Даведайцеся аб традыцыйных эмірацкіх стравах, якімі гурманы могуць атрымліваць асалоду ад круглы год

2021: Дубайскі фуд-фестываль падкрэслівае добра вядомыя традыцыйныя эмірацкія стравы, якія з'яўляюцца неад'емнай часткай сапраўднай спадчыны Эмірата.

Кухня Эміратаў сфармавала кулінарную сцэну ў Дубаі на працягу некалькіх дзесяцігоддзяў і па-ранейшаму застаецца адным з асноўных варыянтаў дэгустацыі, і жыхары і госці імкнуцца накіравацца ў старажытныя гістарычныя раёны знакамітых рынкаў горада, каб вывучыць цудоўныя традыцыйныя густы або наведаць рэстараны.

Зорка Tik Tok Абдэль Азіз тлумачыць (azlife.aeВажнасць эмірацкай кухні ў краіне, і ён кажа: "Эмірацкая кухня з'яўляецца часткай ідэнтычнасці краіны і старажытнай спадчыны. Гэта важны цэнтр для грамадства і нагода, якая дазваляе сем'ям і сябрам збірацца разам у атмасферы шчодрасці, асабліва па выпадках і святах. Папулярнасць эмірацкіх страў узрасла ў спалучэнні з развіццём краіны і яе ростам да цяперашняга часу, каб заваяваць выбітнае становішча сярод людзей, якія любяць гэтыя стравы гэтак жа, як і мы, унутры краіны або за яе межамі».

Вось некаторыя стравы, якія рэкамендуюць знатакі гарадской кухні:

Балалет

Балалет - традыцыйнае страва, якое спалучае салодкія і салёныя густы, вельмі папулярнае ў ААЭ і карыстаецца папулярнасцю ў гасцей. Ахмед Аль Джанахі, эксперт па харчаванні @The_Foody  Ён сказаў: «Балалет - вядомая эмірацкая страва, і гэта маё любімае, бо кожная сям'я рыхтуе яго па-рознаму і мае два розныя колеры ў залежнасці ад спосабу прыгатавання. Страва складаецца з шэрагу салодкіх і салёных інгрэдыентаў, а менавіта вермішэлі, падсалоджанай ружовай вадой, карыцы і шафрана, падаецца з тонкім лустачкай яечнага амлета зверху. Страва з'яўляецца папулярным варыянтам сняданку і можа быць упрыгожана фісташкамі перад падачай на стол».

Наведвальнікі могуць адчуць балет на сабе, наведаўшы Arabian Tea House з яго філіяламі ў гістарычным квартале Аль-Фахідзі, гандлёвым цэнтры (Джумейра) або археалагічных раскопках Джумейра. 

Лукаймат

Акрамя таго, што гэты смачны дэсерт просты ў падрыхтоўцы, ён ва ўсіх сваіх інгрэдыентах выдатна адлюстроўвае спадчыну і культуру Эміратаў. Лукаймат - гэта кавалкі мясцовых пірагоў з цеста з малака, цукру, масла і мукі, якія затым абсмажваюцца ў алеі, пасля чаго дадаецца фінікавая патака, якая карыстаецца папулярнасцю ў гараджан, жыхароў і гасцей горада. Амаль Ахмед, вядомы эмірацкі ўплывовы дзеяч, які з'яўляецца на старонцы, кажа @mr_ahmad_«Я люблю эмірацкія стравы і багатыя густы, інгрэдыенты і спецыі, якія характарызуюць гэтыя стравы, такія як шафран, кардамон, карыца, лумі і іншыя. Лукаймат — гэта страва, якое любяць амаль усе, і гэта адна з самых вядомых эмірацкіх прысмакаў, для якой характэрна даданне кунжуту і фінікавай патакі».

Смачны Luqaimat можна пакаштаваць у Hum Yum на Джумейра-стрыт, Kite Beach, Nad Al Sheba і Al Marmoom разам з кубкам смачнага гарбаты Karak.

Аль-Маджбус

Маджбус - гэта страва з рысу, багатага непаўторнымі смакамі і спецыямі, рыхтуюць у мясным або курыным булёне, які змяшчае спецыі і іншыя інгрэдыенты. Рыс - адзін з самых важных кампанентаў эмірацкай кухні, а мачбу - адзін з любімых варыянтаў, кажа Амаль Ахмед @mr_ahmad_:«Majboos нельга прапусціць! Ён змяшчае рыс, мяса, сушаны лімон, спецыі і цыбулю, і яго гатуюць з курыцай, мясам ці рыбай – гэта заўсёды адна з маіх любімых страў».

Тыя, хто жадае пакаштаваць традыцыйныя маджбу, могуць адправіцца ў рэстаран і кафэ Al Fanar у Dubai Festival City, Al Seef або Al Barsha.

 

кашы

Адно з папулярных страў у ААЭ, асабліва ў такіх выпадках, як блаславёны месяц Рамадан, паколькі лічыцца пераважным варыянтам сняданку з-за сваёй лёгкасці і густу. Прыгатаваная з курыцы, мяса ці нават гародніны, каша ўяўляе сабой булён, які змяшчае вялікія кавалкі бульбы і ядуць з рысам або хлебам, як хлеб рэгаг.

Сапраўдную традыцыйную кашу і іншыя традыцыйныя стравы можна пачаставаць у Цэнтры культурнага ўзаемаразумення шэйха Мухамеда бін Рашыда.