Дыета прымушае вас набраць шмат тлушчу

Як чалавек, які піша пра ежу і здароўе, я часам пытаюся пра сучасны эквівалент крызісу здароўя, выкліканага курэннем. Што мы робім цяпер, калі з жахам азіраемся назад, пытаючыся ў сябе: «Як мы не бачылі шкоды?»

Мой адказ - дыета. Я думаю, што праз 50 гадоў нашы ўнукі спытаюць нас, чаму мы лічылі кароткачасовае галаданне эфектыўным спосабам назаўжды змяніць вагу. Яны таксама могуць спытаць нас, як мы так захапіліся стварэннем дзіўнай разнастайнасці чалавечых цел аднолькавай формы і памеру.

Амаль палова з нас паспрабуе дыету для пахудання. Даследаванні паказваюць, што большасць людзей, якія сядзяць на дыеце, у канчатковым рахунку аднавіць страчаныя кілаграмы, прычым большасць з іх стануць цяжэйшымі, чым раней. Доўгатэрміновыя паводніцкія даследаванні паказалі, што захаванне дыеты з'яўляецца адным з самых моцных паказчыкаў павелічэння вагі ў будучыні. Праца над двайнятамі сведчыць аб тым, што гэты эфект можа быць прычынным. Як ні дзіўна, наша апантанасць памяншэннем тлушчу прымушае нас станавіцца больш.

Нягледзячы на ​​тое, што СМІ просяць нас верыць у няўстойлівыя здольнасці чалавечай фігуры, тлустасць рэдка знаходзіцца пад нашым кантролем. Зноў і зноў нашы гены аказваюцца адным з самых магутных прадказальнікаў таго, колькі мы важым, і калі ежа даступная ў вольным доступе, вага з'яўляецца адной з найбольш вывучаных спадчынных характарыстык калі-небудзь, у тым жа прынцыпе, што і рост. Ёсць шмат фізіялагічных сістэм, якія спрыяюць гэтаму. Напрыклад, лептын - гэта рэчыва, якое выпрацоўваецца нашай тлушчавай тканінай, і калі мы худнеем, узровень гэтага магутнага гармона пачынае зніжацца. Гэта паказвае на прымітыўныя часткі мозгу, якія прымушаюць нас ёсць больш. Нягледзячы на ​​тое, што больш доўгі графік стварае ілюзію кантролю, наша жаданне паесці вельмі падобна на патрэбу дыхаць. Мы можам кантраляваць гэта на працягу некалькіх дзён, тыдняў ці, магчыма, месяцаў. Але ў рэшце рэшт голад пераможа.

Што яшчэ горш, гармоны могуць зніжаць наш метабалічны ўзровень у адказ на недахоп ежы, выключаючы неістотныя функцыі па захаванні калорый. Гэтыя рэжымы распрацаваны задоўга да вядомых гуру дыеты, і розніца паміж апошняй дыетай і небяспечным для жыцця галаданнем немагчыма ведаць. Захаванне гэтых калорый можа выклікаць млявасць, парушэнне настрою і зніжэнне імуннай функцыі.

Гэтыя этапы смерці могуць нанесці псіхалагічны шкоду, так як няўдалыя дыеты кідаюцца як няўдачы ў свеце, які ставіць худзізна і падцягнутую ў якасці канчатковай мэты. Замест таго, каб ісці па мімалётным шляху да няўдач, можа быць лепш падумаць пра тое, што можа палепшыць наша здароўе, акрамя пахудання. Заняткі спортам, якасная ежа, адмова ад курэння, паляпшэнне сну і зніжэнне стрэсу - усё гэта можа зрабіць нас больш шчаслівымі і здаровымі. Але ў грамадстве, апантаным тлушчам, такія рэчы часта адкідваюцца як дробязі, калі яны не прымушаюць вас скідаць лішнюю вагу.

Тлушч разглядаецца як адзіная праблема, і незлічоная колькасць пакутуюць у чаргу, каб прадаць свае тавары. Усе дыетолагі сцвярджаюць, што ў іх ёсць адзінае рэальнае рашэнне, і абяцаюць нарэшце выправіць нашы хворыя арганізмы. Але, магчыма, сапраўдная праблема не ў тым, што мы яшчэ не знайшлі правільны рацыён. Магчыма, гэта проста наша адмова прызнаць, што часовае галаданне - гэта не толькі эфектыўны спосаб палепшыць наша здароўе.