Pendirin faydaları çoxdur, onlardan ən əsası B12.Ətraflı məlumat əldə edin

Pendir, tək başına istifadə edilə bilən və ya səhər omletindəki çeddardan tutmuş Aralıq dənizi qəlyanaltısı üçün albalı pomidoru və mozzarella toplarına və axşam yeməyində makaronda parmezana qədər yemək və qəlyanaltıların dadlı tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilən məşhur süd əsaslı yeməkdir.

Pendir həvəskarları tez-tez özlərini süd məhsullarına cəlb edə bilərlər ki, bu da insanı hər gün pendir yeməyin potensial təsirləri barədə düşünməyə vadar edə bilər.

Pendir zülal və kalsium kimi çoxlu qida maddələri ilə zəngindir və maqnezium və vitamin B12 kimi bioaktiv birləşmələr, həmçinin xeyli miqdarda natrium, doymuş yağ və kalori ehtiva edir.

Mütəxəssislər internetdə pendirlə bağlı çoxlu yanlış məlumatların olduğuna diqqət çəkiblər ki, bu da pendiri yemək haqqında düşünərkən bəzi insanların ehtiyatlı olmasına səbəb ola bilər. bütün bir çox xəstəliklər üçün. Eat This Not That Etibarlı qidalanma mütəxəssisləri arasında sorğu keçirdilər və onlar aşağıdakıları bildirdilər:

Artan kalsium səviyyələri

ABŞ-ın Pəhriz Təlimatlarına əsasən, kişilərin 30%-i və qadınların 60%-i pəhrizlərində kifayət qədər kalsium almır və böyüklərin 75%-i tövsiyə olunan gündəlik 1000 mq kalsium normasına uyğun gəlmir.Kalsium sümükləri sağlam saxlamağa kömək edir, lakin Tədqiqatlar göstərir ki, o, qan təzyiqini aşağı salmağa, preeklampsiyanın qarşısını almağa və hətta sağlam çəki saxlamağa kömək edə bilər.

Mütəxəssislər izah edirlər ki, kalsium qəbulunun təqribən 72%-i süd məhsulları və əlavə süd tərkibləri olan qidalardan gəlir.Sərt pendirlər tərkibində daha az su olduğu üçün ən çox kalsium ehtiva edir ki, bu da onları daha qidalı edir.

Bağırsaq mikrobiomunu yaxşılaşdırın

Çoxları bilir ki, qatıq mikrobiomunuzu, həzm sisteminizi və immun sisteminizin sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edən faydalı bakteriyaları yığmağın ən yaxşı yollarından biridir, lakin çedar, edamame, feta, Parmesan, və bədəni lazımi miqdarda probiyotiklərlə təmin edən Gouda.

Pendir istehsalı zamanı bakteriyaların miqdarını və canlılığını daha yaxşı başa düşmək üçün daha çox araşdırma davam edir.

Ürək xəstəliyi riskini azaldır

Tam yağlı pendir doymuş yağın əhəmiyyətli bir qaynağı olsa da və koronar arteriya xəstəliyi riskini artırsa da, araşdırmalar bunun əksini göstərir.

The Lancet jurnalında 135000 ölkədə 21 XNUMX iştirakçının iştirak etdiyi bir araşdırma, pendir də daxil olmaqla süd məhsulları yemək ilə ürək xəstəliyi və ya böyük koronar hadisələr riski arasında heç bir əlaqənin olmadığını bildirdi.

Əslində, araşdırma gündə birdən çox tam yağlı və ya az yağlı süd məhsulları yeyənlərin ürək xəstəliyi, infarkt və ya ürək xəstəliyindən ölüm riskinin azaldığını bildirdi.

Məşqdən sonra əzələlərin bərpası

İdmançılar əzələlərin bərpasını təşviq etmək, güc və dözümlülüyü artırmaq üçün protein əlavələrinə etibar edirlər və süd yüksək keyfiyyətli protein və bütün XNUMX əsas amin turşusunu ehtiva edir. Tədqiqatlar təsdiqləyir ki, süddə olan zərdab və kazein zülalları məşqdən sonra bərpa olunmağa kömək edə bilər və əzələ protein sintezini stimullaşdırmağa kömək edir. Pendir, ilk növbədə, məşqdən sonra protein sintezini təşviq edən yavaş həzm olunan bir protein olan kazeindən hazırlanır.

"Nutrients" jurnalında dərc olunan son araşdırma, pendirdən alınan 20 q proteinin əzələ zülalının sintezini artırdığını bildirən 30 güclü idmançı arasında süddən alınan eyni dozada proteinin olduğunu tapdı.

Pendir balanslaşdırılmış qidalanma tərzinə sağlam bir əlavə ola bilər, lakin pendirdə çoxlu kalori, natrium və doymuş yağ olduğu üçün porsiya ölçüsünü nəzərə almaq vacibdir.

Laktoza qarşı dözümsüzlük

Dünya əhalisinin təxminən 68%-i süd və süd məhsullarında olan əsas karbohidrat olan laktozanı orqanizm tam həzm edə bilmədikdə baş verən laktoza malabsorbsiyasından əziyyət çəkir. Əgər siz laktoza qarşı dözümsüzsinizsə, pendir yeməkdən sonra mədə narahatlığına səbəb ola bilər və şişkinlik, qaz və ishala səbəb ola bilər.

Yaxşı xəbər odur ki, pendirdə süd və qatıqdan əhəmiyyətli dərəcədə az laktoza var.Yaşlanmış sərt pendirlər laktoza baxımından ən aşağıdır və ümumiyyətlə kiçik miqdarda yaxşı tolere edilir. Daha az laktoza olan və ümumiyyətlə yaxşı tolere edilən pendirlərə Parmesan, İsveçrə, mavi, Gouda, çedar, bri və edamame daxildir. Ən çox laktoza olan pendirlərə ricotta və krem ​​pendir daxildir.

Kalori

Pendir sevənlərin çoxunun pendir yeməklə bağlı böyük problemi var, bu da ondan çox yeməkdir.Pendir qidalıdır, lakin kalorisi də yüksəkdir, bu da onu aşmağı asanlaşdırır. Çedar kimi ən sərt pendirlərin 30 qramında çeşiddən asılı olaraq təxminən 100-125 kalori var. İstər qəlyanaltı, istərsə də əsas yeməyin bir hissəsi kimi bir oturuşda 90-120 qram qəbul etmək asandır.

Maguy Farah-ın 2023-cü il üçün ulduz falı proqnozları