Die voordele van kaas is baie, waarvan die belangrikste B12 is. Kom meer te wete

Kaas is 'n gewilde melkgebaseerde kos wat op sy eie geniet kan word of as 'n smaaklike bestanddeel in etes en versnaperinge gebruik kan word, van cheddar op 'n oggendomelet tot kersietamaties en mozzarellaballetjies vir 'n Mediterreense peuselhappie, en parmesaankaas op pasta by aandete.

Kaasliefhebbers kan hulself dikwels aangetrokke voel tot suiwelprodukte, wat 'n mens kan laat wonder oor die potensiële uitwerking van kaas eet elke dag, volgens wat gepubliseer is deur die "Eat This Not That" webwerf.

Kaas is ryk aan veelvuldige voedingstowwe soos proteïene en kalsium, en bevat bioaktiewe verbindings, soos magnesium en vitamien B12, sowel as 'n aansienlike hoeveelheid natrium, versadigde vet en kalorieë.

Kenners het daarop gewys dat daar baie verkeerde inligting oor kaas op die internet is, wat sommige mense versigtig kan maak wanneer hulle daaraan dink om dit te eet, aangesien dit dikwels beskryf word as 'n groot bron van versadigde vet, wat moeilik is om te verteer, en word blameer. vir al die baie siektes. Eat This Not That het betroubare voedingskundiges ondervra en hulle het die volgende gerapporteer:

Verhoogde kalsiumvlakke

Volgens die Amerikaanse dieetriglyne kry 30% van mans en 60% van vroue nie genoeg kalsium in hul dieet in nie, en 75% van volwassenes voldoen nie aan die aanbevole daaglikse toelae van 1000 XNUMX mg kalsium nie.Kalsium help om gesonde bene te handhaaf, maar blyk Navorsing het ook getoon dat dit kan bydra om bloeddruk te verlaag, pre-eklampsie te voorkom en selfs 'n gesonde gewig te handhaaf.

Kenners verduidelik dat ongeveer 72% van kalsium-inname afkomstig is van suiwelprodukte en voedsel wat bygevoegde suiwelbestanddele bevat.Harde kase bevat die meeste kalsium as gevolg van hul laer waterinhoud, wat hulle meer voedingstofdigter maak.

Verbeter die dermmikrobioom

Baie weet dat jogurt een van die beste maniere is om voordelige bakterieë in te vul wat help om jou mikrobioom, spysverteringskanaal en immuunstelselgesondheid te verbeter, maar daar is baie soorte sagte en harde kaas, insluitend cheddar, edamame, feta, parmesaankaas, en Gouda wat die liggaam van voldoende hoeveelhede probiotika voorsien.

Meer navorsing is aan die gang om die hoeveelheid en lewensvatbaarheid van bakterieë tydens kaasmaak beter te verstaan.

Verminder die risiko van hartsiektes

Terwyl volvetkaas 'n belangrike bron van versadigde vet is, en hoewel dit die risiko van koronêre arteriesiekte kan verhoog, dui navorsing die teenoorgestelde aan.

Een studie in The Lancet, wat 135000 21 deelnemers in XNUMX lande ingesluit het, het gerapporteer dat daar geen verband was tussen die eet van suiwelprodukte, insluitend kaas, en die risiko van hartsiektes of groot koronêre gebeure nie.

Trouens, die studie het gerapporteer dat diegene wat meer as een porsie volvet of laevet suiwelprodukte per dag geëet het, 'n verminderde risiko van hartsiektes, hartaanval of dood weens hartsiektes gehad het.

Spier herstel na oefening

Sportlui maak staat op proteïenaanvullings om spierherstel te bevorder en krag- en uithouvermoë te verseker, en melk bevat proteïen van hoë gehalte en al XNUMX essensiële aminosure. Navorsing bevestig dat die wei- en kaseïenproteïene in melk na-oefensessie herstel kan bevorder en spierproteïensintese kan help stimuleer. Kaas word hoofsaaklik gemaak van kaseïen, 'n stadig-verterende proteïen wat ook na-oefensessie proteïensintese bevorder.

'n Onlangse studie, gepubliseer in die joernaal Nutrients, het bevind dat onder 20 sterkte-atlete wat gerapporteer het dat 30g proteïen uit kaas spierproteïensintese bevorder het, dieselfde dosis proteïen uit melk.

Kaas kan 'n gesonde toevoeging tot 'n gebalanseerde eetpatroon wees, maar dit is belangrik om porsiegrootte te oorweeg, aangesien kaas baie kalorieë, natrium en versadigde vet bevat.

Laktose onverdraagsaamheid

Ongeveer 68% van die wêreld se bevolking ly aan 'n vorm van laktosewanabsorpsie, wat plaasvind wanneer die liggaam nie laktose, die hoofkoolhidraat wat in melk en suiwelprodukte voorkom, ten volle kan verteer nie. As jy laktose-onverdraagsaam is, kan kaas 'n omgekrapte maag veroorsaak nadat jy dit geëet het en lei tot opgeblasenheid, gas en diarree.

Die goeie nuus is dat kaas aansienlik minder laktose as melk en jogurt bevat.Verouderde harde kase is die laagste in laktose en word oor die algemeen goed verdra in klein hoeveelhede. Kase wat laer in laktose bevat en oor die algemeen goed verdra word, sluit in Parmesaan, Switserse, blou, Gouda, cheddar, brie en edamame. Kase met die hoogste hoeveelhede laktose sluit ricotta en roomkaas in.

Kalorieë

Die meeste kaasliefhebbers het 'n groot probleem om kaas te eet, wat is dat hulle baie daarvan eet. Kaas is voedsaam, maar dit is ook hoog in kalorieë, wat dit maklik maak om dit te oordoen. 30 gram van die meeste harde kase, soos cheddar, bevat ongeveer 100-125 kalorieë, afhangende van die verskeidenheid. Dit is maklik om 90 tot 120 gram in een sessie te neem, hetsy as 'n versnapering of as deel van 'n hoofgereg.

Maguy Farah se horoskoopvoorspellings vir die jaar 2023