Xərçəngin qarşısını alan on qida

"Xərçəng"in qarşısını almaq üçün inteqrasiya olunmuş aptek qura biləcəyinizi və onu əlinizin altında və ev soyuducunuzda yerləşdirə biləcəyinizi heç təsəvvür etdinizmi?! Ümumdünya Xərçəng Araşdırma Fondu və Amerika Xərçəng Araşdırmaları İnstitutu tərəfindən pəhriz və onun xərçəngdən qorunmaq üçün təbii silah kimi potensialı ilə bağlı apardığı minlərlə araşdırmanın nəticələrinə görə, nəticə belə oldu ki, brokoli kimi daha çox vegetarian qidalar yeməyin faydaları , giləmeyvə, sarımsaq və digər tərəvəzlər xərçəngli şişlərin inkişafının qarşısını ala bilər; Kalorisi və yağı az olan qida kimi antioksidantlarla da zəngindir.

Bu sahədə bir çox mütəxəssis xərçəngin qarşısını alan ən yaxşı qidaları, o cümlədən Johns Hopkins Universiteti Tibb Fakültəsinin tədqiqatçısı “Jed Fahy W” axtarışlarını təsdiqlədi və onun araşdırması tərəvəzlərin xərçəng hüceyrələrinə necə müqavimət göstərdiyinə yönəldilib: “Bir çoxları Meyvə və tərəvəzlərdə bol olan vitamin (C), likopen və beta-karoten kimi antioksidanların insanlar üçün əhəmiyyətini təsdiqləyən araşdırmalar, meyvə və tərəvəzlərlə zəngin qidalar yeyən insanların xərçəng riskinin daha az olduğunu, çünki həmin yeməklərin tərkibində müxtəlif kimyəvi maddələr var "Fitokimyəvilər" kimi tanınan Bitki orqanizmin hüceyrələrini qida və ətraf mühitin zərərli birləşmələrindən qoruyur, həmçinin hüceyrələrin zədələnməsinin qarşısını alır.

"Sağlam pəhriz xərçəngin qarşısını ala bilər və bu, çoxlu meyvə və tərəvəz, həmçinin tam taxıl, yağsız ət və balıq deməkdir" dedi tədqiqatçı Wendy Demark və Texas Universitetinin davranış elmləri professoru MD Anderson Xərçəng Mərkəzinin professoru İnfred.

Bir sıra meyvələr, tərəvəzlər və qidaların mövcudluğunda, bu mütəxəssislər bu sahədə ixtisaslaşmış araşdırmalara əsaslanaraq, özünüzü zərərli təsirlərdən qorumaq üçün indidən yeməyə həvəsli ola biləcəyiniz 10 vacib qidanın siyahısını seçiblər. xərçəng təhlükələri.

1- Tam taxıllar:

Tam taxıl dedikdə, hamımızın yediyi taxılları, məsələn, lobya, mərcimək, soya, noxud və küncüt kimi buğda və paxlalıları nəzərdə tuturuq və bu taxılların faydası onların tərkibində zərərsizləşdirən karbohidrat forması olan saponinlərin olmasındadır. bağırsaqda xərçəngə səbəb ola bilən fermentlər və Xərçəng hüceyrələrinin bölünməsinin qarşısını alan fitokimyəvi bir maddədir və bununla yanaşı immunitet sistemini dəstəkləyir və yaraların sağalmasına kömək edir.

Tam taxıl yemək buğda və ya yulaf taxılının hər üç hissəsini yemək deməkdir, məsələn, taxılın sərt xarici qabığı və ya kəpək və sellülozu, mürəkkəb şəkərli maddələr və ya nişastalar və içindəki kiçik toxumlar və Əvvəllər onun faydasının zəngin miqdarda lif ehtiva etdiyinə inanılırdı, lakin son tibbi araşdırmalar göstərir ki, taxılların ümumi tərkibi, bütün vitaminləri, mineralları, kompleks şəkərləri və ya nişastaları ilə birlikdə lifdən qoruyur. bədəni gücləndirir və sağlamlığı artırır.

2- Pomidor:

Pomidor müxtəlif formalarda dünyanın bir çox ölkələrində gündəlik qidanın ən vacib komponentlərindən biridir və həm təzə, həm də bişmiş formada faydalıdır və mədə-bağırsaq xərçəngi kimi bir çox xərçəng növünə qarşı qalxan rolunu oynayır. yol, uşaqlıq boynu, döş, ağciyər və prostat, tərkibindəki qırmızı maddə olan likopeni ehtiva etdiyi üçün Pomidorlara fərqli bir rəng verir.

Likopen güclü təbii antioksidant kimi fəaliyyət göstərən karotenoidlər ailəsindən olan piqmentdir, xərçəngdən qoruduğu üçün xərçəngin böyüməsini 77% azaldır.Bu maddə sarı qarpız, guava, çəhrayı qreypfrut və qırmızı bibərdə də mövcuddur.

Pomidorun bişirilməsi prosesi bu maddənin effektivliyini və orqanizmin onu mənimsəmə qabiliyyətini artırır, çünki sous, pomidor suyu və ketçup kimi pomidor məhsullarının daha yüksək konsentrasiyaya malik olduğunu bilə-bilə zeytun yağı kimi doymamış yağ əlavə etməklə bu qabiliyyət ikiqat artır. Təzə pomidorların özündən daha çox likopen.

3- İspanaq:

İspanağın tərkibində 15-dən çox flavonoid var ki, bu da bədəndəki sərbəst radikalları zərərsizləşdirmək üçün güclü və effektiv antioksidantdır və bununla da xərçəngin qarşısını alır.
Araşdırmalar göstərib ki, ispanaq ekstraktları dəri xərçənginin şiddətini azaldır və mədə xərçənginin böyüməsini də azalda bilər.
İspanaq bəzi növ xərçəng hüceyrələrinin çoxalmasının qarşısını alan və hətta bu hüceyrələri özlərini məhv etməyə təşviq edən karotenoidləri də ehtiva edir.
Və onun tərkibində göz xəstəliklərindən qoruyan yüksək miqdarda kalium var və hətta American Journal of Nutrition-da dərc olunan araşdırmaya görə, xərçəng hüceyrələrinin ölümünə təsir edən və ümumiyyətlə xərçəng fəaliyyətini dayandıran karoten birləşmələri var.

“İspanaq” isə sağlamlıq üçün çox faydalı olan qida maddələri ilə zəngin bitki məhsullarından biridir, çünki elm adamları iltihabi proseslərin və qan damarlarının divarlarında xolesterinin çökməsinin qarşısını almaqda vacib olan on üç növdən çox antioksidant flavonoid birləşmələrini təcrid edə bilmişlər. damarlar və müxtəlif orqanizmin orqanlarının hüceyrələrində kanserogenlərin təsirinə qarşı müqavimət göstərən bu maddələrin “ispanaq” ekstraktının mədə, dəri, döş və ağız boşluğu xərçənginə müsbət təsirini öyrənərkən görülən işlər.

"İspanağın" yarpaqlarında da fol turşusu var və bu turşu nevroloji xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edir, bundan əlavə, "ispanaq" bədəndə qanın gücünü saxlamağa kömək edən çox miqdarda dəmir ehtiva edir.

Amerikada Milli Sağlamlıq İnstitutu 490-dən çox insanı əhatə edən bir araşdırma apardı və daha çox "ispanaq" yeyənlərin özofagus xərçənginə tutulma ehtimalının daha az olduğu qənaətinə gəldi.
Və "ispanaq" qida maddələrinin çoxunu itirən qaynadılmışdan fərqli olaraq, buxarda bişirildikdə, mineralların və vitaminlərin çoxunu saxlayır.

