বাঁধাকপির রসের অবিশ্বাস্য উপকারিতা রয়েছে

বাঁধাকপির রসের অবিশ্বাস্য উপকারিতা রয়েছে

বাঁধাকপি, একটি ক্রুসিফেরাস সবজি, এটি ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ বলে পরিচিত যা মানবদেহের ক্ষতি করার আগে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলিকে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে। বাঁধাকপি ভিটামিন কে, ভিটামিন সি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ এবং এটি ভিটামিন বি 6 এবং ফলিক অ্যাসিডের একটি ভাল উত্স। বোল্ডস্কাই-এর ওয়েবসাইট অনুসারে, এতে ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামও রয়েছে, এছাড়াও কলিতে কম পরিমাণে পটাসিয়াম এটিকে একটি কিডনি-বান্ধব ডায়েটে একটি সাশ্রয়ী সংযোজন করে তোলে।

বাঁধাকপিতে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা প্রদাহ কমাতে, হজমশক্তি উন্নত করতে, রক্তচাপ কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। সবজি হিসেবে বাঁধাকপি খাওয়া খুবই জনপ্রিয়, কিন্তু বাঁধাকপির জল পান করা একটু অস্বাভাবিক, এবং সম্ভবত অনেকেই শুনেননি। এখানে বাঁধাকপির জল পান করার সুবিধার একটি তালিকা রয়েছে:

1. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: বাঁধাকপিতে প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে। এক গ্লাস বাঁধাকপি জল পান ক্ষতিকারক রোগজীবাণুগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং সংক্রমণ প্রতিরোধ করে।
2. লিভারের জন্য উপকারী: এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ বৈশিষ্ট্যের কারণে, বাঁধাকপির জলে ইন্ডোল-3-কার্বনেট নামে পরিচিত একটি বিখ্যাত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা লিভারকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে এবং এইভাবে একটি সুস্থ লিভার বজায় রাখতে সাহায্য করে।
3. ফ্রি র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে: বাঁধাকপি বা বাঁধাকপির জল খাওয়া শরীরের দীর্ঘস্থায়ী অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং এইভাবে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

4. পেটের আলসারের চিকিৎসা করে: বাঁধাকপির পানি নিয়মিত পান করলে পাকস্থলীর আস্তরণের অ্যাসিড আক্রমণের প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়, এইভাবে পেটের আলসারের চিকিৎসায় এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে অবদান রাখে।
5. প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে: বাঁধাকপির পানিতে অনেক যৌগ থাকে যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।
6. ওজন কমানোর প্রচেষ্টা সমর্থন করে: বাঁধাকপির জল খাওয়া ওজন কমানোর অন্যতম সেরা উপায়, কারণ বাঁধাকপি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং এতে কোনও অতিরিক্ত চর্বি বা ক্যালোরি থাকে না। এটি শরীর থেকে সমস্ত বিষাক্ত উপাদান বের করে দিতেও সাহায্য করে।
7. ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি: নিয়মিত বাঁধাকপির পানি সরবরাহ করে এমন প্রয়োজনীয় ফাইটোকেমিক্যাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দিয়ে ব্রণ এবং শুষ্ক ত্বক প্রতিরোধ করা যায় এবং ডিটক্স করা যায়।
8. হাড় মজবুত করা: এক কাপ বাঁধাকপির পানিতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা একসঙ্গে অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে।
9. রক্ত ​​পরিশোধন: বাঁধাকপি তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য জন্য পরিচিত সবচেয়ে জনপ্রিয় শাক সবজি এক. এটি রক্ত ​​থেকে টক্সিন অপসারণ করতে সাহায্য করে, যা রক্ত-সম্পর্কিত স্বাস্থ্য সমস্যা যেমন উচ্চ রক্তচাপের উদ্ভবকে বাধা দেয়।
10. দৃঢ় দৃষ্টি বজায় রাখা: বাঁধাকপিতে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন, যা দৃঢ় দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখতে সাহায্য করে। বাঁধাকপির পানি নিয়মিত পান করা ম্যাকুলার ডিজেনারেশন রোধ করতে সাহায্য করে এবং এইভাবে চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

কিভাবে তৈরী করতে হবে

বাঁধাকপি বা বাঁধাকপির রস অর্ধেক বয়ামে কাটা বাঁধাকপি যোগ করে প্রস্তুত করা হয়, তারপরে জল এবং এক চা চামচ সামুদ্রিক লবণ যোগ করে। জারটি শক্তভাবে বন্ধ করা হয় এবং সারারাত ভিজিয়ে রাখা হয়। তারপর একটি কাপে পানি ছেঁকে নিন এবং চাইলে লেবুর রস দিন এবং ভালো করে নাড়ুন।

বিপরীত

বাঁধাকপির মতো ক্রুসিফেরাস শাকসবজি, যখন কাঁচা খাওয়া হয়, এতে এমন পদার্থ থাকে যা স্বাভাবিক থাইরয়েড ফাংশনে হস্তক্ষেপ করতে পারে। তাই বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে থাইরয়েড রোগী বা থাইরয়েড ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের বাঁধাকপির পানি খাওয়া উচিত নয়।