Нават калі ён скончыўся, вы можаце з'есці яго

Нават калі ён скончыўся, вы можаце з'есці яго

Вельмі важна правяраць тэрмін прыдатнасці прадуктаў харчавання, якія мы купляем у крамах. У сувязі з гэтым расійскі дыетолаг адзначыў, што вытворцы прадуктаў харчавання, вызначаючы тэрмін прыдатнасці сваёй прадукцыі, звычайна фіксуюць на ўпакоўках самы кароткі тэрмін.

Эксперт у галіне харчавання доктар Наталля Круглова, паводле паведамленняў расійскіх СМІ, адзначыла, што: «Тэрмін прыдатнасці - гэта перыяд часу, на працягу якога харчовы прадукт захоўвае свой густ, водар і фізіка-хімічныя ўласцівасці і застаецца бяспечным ад з пункту гледжання мікрабіялогіі».

Яна сказала, што розніца паміж фактычным тэрмінам прыдатнасці, вызначаным лабараторнымі тэстамі, і датай, налепленай на ўпакоўцы, называецца "буферным фактарам". Гэты каэфіцыент розны для розных прадуктаў. Напрыклад, для тавараў з тэрмінам захоўвання 7 дзён каэфіцыент буфернасці роўны 1.5. Што датычыцца тэрміну прыдатнасці 30 дзён – гэта эквівалентна 1.3, а для тавараў, тэрмін дзеяння якіх перавышае 30 дзён, эквівалентна 1.2.

Адпаведна, калі тэрмін прыдатнасці, паказаны на ўпакоўцы, складае 7 дзён, фактычна яна захоўвае сваю прыдатнасць 10 дзён. Па словах расійскага эксперта, найбольшы каэфіцыент запасу прыпадае на дзіцячае харчаванне і роўны 2. Гэта значыць, каб пазбегнуць негатыўных вынікаў, кампанія-вытворца фіксуе на ўпакоўцы палову рэальнага тэрміну прыдатнасці.

Яна дадала: «Пратэрмінаваныя матэрыялы можна выкарыстоўваць, калі яны не падвяргаюцца ўздзеянню кіслароду. Бо кісларод неабходны для росту і размнажэння большасці хваробатворных мікраарганізмаў».

Па іх словах, можна падоўжыць і тэрмін захоўвання замарожаных прадуктаў. Да матэрыялаў, якія захоўваюцца працяглы перыяд часу, адносяць такія натуральныя кансерванты, як соль і цукар (30 гадоў), а таксама збожжавыя, бабовыя, макаронныя вырабы і г.д. - да 15 гадоў. Што тычыцца матэрыялаў, якія змяшчаюць раслінныя алеі і ваду, такіх як арэхі, вяленае мяса, рыба, яечны парашок і мука, яны псуюцца пасля заканчэння тэрміну прыдатнасці і становяцца горкімі, таму што алеі, якія змяшчаюцца ў іх, ўзаемадзейнічаюць з кіслародам у паветры.

Эксперт рэкамендуе звярнуць увагу і на ўмовы захоўвання прадукцыі, а не толькі на тэрмін прыдатнасці. Хлеб не варта захоўваць у закрытым поліэтыленавым пакеце, а садавіна нядоўга захаваюць свае якасці пад сонечнымі прамянямі і высокімі тэмпературамі.

Прадказанні гараскопа Магуя Фары на 2023 год