এগুলি কুইনোয়ার শীর্ষ সাতটি সুবিধা

কুইনোয়া হল এমন একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যা সম্প্রতি বিশ্বব্যাপী ছড়িয়ে পড়েছে। কুইনোআ হল গ্লুটেন-মুক্ত, প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং কয়েকটি উদ্ভিদের খাবারের মধ্যে একটি যাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, এটি ফাইবার, ম্যাগনেসিয়ামেও সমৃদ্ধ। , ভিটামিন বি, আয়রন, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন ই এবং বিভিন্ন উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

শরীরের জন্য এর স্বাস্থ্য উপকারিতা কি?

উচ্চ পুষ্টির মান:

এই দিনগুলিতে, কুইনোয়া সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছে, বিশেষ করে স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকান এবং রেস্তোরাঁগুলিতে যা প্রাকৃতিক খাবারের উপর ফোকাস করে৷ তিনটি প্রধান প্রকার রয়েছে: সাদা, লাল এবং কালো .

উচ্চ ফাইবার:

একটি গবেষণায় 4 ধরনের কুইনোয়ার প্রতি 10 গ্রাম 16-100 গ্রাম ফাইবার পাওয়া যায় - বেশিরভাগ শস্যের সামগ্রীর দ্বিগুণেরও বেশি।

প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রী রয়েছে:

সমস্যা হল যে অনেক উদ্ভিদের খাবারে কিছু প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি রয়েছে, যেমন লাইসিন। যাইহোক, কুইনোয়া এর ব্যতিক্রম, কারণ এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রয়োজনীয় সকল অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এই কারণে, এটি প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস।

এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে:

কুইনোয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে খুব সমৃদ্ধ, যা এমন পদার্থ যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং বার্ধক্য এবং অনেক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে বলে বিশ্বাস করা হয়।

ওজন কমাতে সাহায্য করে:

কিছু পুষ্টিগুণ বিপাক বৃদ্ধি বা ক্ষুধা হ্রাস করে, ওজন হ্রাসকে উন্নীত করতে পারে। কুইনোয়ার এই বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে৷ এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে, যা বিপাক বৃদ্ধি করতে পারে এবং ক্ষুধা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে৷

শরীরের বিপাকীয় স্বাস্থ্যের জন্য ভালো:

গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্লুটেন-মুক্ত রুটি এবং পাস্তার পরিবর্তে কুইনো ব্যবহার করলে রক্তে শর্করা, ইনসুলিন এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।

ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কার্যকর:

Quinoa একটি গ্লাইসেমিক সূচক 53, যা কম বলে মনে করা হয়। তবে, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি এখনও কার্বোহাইড্রেটের মোটামুটি উচ্চ। অতএব, আপনি যদি কম কার্ব ডায়েটে থাকেন তবে এটি একটি ভাল বিকল্প নয়।