সাধারণ ত্রুটি যা রক্তে শর্করার নিয়মিততাকে প্রভাবিত করে

সাধারণ ত্রুটি যা রক্তে শর্করার নিয়মিততাকে প্রভাবিত করে

রক্তে শর্করার মাত্রা নির্ভর করে একজন ব্যক্তি যে অভ্যাসগুলি নিয়মিত মেনে চলে তার উপর। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যখন নিয়মিত ব্যায়াম করেন, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির একটি ভাল মিশ্রণ রয়েছে এমন খাবার খান, পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করেন, স্ট্রেসের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করেন এবং ভাল ঘুম পান, তাহলে একজন সুষম রক্তে শর্করার মাত্রা উপভোগ করতে পারেন।

কিন্তু বেশ কিছু সাধারণ ভুল রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে প্রতিদিন দীর্ঘ সময় ধরে বসে থাকা, সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া, যেগুলোতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং ঘন ঘন চিনি যুক্ত করা হয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায়।

এছাড়াও একটি খারাপ অভ্যাস আছে যাদের অনেক ডায়াবেটিস এবং প্রিডায়াবেটিস আছে তারা বুঝতে পারে না যে তারা তাদের অবস্থাকে সাহায্য করার পরিবর্তে তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতাকে ব্যাহত করে।

একটি সাধারণ ভুল

এটি একটি সাধারণ ভুল যা কিছু লোক খুব কম উচ্চ ফাইবার কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার জন্য করে, বিশেষ করে যেহেতু আস্ত শস্য, মটরশুটি, ফল এবং সবজির মতো স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেটগুলিতে পাওয়া ফাইবার চিনির (গ্লুকোজ) শোষণ এবং নিঃসরণকে ধীর করে রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। রক্ত প্রবাহে প্রকৃতপক্ষে, ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার অ্যান্ড হেলথ অ্যান্ড হিউম্যান সার্ভিসেস রিপোর্ট করে যে 90% এরও বেশি মহিলা এবং 97% পুরুষ প্রতিদিন প্রস্তাবিত 25 থেকে 38 গ্রাম ফাইবার গ্রহণ করেন না। এছাড়াও, প্রায়শই যা খাওয়া হয় তা হল অত্যধিক প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট যা তাদের ফাইবার ছিনিয়ে নেওয়া হয়েছে - যা রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে এবং এমনকি খাবারের লোভও হতে পারে। ফলস্বরূপ, একটি সাধারণ ভুল ধারণা রয়েছে যে বেশিরভাগ, যদি না হয় তবে কার্বোহাইড্রেটগুলি খারাপ। ইউএস সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) অনুসারে, কম কার্ব ডায়েট হল সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের ডায়েট যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রাপ্তবয়স্কদের অনুসরণ করে এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কম কার্ব ডায়েট জনপ্রিয়তা দ্বিগুণ হয়েছে আগের দশক।

কম-কার্ব ডায়েটগুলি বেশিরভাগই নির্দিষ্ট ফল, শাকসবজি, মটরশুটি এবং গোটা শস্য বাদ দেয়, যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের প্রয়াসে ডায়েটারি ফাইবারের চমৎকার উত্স। এইভাবে, খাবারে তিনটি ভিন্ন ধরনের কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়: চিনি, স্টার্চ এবং ফাইবার। প্রতিটির রক্তে শর্করার মাত্রার উপর বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে। এই কার্বোহাইড্রেটগুলির প্রতিটিকে তাদের গঠন এবং কত দ্রুত রক্তপ্রবাহে শোষিত হয় তার উপর নির্ভর করে সহজ বা জটিল হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।

সহজ কার্বোহাইড্রেট — টেবিল চিনি এবং সিরাপ-এর মতো সুইটনারে পাওয়া যায় — এক বা দুটি চিনির অণু থাকে যা সহজেই ভেঙে ফেলা যায়, শক্তির তাৎক্ষণিক উৎস হিসেবে ব্যবহার করা যায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়তে পারে।

অন্যদিকে, কিছু ধরণের স্টার্চ যেমন ধীরে ধীরে হজমযোগ্য স্টার্চ এবং প্রতিরোধী স্টার্চ শাকসবজি, শিম এবং পুরো শস্যের মধ্যে পাওয়া যায় এমন জটিল কার্বোহাইড্রেট যা চিনির অণুর দীর্ঘ চেইন সহ যা হজম হতে বেশি সময় নেয় - যার অর্থ তারা রক্তে শর্করার মাত্রা আরও বাড়ায় ধীরে ধীরে

যদিও সাধারণ কার্বোহাইড্রেট এবং স্টার্চ চিনির অণুতে ভেঙে যায়, ফাইবার হল একটি অনন্য জটিল কার্বোহাইড্রেট যা উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায় যা হজম করা যায় না। এটি চিনির শোষণকে ধীরগতিতে এবং এইভাবে রক্তে শর্করার স্পাইক প্রতিরোধে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে - এটি রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কার্বোহাইড্রেট তৈরি করে।

আরও দ্রবণীয় ফাইবার

যখন একজন ব্যক্তি ভাল রক্তে শর্করা অর্জন করতে চান, তখন তারা যে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করেন তার মানের পরিবর্তে পরিমাণের উপর ফোকাস করা সহজ। কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইবার গ্রহণে ধীরে ধীরে উন্নতি এই ভারসাম্য অর্জনে সাহায্য করতে পারে।

দুই ধরনের ফাইবার আছে যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, যথা দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার। ঠিক যেমন নামটি সুপারিশ করে, দ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্রের জলের সাথে মিলিত হয়ে জেলের মতো পদার্থ তৈরি করে যা গ্লুকোজ শোষণকে ধীর করে দিতে পারে, রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করতে এবং টাইপ XNUMX ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। দ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্রের কোলেস্টেরলের সাথেও আবদ্ধ হয় এবং মলের মাধ্যমে শরীর থেকে তা সরিয়ে দেয়। এই প্রক্রিয়াটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে এবং হৃদরোগের মতো ডায়াবেটিস জটিলতা প্রতিরোধ করতে পারে। দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে এমন কার্বোহাইড্রেটের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে আপেল, বেরি, ওটস, মটরশুটি, মটর এবং অ্যাভোকাডো।

এছাড়াও অদ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে, যা এমন এক প্রকার যা পানিতে দ্রবীভূত হয় না এবং অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময় অক্ষত থাকে। নিউট্রিশনে প্রকাশিত 2018 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে অদ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার (প্রধানত পুরো শস্যের উত্স থেকে) ইনসুলিন প্রতিরোধের উন্নতি করতে পারে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে। 2020 সালের একটি গবেষণায় PLOS মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে 35 গ্রাম খাওয়া প্রতিদিনের খাদ্যতালিকাগত ফাইবার A1C কমিয়ে দিতে পারে — যা তিন মাসের মধ্যে গড় রক্তে শর্করার মাত্রার পরিমাপ — সেইসাথে উপবাসের রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের মাত্রা কম, আজকের দিনে মাত্র 15 গ্রাম ফাইবার কম খাবারের তুলনায়।

গুরুত্বপূর্ণ টিপস

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা কিছু টিপস অফার করেন যা খাবার এবং স্ন্যাকসে আরও ফাইবার যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, নিম্নরূপ:
• ওটস, বাকউইট, কুইনো এবং বাদামী চালের মতো গোটা শস্যের সাথে উচ্চ প্রক্রিয়াজাত এবং পরিশোধিত শস্য প্রতিস্থাপন করুন।

• বাদাম এবং বীজ, যেমন বাদাম, পেস্তা, চিনাবাদাম, কুমড়ার বীজ, চিয়া বীজ এবং শণ-এর উপর স্ন্যাক।
• খোসা ছাড়াই ফল এবং শাকসবজি খান, কারণ খোসা ফল ও সবজিতে পাওয়া ফাইবার 30% এর বেশি বহন করে।

• ডায়েটে মটরশুটি, ছোলা এবং শিম অন্তর্ভুক্ত করুন, কারণ এতে ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে।

2023 সালের জন্য মাগুই ফারাহ এর রাশিফলের ভবিষ্যদ্বাণী