Wat is die oorsake van verslawing aan kaas?

Wat is die oorsake van verslawing aan kaas?

Daar is min mense wat nie van kase van talle verskillende soorte hou nie. Maar het jy geweet, liewe leser, dat jou liefde vir kaas dalk deur verslawing veroorsaak word?!

Volgens die Britse koerant “Daily Mail” kon wetenskaplikes die biologiese basis van verslawing aan kaas identifiseer.

Wetenskaplikes het gevind dat die produkte wat voortspruit uit die vertering van kaas in die liggaam, wat kasemorfiene genoem word, soortgelyk is aan opiate en aan opiaatreseptore in die brein bind.Eet daarvan lei dus tot die vrystelling van die hormoon endorfiene en skep 'n gevoel van geluk.

Kasmorfien bind aan dieselfde reseptore in die brein waaraan dwelms soos heroïen bind, wat lei tot 'n vloed van dopamien, die hoofneurotransmitter in die brein wat aktief is wanneer mense geluk en plesier voel.

Wanneer kasomorfien aan opioïedreseptore in die brein bind, produseer dit endorfiene, wat as 'n natuurlike pynverligter in die liggaam dien, en dit lei weer tot die vrystelling van dopamien, wat jou gevoelens van plesier en bevrediging gee.

Om goeie kos te eet is 'n seker manier om dopamien in die brein te verhoog, aangesien die vlak van die chemikalie wat vrygestel word wanneer jy aan 'n ekstra sny kaasryke pizza smul, genoeg is om jou gelukkig te laat voel.

Kasomorfien is afgelei van 'n proteïen wat in kaas voorkom, genaamd kaseïen. Wanneer kaseïen verteer word, word dit in kleiner kasomorfienproteïene afgebreek.

Navorsers wat die verslawende eienskappe van kaas bestudeer, wys ook op die hoë vetinhoud daarvan.

Dit is natuurlik vir die menslike liggaam om na vetterige kosse te smag, 'n funksie van evolusie wat vroeë mense gehelp het om hoë-kalorie kos te soek om te oorleef.

Kasomorfiene bind aan opioïedreseptore op 'n soortgelyke manier as morfien, sê dr. Neil Barnard, 'n geneesheer aan die George Washington Universiteit se Skool vir Geneeskunde en Gesondheidswetenskappe, wat 'n hele boek oor kaasverslawing genaamd The Cheese Trap geskryf het.

Hy het bygevoeg: "Die kragtigste kasomorfien word morfseptien genoem, en dit het ongeveer 'n tiende van die sterkte van die interaksie met breinreseptore in vergelyking met suiwer morfien, teen slegs 10%, so dit is nie genoeg om dit as verslawend geklassifiseer te word nie, maar dit is genoeg dat die persoon regtig lief is vir kaas.”

Steenbok liefdeshoroskoop vir die jaar 2024