ঐতিহ্যবাহী এমিরাতি খাবার সম্পর্কে জানুন যা ভোজন রসিকরা সারা বছর উপভোগ করতে পারে

2021: দুবাই ফুড ফেস্টিভ্যাল সুপরিচিত ঐতিহ্যবাহী আমিরাতি খাবারগুলিকে হাইলাইট করে, যেগুলি খাঁটি এমিরাতি ঐতিহ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ।

এমিরাতি রন্ধনপ্রণালী কয়েক দশক ধরে দুবাইয়ের খাবারের দৃশ্যকে রূপ দিয়েছে, এবং এখনও এটি স্বাদ গ্রহণের অন্যতম প্রধান বিকল্প, এবং বাসিন্দারা এবং দর্শনার্থীরা বিস্ময়কর ঐতিহ্যবাহী স্বাদগুলি অন্বেষণ করতে বা দেখার জন্য শহরের বিখ্যাত সুকের প্রাচীন ঐতিহাসিক এলাকায় যেতে আগ্রহী। রেস্টুরেন্ট

টিক টকের তারকা আবদেল আজিজকে ব্যাখ্যা করেছেন (azlife.aeদেশে এমিরাতি খাবারের গুরুত্ব, এবং তিনি বলেছেন: "ইমিরাতি খাবার দেশের পরিচয় এবং প্রাচীন ঐতিহ্যের অংশ। এটি সমাজের জন্য একটি অপরিহার্য কেন্দ্র এবং একটি উপলক্ষ যা পরিবার এবং বন্ধুদের উদারতার পরিবেশে একত্রিত হতে দেয়, বিশেষ করে উপলক্ষ এবং ছুটির দিনে। আমিরাতি খাবারের জনপ্রিয়তা দেশের উন্নয়ন এবং বর্তমান সময় পর্যন্ত এর প্রবৃদ্ধির সাথে একত্রে বেড়েছে, যারা এই খাবারগুলিকে পছন্দ করে তাদের মধ্যে একটি বিশিষ্ট অবস্থান অর্জন করার জন্য, আমরা দেশের ভিতরে বা বাইরে যাই হোক না কেন।

এখানে কিছু খাবার রয়েছে যা শহরের খাদ্য বিশেষজ্ঞরা সুপারিশ করেন:

বালালেত

Balaleet একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদের সমন্বয় করে। এটি সংযুক্ত আরব আমিরাতে খুব জনপ্রিয় এবং দর্শকদের কাছেও জনপ্রিয়। আহমেদ আল জানাহি, একজন খাদ্য বিশেষজ্ঞ ড @দ্য_ফুডি  তিনি বলেছিলেন: “বালালেট একটি বিখ্যাত আমিরাতি খাবার এবং এটি আমার প্রিয়, কারণ প্রতিটি পরিবার একে আলাদাভাবে প্রস্তুত করে এবং রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে দুটি ভিন্ন রঙ থাকে। থালাটিতে অনেকগুলি মিষ্টি এবং সুস্বাদু উপাদান রয়েছে, যেমন গোলাপ জল, দারুচিনি এবং জাফরান দিয়ে মিষ্টি করা ভার্মিসেলি, উপরে ডিমের অমলেটের পাতলা টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা হয়। থালাটি একটি জনপ্রিয় প্রাতঃরাশের বিকল্প এবং পরিবেশনের আগে পেস্তা দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।"

আল ফাহিদি হিস্টোরিক্যাল নেবারহুড, দ্য মল (জুমেইরাহ) বা জুমেইরাহ প্রত্নতাত্ত্বিক স্থানের শাখা সহ আরবীয় টি হাউস পরিদর্শন করার সময় দর্শকরা নিজেদের জন্য বালালিটের অভিজ্ঞতা নিতে পারেন। 

লুকাইমাত

প্রস্তুত করা সহজ হওয়ার পাশাপাশি, এই সুস্বাদু ডেজার্টটি এর সমস্ত উপাদানে আমিরাতের ঐতিহ্য এবং সংস্কৃতিকে পুরোপুরি প্রতিফলিত করে। লুকাইমাত হল দুধ, চিনি, মাখন এবং ময়দা দিয়ে তৈরি স্থানীয় আটার পাইয়ের টুকরো, তারপর তেলে ভাজা, তারপরে খেজুরের গুড় যোগ করা হয়, নাগরিক, বাসিন্দা এবং দর্শনার্থীদের মধ্যে এর জনপ্রিয় স্বাদ। আমাল আহমেদ, একজন বিখ্যাত আমিরাতি প্রভাবশালী যিনি একটি পৃষ্ঠায় উপস্থিত হন, বলেছেন @mr_ahmad_: “আমি আমিরাতি খাবার এবং সমৃদ্ধ স্বাদ, উপাদান এবং মশলা পছন্দ করি যা এই খাবারের বৈশিষ্ট্য যেমন জাফরান, এলাচ, দারুচিনি, লাউমি এবং অন্যান্য। লুকাইমাত এমন একটি খাবার যা প্রায় সকলেই পছন্দ করে এবং এটি সবচেয়ে বিখ্যাত আমিরাতি মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি, যা এর সাথে তিল এবং খেজুরের গুড় যোগ করার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।"

সুস্বাদু লুকাইমাত জুমেইরাহ স্ট্রিটের হাম ইয়াম, কাইট বিচ, নাদ আল শেবা এবং আল মারমুমে এক কাপ সুস্বাদু কারাক চায়ের সাথে উপভোগ করা যেতে পারে।

আল-মাজবুস

মাজবুস হল অনন্য স্বাদ এবং মশলা সমৃদ্ধ ভাতের একটি খাবার। ভাত মাংস বা মুরগির ঝোল দিয়ে রান্না করা হয় যাতে মশলা এবং অন্যান্য উপাদান থাকে। আমাল আহমেদ বলেছেন, ভাত হল এমিরাতি খাবারের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, অন্যদিকে মাচবুস অন্যতম পছন্দের বিকল্প। @mr_ahmad_:”মজবুস মিস করা যাবে না! এতে চাল, মাংস, শুকনো লেবু, মশলা এবং পেঁয়াজ থাকে এবং এটি মুরগি, মাংস বা মাছ দিয়ে রান্না করা হয় - এটি সর্বদা আমার প্রিয় খাবারের একটি।"

যারা ঐতিহ্যবাহী মজবুর স্বাদ নিতে ইচ্ছুক তারা দুবাই ফেস্টিভাল সিটি, আল সিফ বা আল বর্ষার আল ফানার রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেতে যেতে পারেন।

 

পোরিজ

সংযুক্ত আরব আমিরাতের জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি, বিশেষত রমজানের আশীর্বাদ মাসের মতো অনুষ্ঠানে, কারণ এটি হালকা এবং স্বাদের কারণে প্রাতঃরাশের জন্য একটি পছন্দের বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। মুরগি, মাংস বা এমনকি শাকসবজি থেকে তৈরি, পোরিজ হল একটি ঝোল যাতে বড় বড় আলুর টুকরো থাকে এবং রেগ্যাগ রুটির মতো ভাত বা রুটির সাথে খাওয়া হয়।

শেখ মোহাম্মদ বিন রশিদ সেন্টার ফর কালচারাল আন্ডারস্ট্যান্ডিং-এ খাঁটি ঐতিহ্যবাহী পোরিজ এবং অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী খাবার উপভোগ করা যায়।