Какви са рисковете от яденето на преработено месо?

Какви са рисковете от яденето на преработено месо?

Въпреки че много от нас са фенове на яденето на червено месо, особено говеждо и агнешко, в допълнение към преработеното месо, ново проучване разкри голям риск от това, най-важното от които са сърдечно-съдови заболявания.

Проучване на повече от 1.4 милиона души, проследявано в продължение на 30 години, разкрива, че рискът от коронарна болест на сърцето се увеличава с увеличаването на количеството на консумираното месо.

Рискът от коронарна болест на сърцето се увеличава с 9%. За всеки 1.75 унции (50 грама) говеждо и агнешко, препоръчителният размер на порция месо е около 3 унции (85 грама), размерът на сапун или карти за игра, според Американското общество за борба с рака.

Рискът също се увеличава с 18% за всеки 1.75 унции (50 грама) изядено преработено месо, като бекон, шунка или наденица.

„Преработеното месо изглежда е по-лошо за коронарна болест на сърцето“, каза съавторът на изследването Аника Ноубъл, хранителен епидемиолог в Департамента по здравеопазване на населението на университета в Оксфорд.

Тя също така обясни, че „това е в съответствие с установеното по отношение на рака на червата, където е доказано, че преработеното месо е свързано с по-голям риск от червеното месо“.

Няма проблем с домашните птици

Проучването също така предостави някои добри новини, отбелязвайки, че няма връзка между яденето на домашни птици, като пилешко и пуешко, и повишен риск от коронарна болест на сърцето.

Също така се смяташе, че постното месо и повечето видове домашни птици не съдържат нивата на наситени мазнини, открити в червеното месо, нито пък съдържат високи нива на натрий, които са част от преработените меса.

Трябва да се отбележи, че наситените мазнини играят основна роля в образуването на слой по стените на артериите и са основен принос за запушването, свързано с коронарна болест на сърцето. Също така, натрият може да повиши кръвното налягане и също така да ограничи притока на кръв към сърцето.

Коронарната артериална болест е водеща причина за смърт и инвалидност в световен мащаб. Развива се, когато мастните отлагания на холестерол причиняват натрупване на плака по стените на артериите, които доставят кръв към сърцето.

Други теми: 

Как се справяте с любовника си след завръщане от раздяла?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج