Bu qidaları çiy yeməyə əmin olun

Bu qidaları çiy yeməyə əmin olun

1. Çuğundur

Çuğundur beynin inkişafına və hüceyrələrin çoxalmasına kömək edən böyük bir folat mənbəyidir, lakin çuğundur qızdırıldıqda, qida dəyərinin təxminən 25% -ni itirir.

2. İspanaq

Çiy yeyildikdə ən yaxşı yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdən biri hesab olunur, çünki tərkibində yaxşı miqdarda C və E vitaminləri, lif, fermentlər və amin turşuları var. İspanaq bişirildikdə həm dadını, həm də amin turşularını itirir.

3. Yerkökü

Çiy yerkökü bişmiş kökdən daha yüksək qida dəyəri verir və göz sağlamlığı və bədən canlılığı üçün daha çox fayda təmin edir.

4. Seçim

Xiyarı bişmədən yemək adətdir. Mütəxəssislər onu zeytun yağı və/yaxud yüngül duz ilə aşağı kalorili qəlyanaltı kimi yeməyi məsləhət görürlər.

5. Turp

Araşdırmalar göstərib ki, turp çiy halda yeyildikdə sağlamlığa daha çox fayda verir. Ancaq diqqətli olmaq lazımdır və o, ölçülü yeyilir, çünki bu, meteorizm və qaz yarada bilər.

6. Pomidor

Çiy pomidor bir sıra dərin sağlamlıq faydaları təmin edə bilən vacib vitaminlər, minerallar və qida maddələrini təmin edir. Çiy pomidor yemək osteoporoz, xərçəng, diabet, böyrək daşları, infarkt, piylənmə kimi bəzi xəstəliklərin qarşısını alır.

7. Soğan

Soğanların tərkibində xərçənglə mübarizə aparan birləşmələr var. Bişmiş soğan yerinə çiy soğan yeməyin tərkibindəki birləşmələr (bişirildikdə itən) sayəsində ağciyər və prostat xərçəngindən qorunduğu deyilir.

8. kələm

Kələm insan orqanizmi üçün zəruri olan K vitamininin yüksək olması ilə xarakterizə olunur. Pəhrizə çiy kələmin əlavə edilməsi həzm prosesini yaxşılaşdırmaqla yanaşı, həzm pozğunluğu və qaz problemlərini aradan qaldırmağa üstünlük verir.

9. Kərəviz

Kərəviz çiy yeyilə bilən ən yaxşı qida seçimlərindən biridir, çünki tərkibində bədəndə antioksidan rolunu oynayan yüksək səviyyədə xlorofil var. Kərəvizi çiy yemək onu ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edən C və B vitaminlərində yüksək saxlayır.

10. Kokos

Çiy kokos daha çox qida saxlayır. Hindistancevizi suyu maqnezium, kalium və natriumun təbii mənbəyidir.

11. Limon

Limonlar, konsentratlaşdırılmış miqdarda C vitamini və lifdən, bir çox bitki birləşmələrinə, minerallara və efir yağlarına qədər bir çox faydaları ilə tanınır. Limonu çiy halda yeyərkən bədən tərkibində mövcud olan bütün sağlam elementlərdən faydalanır.

12. Sarımsaq

Sarımsaq ən çox yeməkdə istifadə olunur, baxmayaraq ki, temperatura məruz qalma onun qida dəyərini azaldır. Sarımsağın tərkibində xərçəng hüceyrələrini öldürən birləşmələr var ki, onlardan bişirilmədən yeyildikdə ən yaxşı şəkildə istifadə oluna bilər.

13. Brokoli

Brokolini tam sağlamlıq və qida faydalarından əldə etmək üçün onu bişirmədən yemək ən yaxşısıdır. Amma ləzzətini və ya çiy dadını sevməyənlər üçün bir dəqiqə qaynadıb buxarda bişirilə bilər.

14. Fındıq

Xam halda qoz-fındıq yüksək səviyyədə maqnezium və dəmir təmin edir. Ancaq qoz-fındıq qovrulursa və ya qızdırılırsa, onların kaloriləri və yağları yüksəlir, maqnezium və dəmirin miqdarı isə azalır.

15. Qırmızı Bibər

Qırmızı bolqar bibəri təxminən 32 kalori ehtiva edir və C vitamini ilə doldurulur, bişirildikdə azalır. Qırmızı bibər ən yaxşı çiy və ya qovrulmuş halda yeyilir, çünki bişdikdə qida dəyərinin bir hissəsini itirirlər.

16. Zeytun yağı

Bəzi insanlar sağlam çəki saxlamaq üçün yemək bişirərkən zeytun yağından istifadə etməyə can atırlar. Lakin mütəxəssislər daha çox E vitamini və antioksidant əldə etmək üçün çiy sızma zeytun yağı yeməyi məsləhət görürlər.

17. Avokado

Avokado lif və karotenoidlərlə zəngindir, karbohidratlar azdır. Mütəxəssislər tam sağlamlıq faydalarını əldə etmək üçün avokadonu çiy halda yeməyi məsləhət görürlər. Pişirmə avokadonun tərkibinə təsir edir və onun bəzi vacib qida maddələrini itirməsinə səbəb olur.

Çiy qidaları yemək üçün məsləhətlər

• Çiy qidalara əsaslanan pəhrizə riayət etmək istəyirsinizsə, vegetarian pəhrizə sadiq qalmağa ehtiyac yoxdur, çünki yumurta, çiy süd məhsulları və hətta bəzi ət növləri kimi bəzi qidalar belə pəhrizə daxil olur. Burada yeganə fikir hər hansı formada pasterizə edilmiş və homogenləşdirilmiş məhsulların istehlakından çəkinməkdir.
• Çiy yemək yemək həzm asanlığı və daha aşağı xərclə daha yüksək sağlamlıq faydaları baxımından bir çox üstünlüklərə malikdir.
• Çiy və ya az bişmiş ət və balıqlardan qaçınmaq lazımdır.Çiy ətdə zərərli bakteriyalar, o cümlədən salmonella, listeria və E.coli qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.
• Küçə satıcılarından çiy yemək yeməkdən qaçınılmalı və yeməkdən əvvəl yaxşıca yuyulmalıdır.

Digər mövzular: 

Ayrılıqdan qayıtdıqdan sonra sevgilinizlə necə davranırsınız?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج