Як быць гаспадарнікам дома?

Як быць гаспадарнікам дома?

Здаровае харчаванне ніколі не было больш важным, але ўжыванне разнастайнай садавіны, гародніны і іншых пажыўных прадуктаў можа быць больш цяжкім для асобных людзей і сем'яў у апошні час з ростам коштаў на прадукты харчавання.

Эксперты вызначаюць харчовую бяспеку як немагчымасць атрымаць дастатковую колькасць даступнай і пажыўнай ежы, каб забяспечыць нармальны рост і развіццё. Таму Live Science звярнулася да дыетолага Кімберлі Снодграс за парадай адносна здаровай ежы, якую вы можаце сабе дазволіць.

1. Планаванне ежы і спіс пакупак

Даследаванне пакупнікоў у 2015 годзе паказала, што простае складанне спісу пакупак перад наведваннем прадуктовай крамы павялічвае верагоднасць здаровага харчавання і зніжэння індэкса масы цела (ІМТ). Даследчыкі выказалі здагадку, што стварэнне пэўнага спісу пакупак з'яўляецца своеасаблівай абаронай ад выбару нездаровай ежы, улічваючы наступныя парады:

• Падрыхтуйце расклад страў, якія плануецца прыгатаваць на працягу тыдня ці месяца.

• Паўтарэнне фаварытаў сям'і на працягу месяца дапамагае выкарыстоўваць астатнія інгрэдыенты.

• Загадзя перад тым, як складаць спіс пакупак, праверце і праверце змесціва месцаў захоўвання прадуктаў і халадзільнікаў у доме, каб не купляць прадукты, дастатковая колькасць якіх ужо маецца дома.

• Не прапусціце спецыяльныя прапановы і скідкі на прадукты, якія не ўваходзяць у спіс пакупак.

2. Кансервы і замарожаныя прадукты

Прыказкі пра тое, што свежыя садавіна і гародніна лепш замарожаных або кансерваваных, - усяго толькі міфы. Замарожаныя і кансерваваныя садавіна і гародніна збіраюцца, калі яны найбольш спелыя і, такім чынам, пажыўныя і карысныя. Кансерваванне або замарозка дапамагае захаваць харчовую каштоўнасць прадуктаў. Даследаванне васьмі садавіны і гародніны ў 2015 годзе паказала, што ўтрыманне вітамінаў у замарожаных гатунках было такім жа, а часам і лепшым, чым у свежых.
Замарожаныя і кансерваваныя садавіна і гародніна звычайна танней свежых. Яго таксама можна захоўваць у маразільнай камеры, пакуль гэта не спатрэбіцца, што памяншае непатрэбныя харчовыя адходы. Снодграсс раіць выбіраць кансерваваныя сокі з надпісам «без дадання цукру» або кансерваваныя ў «натуральным соку» і «калі вы купляеце агароднінныя кансервы, выбірайце этыкеткі з надпісам «без дадання солі» або «з нізкім утрыманнем натрыю».

3. Суцэльныя збожжа

Існуюць даступныя пакеты інгрэдыентаў з суцэльнага збожжа, і Snodgrass рэкамендуе выбіраць іх, таму што яны багатыя дадатковымі вітамінамі і мінераламі, адзначаючы, што цельнозерновые рыс, макароны і кус-кус з'яўляюцца прадуктамі па добрай цане і забяспечваюць неабходную пажыўную каштоўнасць.

4. Вялікая колькасць мяса

Snodgrass рэкамендуе купляць сямейныя або аптовыя ўпакоўкі мяса для большай колькасці і захоўваць у халадзільніку адразу пасля вяртання дадому. Яна тлумачыць, што нятлустае мяса самае карыснае, таму лепш выбіраць курыцу, індычку або нятлусты фарш.

5. Іншыя крыніцы бялку

Бялок з'яўляецца важным будаўнічым матэрыялам для костак, цягліц і скуры, і асабліва важны для дзяцей. Танныя і смачныя крыніцы бялку ўключаюць яйкі і кансерваваныя морапрадукты, такія як тунец, сардзіны і ласось. Нут, фасолю і сачавіца таксама з'яўляюцца выдатнымі крыніцамі бялку.

6. Купляйце ў сезон

Калі чалавек хоча купіць свежую садавіну і гародніну, лепш за ўсё купляць іх у сезон, бо яны звычайна таннейшыя і смачнейшыя.

7. Вырошчвайце сабе ежу

Каб пачаць вырошчваць неабходную садавіну і гародніну, не патрэбны вялікі двор або сад вакол дома. Клубніцы можна вырасціць у падвеснай кошыку на балконе, мяшок для вырошчвання дазволіць вырасціць бульбу, а шынкі нават у скрыні, падвешанай на акне.

І калі вольнага месца мала або зусім няма, пасадзіць свежую зеляніну на падваконнік значна танней, чым купляць сушаныя або здробненыя гатункі. Снодграсс прапануе дадаваць травы ў ежу замест солі, каб паменшыць спажыванне натрыю.

8. Вялікія гандлёвыя маркі

Прапановы гучных брэндаў, якія часта размяшчаюцца на бакалейных паліцах, можна ігнараваць. Замест гэтага звярніце ўвагу на простыя версіі, якія прадуктовы магазін можа прапанаваць пад сваім брэндам. Хоць па сутнасці гэта аднолькавы прадукт, гэтыя версіі танней.

9. Стратэгічны рэзерв

Пры падрыхтоўцы асноўнага стравы падумайце аб падваенні інгрэдыентаў, каб можна было замарозіць порцыі. Снодграс кажа, што гэты трук можа дапамагчы мець ежу ў доме ў любы час або калі дзеці галодныя, а бацькі занадта занятыя або стомленыя, каб прыгатаваць паўнавартасную ежу. Супы, рагу, запяканкі і макароны можна падзяляць і замарожваць, пераканаўшыся, што яны дакладна маркіраваны і ўказваецца дата замарожвання.