Звычайна падвячорак.. яго гісторыя ад палацаў да дамоў

Падвячорак і чаяванне, напэўна, сталі нашымі спадчыннымі грамадскімі традыцыямі і распаўсюдзіліся ў розных частках свету з-за сваёй элегантнасці і радасці, але адкуль узяліся гэтыя спадчынныя звычаі і хто быў першым народам, які святкаваў чай і яго сталы, далёка ад што З аднаго боку, чай забяспечвае арганізм неабходнай вадкасцюЗ іншага боку, яму часам прыемна выпіць.

Чай - гэта штодзённая звычка, якая паўтараецца некалькі разоў на дзень, і самы вядомы гарачы напой у свеце, акрамя кавы, але чаявання былі запушчаны з Еўропы ў свет, асабліва з Брытаніі.

Чай з'яўляецца другім найбольш спажываемым напоем на зямлі пасля вады, таму ён знаходзіць вядомасць у многіх культурах і ў самых розных грамадскіх мерапрыемствах, і гэта прывяло да з'яўлення так званых чаяванняў, асабліва ў Кітаі і Японіі, дзе ён з'яўляецца роднай, і ў якім мастацтва паказана ў паказе сучасных відаў гарбаты і яго падрыхтоўкі, а таксама на Блізкім Усходзе, дзе чай адыгрывае вядучую ролю ў грамадскіх сустрэчах.

Чым карысны белы чай?

Першапачатковая радзіма гарбаты знаходзіцца ва Усходняй Азіі, і кітайскія справаздачы згадваюць, што кароль «Шэнок» быў тым, хто ўвёў у Кітай выкарыстанне гарачага гарбатнага настою ў якасці напою; Пасля таго, як ён выпадкова выявіў дзеянне заваркі ў гарачай вадзе, а з Кітая чай перабраўся ў Японію і Індыю, а затым у Турцыю, што спрыяла яго шырокаму распаўсюджванню на Усходзе.

Найбольш важнымі краінамі-вытворцамі з'яўляюцца Індыя, Кітай, Цэйлон, Інданезія і Японія, а найбольш важнымі краінамі-імпарцёрамі — Вялікабрытанія, Злучаныя Штаты Амерыкі, Аўстралія і Расія.

У Брытаніі чай можна ахарактарызаваць як самы вядомы нацыянальны напой у ім, бо яго пачалі імпартаваць з 1660 года, і яго назва ў ім звязана не толькі з гэтым гарачым напоем, а звязана з закускай, якую ядуць брытанцы ў Варта адзначыць, паводле апошняй статыстыкі, што брытанцы п'юць больш за Больш за 60 мільярдаў кубкаў гарбаты штогод, з разліку 2 кг гарбаты на чалавека ў годШто прыводзіць да пытання аб прычынах такога вялікага попыту на гарбату ў Брытаніі, і якія гістарычныя карані гэтага звычаю?

У гістарычным даследаванні паступлення гарбаты ў Брытанію можна адзначыць брытанскі бюлетэнь «T-Muse» па гісторыі чаю ў Еўропе, дзе гаворыцца: «Чай увайшоў у Еўропу ў XVII стагоддзі, і Францыя захапіла яго, і французская арыстакратыя стала піць яго ў багацці, тым больш, што кароль Людовік шаснаццаты лічыў, што яго ўжыванне дапаможа яму перамагчы падагру (захворванне тромбаў у пальцах ног).

У якіх сітуацыях чай становіцца шкодным?

Чай увайшоў у Францыю больш чым за 22 гады раней за Англію, і «Te Meuse» заснаваны на творах французскай «Madame Seven», якая лічыцца найважнейшым гісторыкам еўрапейскай сацыяльнай гісторыі ў XVII стагоддзі, і вызначыла перыяд чаявання. увайшоўшы ў Англію з шлюбам Карла II з прынцэсай Кацярынай Партугалскай., 1622 г. нашай эры, і ў сілу гэтага шлюбу Партугалія дала Англіі права карыстацца сваімі партамі ў сваіх калоніях у Афрыцы і Азіі, а чай трапляў у Англію праз новыя гандлёвыя шляхі.

З вяртаннем на трон Карла II з жонкай-партугалькай, пасля таго, як яны жылі ў Галандыі ў перыяд выгнання, ён стаў багата піць гарбату, а ў канцы XVII стагоддзя ён стаў нацыянальным напоем у Англіі, асабліва з уступленнем на трон каралевы Ганны, і кажуць, што ў гэты перыяд герцагіня скардзілася, што сям'я Бедфард «Ганна» апынулася дрымотнай пасля абеду, і ў гэты час было прынята есці толькі два разы на працягу дня. дзень; Яны паснедалі і павячэралі каля васьмі вечара, і рашэннем для герцагіні было выпіць кубак гарбаты і кавалак пірага, якія яна ўпотай з'ядае ў сваёй грымёрцы днём.

