Научете за невероятните ползи от шоколада

Научете за невероятните ползи от шоколада

От шестнадесети век шоколадът започва да се приготвя и постепенно се развива в един от най-важните и любими десерти на много семейства в Европа, както и да го добавя като вкус към много храни като торти, сладкиши, сладолед, бисквити и други.

И според публикуваното от сайта Boldsky, с течение на времето стана ясно, че шоколадът не е просто допълнителен вкус, а по-скоро здравословна и питателна съставка.

Здравословното значение на шоколада се дължи на високото му съдържание на флавоноиди, които имат антиоксидантно действие, което помага за предотвратяване на диабет.

Тъй като е известно, че промените в диетата могат значително да повлияят на прогресията или влошаването на диабета, консумацията на храна, богата на антиоксиданти, може да помогне за намаляване на увреждането му до голяма степен.

невероятни съставки

Какаото, основната съставка на шоколада, съдържа около 33% олеинова киселина, 33% ацетилирана киселина и 25% палмитинова киселина. В допълнение, какаовите зърна са богати на множество флавоноиди.

В какаото има някои жизненоважни минерали като желязо, магнезий, калций, цинк, калий, мед и фосфор; Както и витамини като B1, B2 и B3, заедно с азотни съединения като протеини, кофеин и талус.

тъмен шоколад

Изобилието от полифеноли, ароматни органични съединения в какаовите зърна, разкрива тяхната горчивина. Въпреки че много производители на шоколад са разработили техники за премахване на горчивия вкус на какаото, съществува риск от намаляване на съдържанието на полифеноли. Добавянето на съставки като захар и емулгатори към шоколада също го прави нездравословен.

Така че черният шоколад, въпреки че има леко горчив вкус, има огромни предимства в сравнение с други шоколади, като млечния шоколад. Това е така, защото черният шоколад съдържа големи количества сурово какао, което означава, че има най-висок процент фенолни съединения.

Положителни ползи

Тъй като шоколадът е богат на фибри, минерали, флавоноиди и полифеноли, той може да бъде добро хранително вещество за диабетици или преддиабетици. Едно проучване също така показва, че шоколадът, особено черният шоколад, играе важна роля за понижаване на възпалителните маркери в тялото, което е една от основните причини за диабет и риска от сърдечни заболявания при диабет.

Негативни ефекти

Въпреки че шоколадът с повече какао и по-малко захар е добър за хора с диабет, прекомерната консумация на шоколад може да причини някои вредни ефекти като:

1. Наддаване на тегло
2. Запек
3. Безсъние
4. Нервност

в умерени количества

Въпреки че шоколадът е здравословен вариант за диабетици, той трябва да бъде ограничен до няколко квадрата, за да се намали количеството добавена захар. А диабетиците с наднормено тегло трябва да избягват да ядат шоколад. При всички случаи диабетикът трябва да се консултира с лекар относно съдържанието на диетата си като цяло и да включи шоколад в него според количествата, определени от диетолозите.