Спрете да ядете тези храни по грешен начин

Спрете да ядете тези храни по грешен начин

Когато става въпрос за поддържане на здравословна диета, има суперхрани, които заемат централно място поради многото си ползи за здравето. Тези хранителни центрове са пълни с витамини, минерали и антиоксиданти, които могат да подобрят здравето и имунната система на човека. Но не става въпрос само за включването на тези суперхрани в диетата, но и за разбирането как да ги ядете правилно, за да извлечете максимума от хранителната им стойност, според доклад, публикуван от Health Shots.

1. Бадеми
Бадемите са популярна опция за закуска, но експертите съветват бадемите да се накисват, за да се подобри смилаемостта им и усвояването на хранителните им вещества. Накисването на бадеми във вода за една нощ помага за активирането на ензими, които помагат за разграждането на фитиновата киселина, съединение, което инхибира усвояването на хранителните вещества. Този процес може да увеличи наличността на основни минерали като цинк и магнезий. Проучване, публикувано в Journal of Food Science, установява, че накисването на бадеми за 12 часа увеличава наличието на определени хранителни вещества, включително витамин Е и магнезий.

2. Киноа
Киноата придоби огромна популярност като зърнена алтернатива без глутен, но някои хора не я накисват за 15 минути, преди да я изплакнат с вода, преди да я сготвят, стъпка, която експертите казват, че е от решаващо значение за постигане на най-голяма полза. Киноата естествено съдържа горчиво покритие, наречено сапонини, което може да повлияе на вкуса и храносмилането.

3. Ябълка
Проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, установи, че ябълковата кора съдържа диетични фибри, антиоксиданти и други полезни съединения, които допринасят за цялостното здраве.

Проучването подчертава важността на яденето на ябълки с непокътната кора, за да се увеличат ползите за здравето. По-голямата част от хранителната стойност на ябълките се крие в кожата им, така че вместо да ги белите, можете да измиете ябълките добре и да се насладите на кожата им непокътната.

4. Броколи
Експертите препоръчват броколите да се приготвят на пара вместо пържени, печени или варени. Готвенето на пара помага да се запазят възможно най-много хранителни вещества, включително витамин С, фолиева киселина и антиоксиданти. Прекаленото готвене на броколи може да доведе до загуба на хранителни вещества, така че трябва да са хрупкави само когато са задушени за не повече от 5 минути.

5. Бобови растения
Въпреки че консервираният боб предлага удобството и скоростта на приготвяне, добра идея е да избягвате да го купувате, когато е възможно. Консервираният боб често съдържа добавена сол и консерванти. Резултатите от проучване, публикувано в списание Food Science, показват, че консервираните бобови растения съдържат по-високи нива на натрий, отколкото техните сушени двойници. Експертите съветват да изберете сушени бобови растения, които изискват накисване и готвене, но предлагат по-здравословен и по-естествен вариант. Накисването на сушени бобови растения за една нощ помага за намаляване на времето за готвене и насърчава храносмилането.

Прогнозите на хороскопа на Maguy Farah за 2023 г