চিনির আসক্তি থেকে মুক্তি পাওয়ার টিপস আপনার চিনির আসক্তি থেকে মুক্তি পেতে

মনে হচ্ছে আপনি আপনার সমস্ত খাবারে চিনির সন্ধান করেন এবং কখনই এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে পান না, এবং যতক্ষণ না আপনি এটি থেকে খান ততক্ষণ আপনি পরিপূর্ণ এবং সন্তুষ্ট বোধ করেন না, তবে যখন চিনি একটি ভূত হয়ে ওঠে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য হুমকি দেয়, তখন আপনার গুরুত্ব সহকারে চিন্তা করা উচিত চিনির আসক্তি থেকে পরিত্রাণ পেতে যা আপনার খাদ্যকে ডালপালা করে, কীভাবে, নিম্নলিখিত উপাদান এবং টিপস সহ গুরুত্বপূর্ণ জিনিস যা আপনার চিনি-মুক্ত খাবারকে উপভোগ্য রাখতে পারে।

লবণ, চর্বি, অ্যাসিড,

Samin Nasrat, SALT, FAT, ACID, AND HEAT এর লেখক এবং একই নামের Netflix ডকুমেন্টারি সিরিজের উপস্থাপক, Salt, Fat, Citrus and Heat, প্রকাশ করেছেন কিভাবে – যদি এই চারটি উপাদান আয়ত্ত করা যায় – তাহলে একজন মাস্টার শেফ হতে পারেন৷ . তিনি দাবি করেন যে যখন এই উপাদানগুলি খাবার তৈরিতে চতুরতার সাথে ব্যবহার করা হয়, তখন চিনি ছাড়াই করা সম্ভব এবং একই সাথে সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়।

লবণ

লবণ বিভিন্ন আকারে আসে, বেশিরভাগ লবণের ফ্লেক্স, ক্রিস্টাল বা সয়া সস। খাবার এবং মশলাগুলিতে লবণের আরও অনেক রূপ থাকতে পারে তবে এগুলি সবচেয়ে সাধারণ। আন্তর্জাতিকভাবে প্রস্তাবিত পরিমাণ অনুযায়ী লবণ যেকোনো খাবারের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কী ব্যবহার করা হয়, কী ধরনের এবং কখন এটি ব্যবহার করা হয়, কীভাবে এবং কী গুণমানের লবণ একটি খাবারের স্বাদ বাড়ায় তাতে ভূমিকা রাখে। উদাহরণস্বরূপ, বৃহত্তর বনাম ছোট লবণ স্ফটিক একই প্রভাব অর্জনের জন্য আরও আলোড়ন এবং দ্রবীভূত করা প্রয়োজন। এবং যদি সবজিতে খুব তাড়াতাড়ি লবণ যোগ করা হয়, তবে খাবারটি কেবল একটি আর্দ্র খাবারের সাথে শেষ হতে পারে।

তেল

চর্বি মাঝারি থেকে মসৃণ যে কোনও খাবারের স্বাদ নেয়। এগুলি বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায় এবং প্রতিটি আকৃতি খাবারের স্বাদে একটি অনন্য কোণ যোগ করে, যা ব্যবহৃত হয় তার উপর নির্ভর করে।

উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি আলুতে জলপাই তেল যোগ করা খাবারটিকে সুস্বাদু করে তোলে। চর্বি এটি কুড়কুড়ে বা flaky করে তোলে। অলিভ অয়েল বা নারকেল তেলও একটি হৃদয়গ্রাহী বা হালকা খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি পরিমাণ এবং যেভাবে রান্না করা হয় তার উপর নির্ভর করে।

সাইট্রাস ফল

সাইট্রাস ফল লেবুর রস, লেবুর রস বা আপেল সিডার ভিনেগার অন্তর্ভুক্ত করে। এগুলি খাদ্য উপাদানের অন্যান্য স্বাদের সাথে বিপরীতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি লবণ, চর্বি, এমনকি সাইট্রাসের তীব্র স্বাদই হোক না কেন, পরবর্তীটি বিপরীত উপাদান যোগ করে। এবং টেস্ট অফ হোমের একটি দুর্দান্ত প্রাইমার রয়েছে যে কীভাবে একটি খাবারকে সাধারণ সুস্বাদু থেকে উত্তেজনাপূর্ণ খাবারে রূপান্তর করতে সাইট্রাস ব্যবহার করতে হয়।

গরম

খাবার তৈরি করার সময় যে তাপ উৎস ব্যবহার করা হয় তা গুণমান এবং স্বাদে পার্থক্য করে। স্টিমার দিয়ে রান্না করার সময়, আপনি একটি হালকা, নরম এবং সুস্বাদু খাবার আশা করতে পারেন।

বিপরীতভাবে, যদি উপাদানগুলি একটি পাত্রে একটি খোলা শিখায় রান্না করার জন্য স্থাপন করা হয়, তবে রান্নাটি দ্রুত শেষ করা যেতে পারে তবে একটি ঐতিহ্যগত স্বাদের সাথে। তাপমাত্রা এবং রান্নার পদ্ধতি ছাড়াও, খাবারের উষ্ণতা বা তাপ দিতে এবং এতে প্রাণ আনতে যোগ করা মশলার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে।