የቺዝ ጥቅሞች ብዙ ናቸው, በጣም አስፈላጊው B12 ነው. የበለጠ ይወቁ

አይብ በወተት ላይ የተመሰረተ ተወዳጅ ምግብ ነው በራሱ ሊዝናና ወይም እንደ ጣፋጩ ለምግብ እና መክሰስ፣ ከጨዳ ጧት ኦሜሌት እስከ ቼሪ ቲማቲም እና ሞዛሬላ ኳሶች ለሜዲትራኒያን መክሰስ እና ፓስታ ላይ በእራት ላይ።

አይብ አፍቃሪዎች ብዙውን ጊዜ ወደ የወተት ተዋጽኦዎች ይሳባሉ።

አይብ እንደ ፕሮቲን እና ካልሲየም ባሉ በርካታ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ሲሆን እንደ ማግኒዚየም እና ቫይታሚን B12 ያሉ ባዮአክቲቭ ውህዶችን እንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያለው ሶዲየም፣ የሳቹሬትድ ስብ እና ካሎሪ ይዟል።

በበይነ መረብ ላይ ስለ አይብ ብዙ የተሳሳቱ መረጃዎች እንደሚገኙ ጠቁመው ይህም አንዳንድ ሰዎች ስለመብላት ሲያስቡ እንዲጠነቀቁ እንደሚያደርጋቸው ጠቁመዋል ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ የሳቹሬትድ የስብ ምንጭ ነው ተብሎ ስለሚገለጽ እና ለመዋሃድ አስቸጋሪ ነው እና ይወቀሳል። ለብዙ በሽታዎች ሁሉ. ይህን አትብሉ ጥናት ያደረጉ የታመኑ የአመጋገብ ባለሙያዎች እና የሚከተለውን ሪፖርት አድርገዋል።

የካልሲየም መጠን መጨመር

በዩኤስ የአመጋገብ መመሪያ መሰረት 30% ወንዶች እና 60% ሴቶች በቂ ካልሲየም በአመጋገባቸው ውስጥ አያገኙም, እና 75% አዋቂዎች የሚመከሩትን 1000 ሚሊ ግራም ካልሲየም የቀን አበል አያሟሉም, ካልሲየም አጥንትን ጤናማ ለማድረግ ይረዳል, ነገር ግን ይህ የደም ግፊትን ለመቀነስ፣ የቅድመ-ኤክላምፕሲያንን ለመከላከል እና ጤናማ ክብደትን ለመጠበቅ አስተዋፅኦ እንደሚያደርግ ጥናቶች አረጋግጠዋል።

72 በመቶው የካልሲየም ፍጆታ የሚገኘው ከወተት ተዋጽኦዎች እና የወተት ተዋጽኦዎች ከያዙ ምግቦች እንደሚገኝ ባለሙያዎች ያብራራሉ።ጠንካራ አይብ የውሃ ይዘታቸው ዝቅተኛ በመሆኑ አብዛኛው ካልሲየም ስለሚይዘው ተጨማሪ ንጥረ-ምግብ የበዛበት ያደርገዋል።

የአንጀት ማይክሮባዮምን ያሻሽሉ።

ብዙዎች እርጎ ማይክሮባዮምዎን ፣ የምግብ መፍጫውን እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለማሻሻል የሚረዱ ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ለማከማቸት በጣም ጥሩው መንገድ እንደሆነ ያውቃሉ ነገር ግን ቼዳር ፣ ኤዳማሜ ፣ ፌታ ፣ ፓርሜሳን ጨምሮ ለስላሳ እና ጠንካራ አይብ ብዙ ዓይነቶች አሉ። እና Gouda በቂ መጠን ያለው ፕሮባዮቲክስ ለሰውነት የሚያቀርበው።

አይብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የባክቴሪያዎችን መጠን እና አዋጭነት በተሻለ ለመረዳት ተጨማሪ ምርምር በመካሄድ ላይ ነው።

በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሱ

ምንም እንኳን ሙሉ ቅባት ያለው አይብ የሳቹሬትድ ስብ ጠቃሚ ምንጭ ቢሆንም እና የልብ ወሳጅ ቧንቧ በሽታ ተጋላጭነትን ሊጨምር ቢችልም, ጥናቶች ግን ተቃራኒውን ይጠቁማሉ.

በ 135000 አገሮች ውስጥ 21 ተሳታፊዎችን ያካተተው ዘ ላንሴት ላይ የተደረገ አንድ ጥናት፣ አይብን ጨምሮ የወተት ተዋጽኦዎችን በመመገብ እና በልብ ሕመም ወይም በዋና ዋና የልብና የደም ቧንቧ ችግሮች መካከል ምንም ግንኙነት እንደሌለው ዘግቧል።

እንደውም ጥናቱ በቀን ከአንድ ጊዜ በላይ ሙሉ ስብ ወይም ዝቅተኛ ቅባት ያለው የወተት ተዋጽኦዎችን የሚመገቡ ሰዎች ለልብ ህመም፣ ለልብ ድካም እና በልብ ህመም የመሞት እድላቸው ይቀንሳል ብሏል።

ከአካል ብቃት እንቅስቃሴ በኋላ የጡንቻ ማገገም

የስፖርት ሰዎች የጡንቻ ማገገምን ለማበረታታት እና ጥንካሬን እና ጥንካሬን ለመጨመር በፕሮቲን ተጨማሪዎች ላይ ይተማመናሉ, እና ወተት ከፍተኛ ጥራት ያለው ፕሮቲን እና ሁሉንም XNUMX አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይዟል. ጥናቶች እንዳረጋገጡት በወተት ውስጥ የሚገኙት የ whey እና casein ፕሮቲኖች ከስፖርታዊ እንቅስቃሴ በኋላ ማገገምን እንደሚያበረታቱ እና የጡንቻን ፕሮቲን ውህደት ለማነቃቃት ይረዳሉ። አይብ በዋነኛነት ከኬዝይን የተሰራ ሲሆን ቀስ ብሎ የሚፈጭ ፕሮቲን እንዲሁም ከስፖርታዊ እንቅስቃሴ በኋላ የፕሮቲን ውህደትን ያበረታታል።

በኒውትሪንትስ ጆርናል ላይ የታተመ የቅርብ ጊዜ ጥናት እንዳመለከተው 20 ግራም አይብ ፕሮቲን የጡንቻን ፕሮቲን ውህደት እንደሚያሳድግ ከገለፁት 30 የጥንካሬ አትሌቶች መካከል ከወተት ውስጥ ተመሳሳይ መጠን ያለው ፕሮቲን።

አይብ ለተመጣጣኝ የአመጋገብ ስርዓት ጤናማ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል ነገር ግን አይብ ብዙ ካሎሪዎችን, ሶዲየም እና የሳቹሬትድ ስብን ስለሚይዝ የክፍሉን መጠን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው.

የላክቶስ አለመስማማት

ከዓለማችን ህዝብ 68% ያህሉ የላክቶስ ማላብሶርፕሽን አይነት ይሰቃያሉ ፣ይህም በሰውነት እና በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የሚገኘውን ዋና ካርቦሃይድሬትስ ላክቶስ ሙሉ በሙሉ መፈጨት በማይችልበት ጊዜ ነው። የላክቶስ አለመስማማት ካለብዎ አይብ ከተመገቡ በኋላ የሆድ ድርቀት ሊያስከትል እና ወደ እብጠት፣ ጋዝ እና ተቅማጥ ሊያመራ ይችላል።

መልካም ዜናው አይብ ከወተት እና ከእርጎ ያነሰ የላክቶስ ይዘት አለው፡ ያረጁ ጠንካራ አይብ በላክቶስ ውስጥ ዝቅተኛው ሲሆን በአጠቃላይ በትንሽ መጠን በደንብ ይቋቋማል። የላክቶስ ይዘት ያላቸው እና በአጠቃላይ በደንብ የሚታገሱ አይብ ፓርሜሳን፣ ስዊስ፣ ሰማያዊ፣ ጎዳ፣ ቸዳር፣ ብሬ እና ኤዳማሜ ይገኙበታል። ከፍተኛ መጠን ያለው የላክቶስ መጠን ያላቸው አይብ ሪኮታ እና ክሬም አይብ ያካትታሉ.

ካሎሪዎች

አብዛኞቹ የቺዝ አፍቃሪዎች አይብ በመመገብ ላይ ትልቅ ችግር አለባቸው ይህም አብዝተው ስለሚመገቡ ነው አይብ ገንቢ ነው ነገር ግን በካሎሪም የበዛ ነው ይህም በቀላሉ ከመጠን በላይ እንዲጠጣ ያደርገዋል። እንደ ቼዳር ያሉ 30 ግራም በጣም ጠንካራ አይብ ከ100-125 ካሎሪ ይይዛል እንደየየየየየየየየየየየየየየ እንደ መክሰስ ወይም እንደ ዋና ኮርስ ከ90 እስከ 120 ግራም በአንድ ተቀምጦ መውሰድ ቀላል ነው።

የማጊ ፋራህ የኮከብ ቆጠራ ትንበያዎች ለ2023