লাল মাংস কমানোর সুবিধা কি?

লাল মাংস কমানোর সুবিধা কি?

মাংস খাওয়া কমানো বা বন্ধ করার সুবিধা শারীরিক এবং মানসিক উভয়ই। বেশ কিছু গবেষণায় ডায়েটরি কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটকে কার্ডিওভাসকুলার রোগের সাথে যুক্ত করা হয়েছে। স্যাচুরেটেড ফ্যাট সব মাংস এবং মাছে পাওয়া যায়, যখন নিরামিষ বা নিরামিষ খাবার কোলেস্টেরলের মাত্রার জন্য সামান্য ঝুঁকি তৈরি করে এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম থাকে।

1. পেটের অম্লতা

গবেষণায় দেখা গেছে যে মাংস-ভিত্তিক খাদ্য পণ্য পেটে অ্যাসিড নিঃসরণকে উদ্দীপিত করতে পারে, যা অতিরিক্ত অ্যাসিডিটি, অম্বল, মাথাব্যথা, পেট ব্যথা ইত্যাদি রোগের দিকে পরিচালিত করে। ইতিমধ্যে, একটি নিরামিষ খাদ্য পাকস্থলীতে অ্যাসিড উত্পাদন প্রতিরোধ করতে পরিচিত।

2. ওজন হ্রাস

গবেষণা অনুসারে, যখন মাংস ভক্ষণকারীরা সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে চলে যায়, তখন তাদের ওজন খুব বেশি পরিশ্রম ছাড়াই নাটকীয়ভাবে (স্বাস্থ্যকর উপায়ে) কমে যায়। সুতরাং, আপনি যদি কয়েক কেজি ওজন কমাতে লড়াই করে থাকেন তবে আপনার খাদ্য থেকে মাংস বাদ দেওয়া উপকারী হতে পারে। এছাড়াও, যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খান তারা কম ক্যালোরি এবং কম চর্বি গ্রহণ করেন।

3. অন্ত্রের স্বাস্থ্য

আমিষভোজীদের তুলনায়, যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে বাস করেন তাদের পরিপাকতন্ত্র পরিষ্কার থাকে। একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধিতে সহায়তা করে যা অন্ত্রের লাইনে থাকে এবং নির্দিষ্ট পাচনজনিত ব্যাধি প্রতিরোধ করে, যখন মাংস-ভিত্তিক খাদ্য প্রাণীজ পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত প্রিজারভেটিভ এবং হরমোনের কারণে অন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে।

4. টাইপ 2 ডায়াবেটিস

অধ্যয়নগুলি দেখায় যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি নিরামিষভোজীদের তুলনায় মাংস ভক্ষণকারীদের জন্য অনেক বেশি। এটি মাংসের হরমোন এবং এর আয়রন এবং নাইট্রেট সামগ্রীর সাথে সম্পর্কিত, বিশেষ করে লাল মাংসে।

5. কোলেস্টেরলের মাত্রা

খাদ্য, যা মাংস অন্তর্ভুক্ত করে, স্যাচুরেটেড ফ্যাট খুব বেশি, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পরিচিত। যখন কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়, তখন এটি স্থূলতা, স্ট্রোক এবং হৃদরোগের মতো গুরুতর অবস্থার কারণ হতে পারে।

6. ইমিউন সিস্টেম বুস্ট

বিশেষজ্ঞদের অভিমত যে আমিষ জাতীয় খাবার ত্যাগ করা আমাদের শরীরে যে প্রদাহ দেখা দেয় তা কমাতে পারে। যদি প্রাণীর একটি নির্দিষ্ট সংক্রমণ থাকে তবে এটি তার মাংস খাওয়ার পরে সরাসরি মানবদেহে সংক্রমণ হতে পারে। একটি বিশুদ্ধ নিরামিষ খাদ্য আরও কার্যকরভাবে প্রদাহ এবং ঘা কমাতে এর সুবিধার জন্য পরিচিত।

7. কম বয়সী ডিএনএ

শুধুমাত্র নিরামিষ খাবার একটি স্বাস্থ্যকর ডিএনএ বা জেনেটিক মেকআপ তৈরি করে। শাকসবজিতে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টিগুলি ডিএনএ ক্ষতি মেরামত করতে এবং ক্যান্সার কোষের উৎপাদন কমাতেও সাহায্য করতে পারে। একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য টিস্যু বার্ধক্য কমাতে সাহায্য করে, এইভাবে একটি তারুণ্যের অনুভূতি বজায় রাখে।

8. বর্ধিত শক্তি এবং জীবনীশক্তি

যখন তারা মাংস খাওয়া বন্ধ করে, অনেক লোক লক্ষ্য করে যে তারা দিনের বেলায় কম ক্লান্ত বোধ করে। একটি মাংস-মুক্ত খাদ্য ওজন এবং বিষাক্ত পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে এবং হালকা এবং জীবনীশক্তির অনুভূতি দেয়।

9. হৃদরোগ

বিপুল সংখ্যক গবেষণার ফলাফলগুলি হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য মাংস খাওয়া থেকে বিরত থাকার সুবিধা প্রকাশ করেছে, কারণ এটি প্রমাণিত হয়েছে যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা প্রধানত মাংস এবং প্রাণীজ পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়, হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

10. ক্যান্সার

লাল মাংস, বিশেষ করে বেকন, সসেজ এবং অন্যান্য ধূমপান করা বা প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়া সীমিত করা আপনার কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। লাল মাংসের নিয়মিত ব্যবহার স্তন ক্যান্সার সহ অন্যান্য ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।

মাংসবিহীন খাবারের নেতিবাচক প্রভাব

পুষ্টিবিদরা ব্যাখ্যা করেন যে নিম্নোক্তভাবে মাংসের ব্যবহার হ্রাস/ত্যাগ করার সময় মনে রাখতে কিছু নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে:

• আপনি যখন মাংস খাওয়া বন্ধ করেন, একজন ব্যক্তি আয়োডিন, আয়রন, ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন বি 12 এর ঘাটতিতে ভুগতে পারেন। তারপরে, সে ক্ষতিপূরণের জন্য নেওয়া যেতে পারে এমন পুষ্টির সম্পূরক সম্পর্কে ডাক্তার বা ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করতে পারে।

• জিঙ্কের অভাবের কারণে একজন ব্যক্তি স্বাদের অনুভূতি হারাতে পারে, যা শরীর লাল মাংস এবং শেলফিশ থেকে পায়।

• ব্যায়ামের পরে পেশী শক্তিশালীকরণ এবং পুনরুদ্ধারের জন্য প্রোটিন অপরিহার্য। একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে স্যুইচ করার ফলে পেশীগুলি পুনরুদ্ধার করতে বেশি সময় নিতে পারে। উদ্ভিদ প্রোটিন কাজ শুরু করতে আরো সময় প্রয়োজন.

মাংস খাওয়া কমানোর টিপস

• আপনার খাদ্যতালিকায় আরও বাদাম এবং বীজ অন্তর্ভুক্ত করুন।

• মুরগি বা মাছ এবং অবশেষে সবজি দিয়ে লাল মাংস প্রতিস্থাপন করুন।

• প্রতিটি খাবারে মাংসের পরিমাণ কমাতে মাংস রান্না করার সময় আরও শস্য এবং শাকসবজি যোগ করুন।

• সপ্তাহে একদিন সম্পূর্ণরূপে মাংস মুক্ত করার জন্য সীমাবদ্ধ করা।

বুদ্ধিমানভাবে আপনাকে উপেক্ষা করে এমন একজনের সাথে আপনি কীভাবে আচরণ করবেন?