Кухонныя ручнікі могуць забіць вас

Здаецца, што кухонны дэкор і прадметы першай неабходнасці больш не дапаўняюцца каляровымі кухоннымі ручнікамі. Наадварот, нядаўняе даследаванне паказала, што выкарыстанне кухонных ручнікоў для розных мэтаў можа прывесці да харчовага атручвання.
Навукоўцы з Універсітэта Маўрыкія даследавалі больш за XNUMX ручнікоў, якія выкарыстоўваліся на кухні на працягу месяца.
Экспертыза паказала, што бактэрыі кішачнай палачкі часта сустракаюцца ў ручніках, якія выкарыстоўваюцца для розных мэтаў, напрыклад, для мыцця інструментаў і паверхняў і для сушкі рук.

Вынікі таксама паказалі, што мокрыя ручнікі, якія выкарыстоўваюцца сем'ямі, якія сілкуюцца мясам, таксама ўтрымліваюць бактэрыі кішачнай палачкі.
Выкарыстанне аднаго ручніка для некалькіх мэтаў павялічвае верагоднасць распаўсюджвання бактэрый і ў канчатковым выніку можа прывесці да харчовага атручвання.
Вынікі гэтага даследавання былі прадстаўлены на штогадовай канферэнцыі Амерыканскага таварыства мікрабіялогіі ў Джорджыі, ЗША.

Экспертыза паказала, што ў 49% ручнікоў растуць бактэрыі, што павялічвае верагоднасць гэтага з павелічэннем колькасці членаў сям'і і наяўнасцю сярод іх дзяцей.

Даследнікі правяралі рост і размнажэнне бактэрый у шматфункцыянальных кухонных ручніках
Кішачная палачка - гэта бактэрыя, якая распаўсюджваецца ў кішачніку чалавека і жывёл, і большасць з іх - бясшкодны тып, але некаторыя з іх могуць выклікаць атручванне і сур'ёзныя інфекцыі.
«Дадзеныя сведчаць аб тым, што негігіенічныя дзеянні пры абыходжанні з невегетарыянскімі прадуктамі могуць прывесці да распаўсюджвання гэтых тыпаў бактэрый на кухні», - сказала вядучы даследчык Сушыла Прангья Хурдзіал.
Яна дадала: "Варта засцерагчы ад выкарыстання мокрых ручнікоў, якія выкарыстоўваюцца больш чым для адной мэты. Членам сям'і з дзецьмі і дарослым таксама варта звярнуць увагу на гігіенічныя практыкі на кухні».
Даследаванне таксама паказала, што бактэрыі астафілакока распаўсюджваюцца сярод сем'яў з нізкім сацыяльна-эканамічным узроўнем.
Гэты тып бактэрый можа прывесці да харчовага атручвання, так як ён хутка размнажаецца пры пакаёвай тэмпературы, што можа выклікаць захворванне, і можа быць ліквідавана шляхам падрыхтоўкі ежы і пастэрызацыі.