Якая пажыўная і лячэбная каштоўнасць чорнай фасолі?

Якая пажыўная і лячэбная каштоўнасць чорнай фасолі?

Чорныя бабы падпадаюць пад катэгорыю бабовых, такіх як нут і сачавіца, і яны спажываюцца як важная частка рацыёну.

Чорныя бабы лічацца асноўным прадуктам харчавання, багатым многімі жыццёва важнымі пажыўнымі рэчывамі, і, як вядома, дапамагаюць прадухіліць шэраг захворванняў, паведамляе сайт Boldsky, які займаецца пытаннямі здароўя.

Пажыўныя рэчывы

Па дадзеных USDA, кожныя 100 грам сырых чорных бабоў ўтрымліваюць 341 калорый энергіі і 11 грамаў вады плюс наступнае:

• 21.6 г бялку
• 15.5 г абалоніны
• 123 мг кальцыя
• 5.02 мг жалеза
• 171 мг магнію
• 352 мг фосфару
• 1480 мг калію
• 5 мг натрыю
• 3.65 мг цынку
• 3.2 мкг селену
• 444 мкг фалійнай кіслаты
• 66.4 мг холіну
• 17 МЕ вітаміна А

Карысць для здароўя

1. Антыаксіданты

Чорныя бабы ўтрымліваюць вялікую колькасць фенольных злучэнняў і фітастэролін, у тым ліку сапоніны, кемпферол, антоціаны і кверцетін, усе з якіх з'яўляюцца антыаксідантамі з магутным дзеяннем. Гэтыя злучэнні зніжаюць шкоднае ўздзеянне свабодных радыкалаў у арганізме і даюць абарону ад такіх захворванняў, як дыябет, рак і многія запаленчыя захворванні.

2. Детоксікація

Даследаванні паказваюць, што бабовыя ўтрымліваюць самае высокае ўтрыманне малібдэна, неабходнага элемента, які з'яўляецца кофактором для многіх ферментаў і дапамагае актываваць розныя ферменты ў арганізме, якія адказваюць за расшчапленне ксантину, сульфітаў і гіпаксанцін і дэтоксікацыю многіх шкодных злучэнняў. Дэтоксікаціённыя чорныя бабы дапамагаюць ачысціць кішачнік і вывесці з арганізма мноства таксічных злучэнняў.

3. Вавёркі і складаныя вугляводы

Чорныя бабы ўтрымліваюць вялікую колькасць бялкоў і складаных вугляводаў, якія дапамагаюць забяспечваць арганізм багаццем энергіі пры ўжыванні. Ён лічыцца адной з лепшых альтэрнатыў мясным прадуктам, забяспечваючы большасць амінакіслот, падобных да мясных прадуктаў, але з меншай колькасцю насычаных тлушчаў і халестэрыну.

4. Антаціаны

Карысць чорнай фасолі для здароўя абумоўлена высокай канцэнтрацыяй антацыянінаў, расліннага пігмента з антіоксідантнымі ўласцівасцямі, які гуляе жыццёва важную ролю ў паляпшэнні інсулінавай рэакцыі, зніжэнні ўзроўню халестэрыну, а таксама зніжэння рызыкі рака і многіх іншых захворванняў. Гэта таксама дапамагае адтэрмінаваць раннія прыкметы старэння.

5. Нізкая каларыйнасць

Чорныя бабы забяспечваюць дастаткова калорый для рэкамендаваных сутачных патрэбаў арганізма. Ён таксама займае больш часу для пераварвання, што з'яўляецца адной з галоўных прычын, чаму ён прадухіляе раптоўныя скокі ўзроўню глюкозы і дапамагае палепшыць стан дыябетыкаў. Нізкакаларыйная чорная фасолю пры ўмераным спажыванні дапамагае пазбавіцца ад лішняга вагі і прадухіліць многія захворванні метабалічнага сіндрому.

6. Высокае ўтрыманне абалоніны

Чорныя бабы ўтрымліваюць харчовыя валакна, як растваральныя, так і нерастваральныя. Абалоніна дапамагае выконваць жыццёва важныя функцыі, такія як паляпшэнне мікрабіёты кішачніка, дапамагае страце вагі і зніжае рызыку дыябету і многіх іншых захворванняў стрававання і абмену рэчываў.

Розныя перавагі

Некаторыя з іншых пераваг чорнай фасолі для здароўя ўключаюць:

• Прафілактыка рызыкі сардэчна-сасудзістых і каранарных захворванняў.
• Дапамагае знізіць рызыку атлусцення.
• Памяншаюць многія запаленчыя захворванні.
• Забяспечвае хіміяпрафілактыку, якая можа дапамагчы ў барацьбе з рызыкай развіцця рака.
• Дапамагае падтрымліваць здаровыя косткі і зубы.

Спосабы падрыхтоўкі

Рэкамендуецца замачыць чорную фасолю ў вадзе на некалькі гадзін, а затым выкарыстоўваць іх у кулінарыі, каб пазбавіцца ад некаторых цукроў, якія могуць выклікаць пэўныя праблемы са страўнікам пасля ўжывання.

Замочванне чорных бабоў у вадзе таксама дапамагае пажыўным рэчывам лёгка выходзіць пры варэнні.

Чорную фасолю можна дадаваць у супы, кары або іншыя рэцэпты здаровай начыння, але будзьце асцярожныя, каб пазбегнуць іх празмернага спажывання.

Іншыя тэмы: 

Як вы ставіцеся да каханага пасля вяртання з расставання?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج