ওজন বৃদ্ধির সাথে খাবারের পরিমাণের কোন সম্পর্ক নেই?!!

ওজন বৃদ্ধির সাথে খাবারের পরিমাণের কোন সম্পর্ক নেই?!!

আজকাল, আমেরিকান বিজ্ঞানীদের একটি দল যুক্তি দেয়, একটি নতুন গবেষণায় যা মানুষের একটি বড় অংশকে সন্তুষ্ট করতে পারে, যে স্থূলতা মহামারীর মূল কারণগুলি যা খাওয়া হয় তার চেয়ে আমরা যা খাই তার গুণমানের সাথে বেশি সম্পর্কিত।

ইউএস সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) থেকে পরিসংখ্যান দেখায় যে স্থূলতা আমেরিকান প্রাপ্তবয়স্কদের 40% এরও বেশি প্রভাবিত করে, তাদের হৃদরোগ, স্ট্রোক, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকিতে রাখে, SciTechDaily অনুসারে।

আমেরিকানদের জন্য USDA ডায়েটারি নির্দেশিকা 2020-2025 এও বলে যে ওজন কমানোর জন্য প্রাপ্তবয়স্কদের খাবার এবং পানীয় থেকে পাওয়া ক্যালোরির সংখ্যা কমাতে হবে এবং শারীরিক কার্যকলাপ বাড়াতে হবে।

প্রাচীন "শক্তি ভারসাম্য" পদ্ধতির

ওজন ব্যবস্থাপনার এই পদ্ধতিটি শতাব্দী-পুরনো শক্তির ভারসাম্য মডেলের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যা বলে যে খাওয়ার চেয়ে কম শক্তি খরচ করার ফলে ওজন বৃদ্ধি পায়।

আজকের বিশ্বে, একজন ব্যক্তি যখন খুব সুস্বাদু, ভারী বাজারজাত করা এবং সস্তা প্রক্রিয়াজাত খাবার দ্বারা পরিবেষ্টিত, তখন তার জন্য তার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ক্যালোরি খাওয়া সহজ এবং এটি একটি ভারসাম্যহীনতা যা আজকের আসীন জীবনধারার দ্বারা আরও বেড়েছে।

যুগ যুগ ধরে সচেতনতার পরও কোন লাভ নেই

এই দৃষ্টিকোণ থেকে, অপর্যাপ্ত শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে অতিরিক্ত খাওয়া একটি স্থূলতা মহামারীর দিকে নিয়ে যাচ্ছে।

অন্যদিকে, কয়েক দশক ধরে মানুষকে কম খাবার খেতে এবং বেশি ব্যায়াম করার আহ্বান জানানোর জন্য স্বাস্থ্য সচেতনতা বার্তা প্রচার করা সত্ত্বেও, স্থূলতা এবং স্থূলতাজনিত রোগের হার ক্রমশ বেড়েছে।

অধ্যয়ন গবেষকরা শক্তির ভারসাম্য মডেলের মৌলিক ত্রুটিগুলি নির্দেশ করে, যুক্তি দিয়ে যে বিকল্প মডেল, কার্বোহাইড্রেট এবং ইনসুলিন মডেল, স্থূলতা এবং ওজন বৃদ্ধিকে আরও ভালভাবে ব্যাখ্যা করে এবং আরও কার্যকর, দীর্ঘমেয়াদী ওজন ব্যবস্থাপনার কৌশলগুলির পথ নির্দেশ করে।

কিশোর বয়স বৃদ্ধির স্ফুরণ

গবেষণার প্রধান লেখক ডঃ ডেভিড লুডভিগ, বোস্টন চিলড্রেনস হাসপাতালের একজন এন্ডোক্রিনোলজিস্ট এবং হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের একজন অধ্যাপকের মতে, শক্তির ভারসাম্যের মডেল ওজন বৃদ্ধির জৈবিক কারণগুলি বোঝার ক্ষেত্রে সহায়ক নয়, যেহেতু বৃদ্ধির সময়, উদাহরণস্বরূপ, কিশোররা প্রতিদিন 1000 ক্যালোরি বেশি খেতে পারে। কিন্তু অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে বৃদ্ধি বৃদ্ধি পায় কিনা বা বৃদ্ধির কারণে একজন কিশোরকে ক্ষুধার্ত এবং অতিরিক্ত খাওয়ার অনুভূতি দেয় কিনা তা নিশ্চিত করে বলা যায় না।

বিপরীতে, কার্বোহাইড্রেট এবং ইনসুলিন মডেল এই ধারণাটিকে একটি সাহসী গ্রহণ করে যে অতিরিক্ত খাওয়া স্থূলতার প্রধান কারণ নয়।