রং অনুযায়ী শাকসবজি ও ফলমূলের উপকারিতা

রং অনুযায়ী শাকসবজি ও ফলমূলের উপকারিতা

লাল রং

লাল উদ্ভিদের খাবারে ক্যারোটিনয়েড থাকে, যা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং বেরি, স্ট্রবেরি, চেরি, লাল পেঁয়াজ, তরমুজ এবং আপেলে পাওয়া যায়।

হলুদ রঙ

হলুদ উদ্ভিজ্জ খাবারে ব্রোমেলেন, লুটেইন, ফাইবার থাকে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা পরিতৃপ্তির অনুভূতি দেয় এবং পরিপাকতন্ত্রের গতিবিধিকে সমর্থন করে এবং আদা, আনারস, হলুদ মরিচ, আলু, কর্ন কার্নেলে পাওয়া যায়।

কমলা রং

কমলা রঙের উদ্ভিদের খাবারে রয়েছে আলফা-ক্যারোটিন, বায়োফ্ল্যাভোনয়েড, বিটা-ক্যারোটিন, যা উর্বরতা, চোখ এবং জ্বর এবং মেনোপজের লক্ষণগুলির জন্য ভাল। তারা ক্ষতিকারক বিকিরণ থেকে রক্ষা করে এবং কুমড়া, পীচ, মিষ্টি আলু, গাজর, হলুদে পাওয়া যায়। .

নীল/বেগুনি

নীল এবং বেগুনি উদ্ভিদের খাবারে অ্যান্থোসায়ানিন, ফ্ল্যাভোনয়েড, প্রোসায়ানিডিন, কোয়ারসেটিন, কেমফেরল এবং হাইড্রক্সি অ্যাসিড থাকে, এগুলি সবই জ্ঞান, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস প্রতিরোধ, আলঝেইমার রোগের ঝুঁকি কমায় এবং হাড় মজবুত করে এবং বেরি, ব্ল্যাকবেরিতে পাওয়া যায়। , কালো আঙ্গুর, ডুমুর।

সবুজ রং

সবুজ উদ্ভিজ্জ খাবারে ক্যাটেচিন, আইসোফ্ল্যাভোনস, ফোলেট এবং ক্লোরোফিল থাকে, যা বার্ধক্যকে দেরি করে। এগুলি হৃৎপিণ্ডের জন্য উপকারী কারণ তাদের ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী রয়েছে। এগুলি কিউই, অ্যাভোকাডো, সবুজ বীট, মটর, সবুজ মটরশুটি এবং ওকরাতে পাওয়া যায়।

সাদা/বাদামী রঙ

সাদা এবং বাদামী উদ্ভিদের খাবারে লাইসিন, কেমফেরল এবং কোয়ারসেটিন থাকে যা ফোলা বিরোধী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রদাহ বিরোধী এবং রসুন, পেঁয়াজ, মাশরুম এবং মূলে পাওয়া যায়।

পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে, ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলি অনেক রোগ প্রতিরোধ করতে এবং সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে যখন অন্যান্য পুষ্টি যেমন ফাইবার, খনিজ এবং ভিটামিনের সাথে গ্রহণ করা হয়।