Шафран..златно растение

Фараоните са познавали „златната подправка“, особено шафрана, така че са написали в папирусите си за ползите от използването й за премахване на подуване на храносмилателната система и предотвратяване на колики. Днес, след шест хиляди години на тези рецепти, един от потомците на фараоните е близо до откриването на най-важните приложения на това растение: предотвратяване на растежа на раковите клетки в черния дроб и дебелото черво и причиняването им да се разпадат и колапсират.

Д-р Амр Амин, професор по клетъчна и молекулярна биология в катедрата по науки за живота в Университета на ОАЕ и ръководител на специализиран изследователски екип, който изучава ефективността на шафрана, казва, че е забелязал по време на лабораторни експерименти върху две групи мишки, които са били индуцирани за да развият рак, че групата, която яде сок от шафран, не развива злокачествени тумори в черния дроб или дебелото черво, за разлика от втората група. Амин обяснява: „Сокът от шафран имаше невероятен ефект върху раковите клетки, възпрепятствайки тяхното делене и по този начин тяхното разпространение, и ги тласна към неизбежната им съдба“.

Амин и неговият екип от години изучават кои от 150-те биомолекули в шафрана имат смъртоносен ефект върху раковите клетки. В крайна сметка той го намира в съединението "Crocin", което е активната молекула, отговорна за придаване на отличителния лилав цвят на шафрана. „Открихме, че кроцинът помага за инхибиране на два ензима за рак на черния дроб, които участват главно в растежа на злокачествени клетки при хората“, казва той.

Амин се надява, че клиничните изпитвания ще доведат до откриването на оптимални терапевтични подходи за хората чрез въвеждане на кроцин в лекарствения режим. Той е сигурен, че тази „златна молекула“ има голям потенциал за разработване на безопасни бъдещи лечения, особено по отношение на намаляването на стресовите странични ефекти, които се повтарят при пациенти с рак. Дотогава Амин съветва да включим шафрана в менюто си, тъй като той казва: „Една унция превенция е по-добра от килограм лек.“

Цената на един килограм шафран е приблизително 2700 щатски долара; Необходими са около 130 XNUMX цветя, за да се събере това количество ценна стигма.