Затым герцагіня запрашала сяброў падзяліцца яе закускай у сваіх пакоях у абацтве Веберн, і гэта стала летняй традыцыяй, і герцагіня працягвала рабіць гэта, калі вярталася ў Лондан, адпраўляючы паштоўкі сябрам з просьбай выпіць гарбаты і прайсціся палі.

Ідэя і традыцыя, якія сталі настолькі высокімі, былі падхоплены вышэйшымі сацыяльнымі класамі, што нават пераехалі ў іх гасціныя, а потым большасць прадстаўнікоў вышэйшага грамадства працягвала перакусваць.

Варта таксама адзначыць, што гарбата ў Брытаніі на працягу шаснаццатага стагоддзя прадавалася па высокай цане; Адзін кілограм яго склаў 22 фунты, што эквівалентна сёння прыкладна дзвюм тысячам фунтаў стэрлінгаў, і спачатку ён выкарыстоўваўся для лячэння. Яго высокі кошт і рост кантрабанды ў Брытанію, што так ці інакш прывяло да фальсіфікацыя гарбаты з іншымі матэрыяламі; Такія, як вярба і шашолкі, і гэта заставалася да 119 г., калі быў выдадзены закон аб зніжэнні падатку да 1784%, які спыніў кантрабандныя аперацыі і знізіў адсотак махлярства ў ёй, да 12 г., калі быў выдадзены закон аб увядзенні строгай штрафы для ўсіх, хто даказаны, што мае права прадаваць, купляць або падмануць гарбату. .

І чай у Брытаніі застаўся першым бясспрэчным напоем пасля тых эпох, што прывяло да выдачы віна ў нейкай ступені і замены ім гарбаты.

Англійцы аддаюць перавагу піць чорны чай, чай Эрл Грэй і кітайскі язмінавы чай, а нядаўна распаўсюдзіўся японскі зялёны чай, у які дадаюць цукар, малако або лімон, і чай часта п'юць у пэўны час; Як гарбату перад сном у шэсць раніцы, гарбату ў 11 раніцы і яшчэ ў канцы дня.

Ханна Карран, уладальніца брытанскай крамы ў англійскім графстве Ёркшыр, распавяла «Al Khaleej Online» аб сваім вопыце ўжывання ангельскай гарбаты, сказаўшы: «Я вырасла ў англійскай сям'і ў Ёркшыры, і чай заўсёды быў неад'емнай часткай майго жыцця. , Памятаю, калі я паспрабаваў першы глыток гарбаты, мне тады было пяць гадоў, а ў сем я заўсёды піў гарбату з бабуляй, і я піў гарбату ўвесь дзень, а часам і ноччу. калі быў кавалачак печыва ці шакаладу, то даводзілася піць шмат гарбаты, што часам шкодзіць майму здароўю. Карацей, гарбату тут п’ем, як дыхаем”.

Яна дадала: «Я піла арыгінальны чай з дзяцінства з даданнем малака, і я памятаю, як казаў мой бацька; Яны рабілі пакуначкі гарбаты падмятаць паўсюль, бо ён любіў піць арыгінальны чай без пакецікаў, і ён таксама сказаў мне; Мы, брытанцы, п'ем больш гарбаты, чым паўночнаамерыканцы і еўрапейцы разам узятыя».

Карран працягваў: "Папулярнае паняцце гарбаты ў Вялікабрытаніі значна адрозніваецца сярод аматараў гарбаты, і я думаю, што тое ж самае тычыцца шакаладу, кавы і іншых напояў і прадуктаў. Напрыклад, амерыканскія звычкі піць чай з лёдам, які раней лічыўся дзіўная звычка».

Такім чынам, чай стаў часткай паўсядзённага жыцця брытанцаў, якія п'юць яго ў сваіх сціплых кутках на працягу працоўнага дня і атрымліваюць асалоду ад ім на чаяваннях, апранутыя ў мундзіры, вядома ж, у пінжак і гальштук для мужчын, у самым раскошным гасцініцы Лондана; З таго часу брытанцы вельмі зацікаўленыя ў штодзённай кубцы гарбаты, і характэрна, што гэта аб'ядноўвае ўсіх узростаў і амаль у розных сферах працы, і хоць піць гарбату ў пэўны час сутак з'яўляецца старажытная традыцыя, яна зноў вярнулася ў розныя ўстановы, кампаніі і дзяржаўныя ведамствы.