 

4Brokoli:

Brokoli xərçəngin qarşısının alınmasında vacib olan bioflavonoidlərlə zəngin qidalardan biridir.Ağız, yemək borusu və mədə xərçəngi ilə mübarizə aparan güclü fermentlər.
Ümumdünya Xərçəng Araşdırmaları Fondu və Amerika Xərçəng Araşdırmaları İnstitutu tərəfindən aparılan yüzlərlə araşdırmanın nəticələrinə görə, sulforafanın mədə xorası və mədə xərçənginə səbəb olan bakteriyalara (H.Pylori) qarşı antibiotik kimi fəaliyyət göstərdiyi və bu nəticələr sınaqdan keçirilmişdir. insanlar üzərində və nəticələr çox ümidvericidir.
Johns Hopkins Universiteti Tibb Fakültəsinin tədqiqatçısı, qidalanma mütəxəssisi Jed Fahey W. deyir və əlavə edir ki, brokolini ən çox fayda əldə etmək üçün doğranmış sarımsaq və zeytun yağı ilə qarışdıraraq sağlam bir yeməyə çevirə bilərsiniz. sulforafanın istehsalı üçün ən yaxşı təbii mənbədir.
O, həmçinin qan damarlarını güclü saxlamağa kömək edərək sağlam ürəyin qorunmasına kömək edə bilər, brokoli həmçinin xroniki qan şəkəri problemlərinin səbəb olduğu qan damarlarının zədələnməsinin qarşısını alır və B6 vitamini artıq homosisteini tənzimləyə və ya məhdudlaşdıra bilər.Yemək nəticəsində bədəndə yığılan koronar arteriya xəstəliyi riskini artıra bilən qırmızı ət.

 

5- Çiyələk və moruq:

Çiyələk və moruqda tüstü və havanın çirklənməsi nəticəsində hüceyrələrin zədələnmə sürətini azaldan fenolik turşular tipli xüsusi turşu var.Çiyələk və moruq yemək ağciyər xərçəngi riskini azaldır, ağız, qida borusu və xərçəngin qarşısını alır. Dünya Xərçəng Araşdırma Fondu və Amerika Xərçəng Araşdırmaları İnstitutu tərəfindən aparılan yüzlərlə klinik araşdırmaya görə mədə.
Həmçinin çiyələk antioksidant olan ellagik turşusu ilə ən zəngin meyvələrdən biridir və elmi araşdırmalar bu maddənin xərçəng şişlərinin böyüməsini dayandıra biləcəyini sübut edib.

 

 

6- Göbələk:

Bədənin xərçənglə mübarizə aparmasına və immunitet sisteminin fəaliyyətinin artmasına kömək edir; Tərkibində şəkər və beta-qlükan var və bu maddələr immunitet sistemini gücləndirməyə, xərçəng hüceyrələrinə hücum etməyə və onların çoxalmasının qarşısını almağa kömək edir, həmçinin virusları aradan qaldırmaq üçün bədəndə interferon istehsalını stimullaşdırır.

 

7- Kətan toxumu:

Kətan toxumlarının tərkibində orqanizmi xərçəng xəstəliklərindən qoruyan və onların böyüməsini ləngidən fitokimyəvi maddələr var.Bu, bu toxumların böyük nisbətdə lif ehtiva etməsi və antioksidant təsir göstərən və xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədən liqnanla zəngin olması ilə əlaqədar ola bilər. O, həmçinin ürək xəstəliklərindən və kolon xərçəngindən qoruyan omeqa-3 kimi yağ turşularını ehtiva edir.

 

8- Yerkökü:

Tərkibində ağciyər, ağız, boğaz, mədə, bağırsaq, prostat və döş xərçəngi kimi geniş spektrli xərçənglərlə mübarizə aparan yüksək səviyyədə beta-karotin var. Danimarka Kənd Təsərrüfatı Elmləri İnstitutunun tədqiqat şöbəsinin rəhbəri doktor Christine Brandt deyir ki, yerköküdə xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini dayandıran Falkarinol adlı başqa bir maddə var, ona görə də qidalanma mütəxəssisləri çoxdan kök yeməyi məsləhət görürlər; Çünki xərçəngin qarşısını alır kimi görünür, lakin bu günə qədər birləşmə müəyyən edilməmişdir, lakin son araşdırmalar çox miqdarda yerkökü yeyən insanların xərçəng riskini 40% azalda biləcəyini göstərdi.
Aparılan araşdırmalar kökündə xərçəngin qarşısının alınmasında böyük təsiri olan həşəratları öldürən maddənin olduğunu təsdiqləyir.Falkarinol tərəvəzləri göbələk xəstəliklərindən qoruyan təbii insektisiddir və yerkökü xərçəngə bu dərəcədə davamlı edən əsas amil ola bilər.
“Journal of Agriculture and Food Chemistry” jurnalında dərc edilən hesabatda deyilir ki, adi qidaları ilə yerkökü yeyən siçanlar, həmçinin qidalarına falkarinol əlavə edən siçanlar, verilməyən siçanlarla müqayisədə bədxassəli şişlərin inkişaf riskinin üçdə bir nisbətində daha azdır. nə yerkökü, nə də falkarinol.

