Ползите от сиренето са много, най-важният от които е B12 Научете повече

Сиренето е популярна храна на млечна основа, която може да се консумира самостоятелно или да се използва като вкусна съставка в ястия и закуски, от чедър на сутрешен омлет до чери домати и топчета моцарела за средиземноморска закуска и пармезан върху паста на вечеря.

Любителите на сирене често могат да се окажат привлечени от млечните продукти, което може да накара човек да се чуди за потенциалните ефекти от яденето на сирене всеки ден, според публикуваното от уебсайта „Яжте това, не това“.

Сиренето е богато на множество хранителни вещества като протеини и калций и съдържа биоактивни съединения като магнезий и витамин В12, както и значително количество натрий, наситени мазнини и калории.

Експертите посочиха, че има много дезинформация за сиренето в интернет, което може да накара някои хора да са предпазливи, когато мислят да го ядат, тъй като често се описва като основен източник на наситени мазнини, които са трудни за смилане, и се обвинява за всички много болести. Eat This Not That анкетира доверени експерти по хранене и те докладват следното:

Повишени нива на калций

Според диетичните указания на САЩ 30% от мъжете и 60% от жените не получават достатъчно калций в диетата си, а 75% от възрастните не отговарят на препоръчителната дневна доза от 1000 mg калций.Калцият помага за поддържането на здрави кости, но Изследванията показват също, че може да допринесе за понижаване на кръвното налягане, предотвратяване на прееклампсия и дори поддържане на здравословно тегло.

Експертите обясняват, че приблизително 72% от приема на калций идва от млечни продукти и храни, които съдържат добавени млечни съставки.Твърдите сирена съдържат най-много калций поради по-ниското съдържание на вода, което ги прави по-богати на хранителни вещества.

Подобрете микробиома на червата

Мнозина знаят, че киселото мляко е един от най-добрите начини да се запасите с полезни бактерии, които помагат за подобряване на микробиома, храносмилателния тракт и здравето на имунната система, но има много видове меки и твърди сирена, включително чедър, едамаме, фета, пармезан, и гауда, които осигуряват на организма адекватни количества пробиотици.

Продължават още изследвания, за да се разбере по-добре количеството и жизнеспособността на бактериите по време на производството на сирене.

Намалете риска от сърдечни заболявания

Докато пълномасленото сирене е важен източник на наситени мазнини и въпреки че може да увеличи риска от коронарна артериална болест, изследванията показват обратното.

Едно проучване в The Lancet, което включва 135000 21 участници в XNUMX страни, съобщава, че няма връзка между консумацията на млечни продукти, включително сирене, и риска от сърдечни заболявания или големи коронарни събития.

Всъщност проучването съобщава, че тези, които ядат повече от една порция пълномаслени или нискомаслени млечни продукти на ден, имат намален риск от сърдечни заболявания, инфаркт или смърт от сърдечни заболявания.

Възстановяване на мускулите след тренировка

Спортистите разчитат на протеинови добавки, за да насърчат възстановяването на мускулите и да осигурят сила и издръжливост, а млякото съдържа висококачествен протеин и всичките XNUMX основни аминокиселини. Изследванията потвърждават, че суроватъчните и казеиновите протеини в млякото могат да насърчат възстановяването след тренировка и да помогнат за стимулиране на синтеза на мускулен протеин. Сиренето е направено предимно от казеин, бавно усвоим протеин, който също насърчава синтеза на протеин след тренировка.

Скорошно проучване, публикувано в списание Nutrients, установи, че сред 20 силови спортисти, които съобщават, че 30 g протеин от сирене засилват синтеза на мускулен протеин, същата доза протеин от мляко.

Сиренето може да бъде здравословно допълнение към балансирания режим на хранене, но е важно да вземете предвид размера на порцията, тъй като сиренето съдържа много калории, натрий и наситени мазнини.

непоносимост към лактоза

Около 68% от световното население страда от форма на малабсорбция на лактоза, която възниква, когато тялото не може да усвои напълно лактозата, основният въглехидрат, намиращ се в млякото и млечните продукти. Ако имате непоносимост към лактоза, сиренето може да причини разстроен стомах след консумация и да доведе до подуване на корема, газове и диария.

Добрата новина е, че сиренето съдържа значително по-малко лактоза от млякото и киселото мляко.Отлежалите твърди сирена са с най-ниско съдържание на лактоза и като цяло се понасят добре в малки количества. Сирената, които са с по-ниско съдържание на лактоза и обикновено се понасят добре, включват пармезан, швейцарско, синьо, гауда, чедър, бри и едамаме. Сирената с най-високо съдържание на лактоза включват рикота и крема сирене.

Калории

Повечето любители на сиренето имат голям проблем с яденето на сирене, което се състои в това, че ядат много от него.Сиренето е питателно, но е и висококалорично, което улеснява прекаляването с него. 30 грама от повечето твърди сирена, като чедър, съдържат около 100-125 калории, в зависимост от сорта. Лесно е да приемате 90 до 120 грама наведнъж, като лека закуска или като част от основно ястие.

Прогнозите на хороскопа на Maguy Farah за 2023 г