Кухненските кърпи могат да ви убият

Изглежда, че кухненският декор и предметите от първа необходимост вече не се допълват от цветни кухненски кърпи. Напротив, скорошно проучване разкри, че използването на кухненски кърпи за различни цели може да доведе до хранително отравяне.
Изследователи от Университета на Мавриций изследват повече от XNUMX кърпи, използвани в кухнята за един месец.
Изследването разкри, че бактериите от E. coli често се намират в кърпи, които се използват за различни цели, като почистване на инструменти и повърхности и сушене на ръцете.

Резултатите също така показват, че мокрите кърпи, използвани от семействата, които ядат месо, също съдържат бактерии E. coli.
Използването на една и съща кърпа за повече от една цел увеличава шансовете за разпространение на бактерии и в крайна сметка може да доведе до хранително отравяне.
Резултатите от това изследване бяха представени на годишната конференция на Американското дружество по микробиология в Джорджия, САЩ.

Проучването доказа, че в 49% от кърпите се развиват бактерии, което увеличава шансовете това да се случи с увеличаването на броя на членовете на семейството и наличието на деца сред тях.

Изследователите тестваха растежа и възпроизвеждането на бактерии в многофункционални кухненски кърпи
E. coli е бактерия, която се разпространява в червата на хора и животни, като повечето от тях са от безвреден тип, но някои от тях могат да причинят отравяне и сериозни инфекции.
„Данните предполагат, че нехигиеничните практики при боравене с невегетариански храни могат да доведат до разпространението на тези видове бактерии в кухнята“, каза водещият изследовател Сушила Прангя Хурдиал.
Тя добави: „Трябва да се предупреди срещу използването на мокри кърпи, които се използват за повече от една цел. Членовете на семейството с деца и възрастни също трябва да обърнат внимание на хигиенните практики в кухнята.
Проучването също така показва, че бактериите Astaphylococcus се разпространяват сред семейства от ниски социално-икономически нива.
Този тип бактерии може да доведе до хранително отравяне, тъй като се размножава бързо при стайна температура, което може да причини заболяване и може да бъде елиминирано чрез готвене и пастьоризация.