Fermentasiya olunmuş qidaların bağırsaq sağlamlığına təsiri nədir?

Fermentasiya olunmuş qidaların bağırsaq sağlamlığına təsiri nədir?

Fermentasiya edilmiş qidalar əsrlər boyu yeyilir və onların bir çox sağlamlıq faydaları artıq sübut edilmişdir. Fermentasiya prosesi şəkərlərin bakteriya və mayalar tərəfindən parçalanmasını əhatə edir, nəticədə faydalı birləşmələr yaranır. Hindustan Times-a görə, həzmi yaxşılaşdırmaqdan qida maddələrinin udulmasını yaxşılaşdırmağa qədər fermentləşdirilmiş qidalar bir sıra faydalar təklif edir.

Daha çox bioloji faydalar

Bütöv sağlamlıq məşqçisi və “Tortunuzu yeyin və arıqlayın” kitabının müəllifi Azhar Ali Syed deyir ki, mayalanmış qidaların fərqli dadı, ətri, teksturası və görünüşü var, bundan əlavə fermentasiya kimi tanınan ənənəvi qida konservasiya üsuludur. qidanın saxlanma müddətini uzatmaqla yanaşı, həm də onun tərkibini yaxşılaşdırır.qida maddələrini daha bioavailable etməklə qida.

Prebiyotik və probiotik

Sayed əlavə etdi: “Fermentasiya immunitet sisteminə və bağırsaqlara təsir edir, bu da bir çox xəstəliyə səbəb ola biləcək infeksiyaların qarşısını alır. Tərəvəzlər, meyvələr, taxıllar, süd məhsulları, ət, balıq, yumurta, paxlalılar, qoz-fındıq və toxumlar fermentləşdirilə bilən çoxlu şeylərdən yalnız bir neçəsidir. Fermentasiya edilmiş qidalar tez-tez prebiyotiklər və probiyotiklərlə zəngin olduğundan, onlar həzm və bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırmaq, immunitet sistemini gücləndirmək və bir çox xəstəliklərin qarşısını almaq kimi bir çox sağlamlıq faydalarına malikdir.

Histaminlərə qarşı dözümsüzlük

Syed, "qatıq, pendir və turşu kimi fermentləşdirilmiş qidaların asanlıqla diyetə daxil edilə biləcəyini, çünki onlar evlərdə və supermarketlərdə geniş şəkildə tapıla biləcəyini" tövsiyə edərək, əksəriyyətin fermentləşdirilmiş qidaları istehlak edərkən heç bir problemi olmadığını, lakin bəzi insanların xüsusi olaraq etməsi lazım olduğunu qeyd etdi. Histaminlərə qarşı dözümsüz olanlar çəkinin.

Vacib XƏBƏRDARLIQ

O, həmçinin daha əvvəl fermentləşdirilmiş qidalar yemədiyi halda şişkinlik kimi simptomların ola biləcəyi barədə xəbərdarlıq edərək, ağır xəstə və ya immuniteti zəif olan bir şəxs fermentləşdirilmiş qidaları yedikdə ehtiyatlı olmağı tövsiyə etdi.

Maguy Farah-ın 2023-cü il üçün ulduz falı proqnozları