het, en hulle belowe om uiteindelik ons ​​siek liggame reg te maak. Maar miskien is die eintlike probleem nie dat ons nog nie die regte dieet gevind het nie. Miskien is dit bloot ons weiering om te aanvaar dat tydelike hongersnood nie net 'n effektiewe manier is om ons gesondheid te verbeter nie.