Хранителни ползи от водораслите спирулина

Хранителни ползи от водораслите спирулина

Ново научно изследване установи, че ежедневната диета, която включва синьо-зелени водорасли, известни като спирулина, може да подобри здравето и да забави изменението на климата.

Водораслите спирулина се считат за суперхрана заради богатото си съдържание на протеини, желязо и есенциални мастни киселини, според проучване, публикувано в Journal of Marine Biotechnology.

Отличен вариант за храна

В сравнение с говеждото, спирулина е здравословна и отличителна хранителна опция и е устойчива алтернатива на месото, тъй като оставя по-малък отпечатък върху околната среда в сравнение с животинските продукти, които водят до освобождаване на големи количества метан.

Авторите на изследването от факултета по екологична устойчивост на израелския университет Райхсман предлагат „спирулина“ като алтернатива на месото.

Изследователите също така посочват в проучването, че "спирулина" е автотроф, разчитащ на фотосинтезата и въглеродния диоксид за енергия.

Намаляване на ефектите от изменението на климата

Според изследователите производството на тези водорасли, отглеждани в Исландия, ще помогне за премахването на парниковите газове от атмосферата и ще намали ефектите от изменението на климата.

Съавторът на изследването Асаф Цакор коментира: „Продоволствената сигурност, смекчаването на изменението на климата и адаптирането към промените в околната среда могат да вървят ръка за ръка. Всичко, което потребителите трябва да направят, е да приемат малко исландска спирулина в диетата си вместо говеждо.

„То е по-здравословно от месото и е екологично устойчиво“, добави Цакор. Всяка промяна, която искаме да видим в света, трябва да бъде отразена в избора ни на храна.