 

9. Yaşıl və qara çay:

Bu iki növ çayın tərkibində virus infeksiyalarından qoruyan flavonoidlərlə yanaşı, mədə xərçəngindən qoruyan polifenollar da daxil olmaqla bir çox aktiv maddələr var və qeyd etmək lazımdır ki, çaya süd əlavə etmək orqanizm üçün faydalı polifenolların təsirinin qarşısını alır.

 

10- Sarımsaq:

Sarımsağın bəzilərinin xoşuna gəlməyən iyrənc qoxusuna baxmayaraq, onun sağlamlıq faydaları onu gözdən qaçırır.Ona bu qoxu verən kükürd birləşmələri ona gözəl müalicəvi xüsusiyyətlər verir; Vücudunuzdakı kanserogenlərin böyüməsini dayandırdığı və DNT-ni bərpa etmək üçün işlədiyi üçün, sarımsağın xərçəngə təsirinə yönəlmiş 250-dən çox araşdırma zamanı sarımsağın istifadəsi ilə məmə bezlərinin daha aşağı nisbətləri arasında sıx əlaqə olduğu aşkar edilmişdir. , kişilərdə və qadınlarda yoğun bağırsaq, qırtlaq, yemək borusu və mədə, tərkibindəki Sarımsaq şişin qan tədarükünün inkişafına mane olan, kanserogen kimyəvi maddələrə məruz qaldıqda xəstəliyi dayandıran və əmələ gəldikdən sonra şişin yayılmasının qarşısını alan birləşmələri ehtiva edir. Döş və prostat xərçəngi və sarımsaq kimi hormonların təsirinə məruz qalan xərçənglərin mədə xərçəngi üçün risk faktorlarından biri olan Helicobacter pylori-nin böyüməsini maneə törətdiyi aşkar edilmişdir. Bəzi tədqiqatlar döş xərçənginin böyüməsi və yayılmasının qarşısını almaqda sarımsağın selenyumla qarşılıqlı təsirini göstərdi və sarımsağın xərçəng üçün kemoterapiya məruz qalan xəstələrə kömək etməklə yanaşı, toxumaları bədənin məruz qaldığı radiasiyanın təsirindən qoruduğunu, çünki bu, ürək və qaraciyər toxumalarına zərər verən sərbəst radikalların təsiri.Bəzi dərmanlarla müalicə zamanı gündə iki-üç diş sarımsaq yemək qoruyucu qlutatyon hüceyrələrinin tükənməsinin 90%-dən çoxunu və kimyaterapiyadan yaranan zərəri dayandırır və bu Kimyaterapiya zamanı sarımsaq yemək barədə həkimlə müzakirə etmək vacibdir, çünki həkim kimyaterapiya zamanı, xüsusən də qanaxma riski yüksək olan xəstələrdə sarımsaq yeməməyi tövsiyə edə bilər.
Qidalanma üzrə ekspert, professor Artur Schatzkinin fikrincə, sarımsaq xora və mədə xərçənginə səbəb olan bakteriyalar da daxil olmaqla, bədəninizdəki bakteriyalarla mübarizə aparmaq üçün çoxlu mübarizə aparır və kolon xərçəngi riskini də azaldır. Milli Xərçəngin Qarşısının Alınması İnstitutunun baş müstəntiqi. .
Ən çox fayda əldə etmək üçün sarımsağı təxminən 15-20 dəqiqə bişirməzdən əvvəl mixək tozu əlavə edə bilərsiniz, çünki bu, sarımsağın effektivliyinə ən çox təsir edən kükürd birləşmələrini aktivləşdirir.