Prednosti sira su brojne, od kojih je najvažniji B12. Saznajte više

Sir je popularna namirnica na bazi mlijeka u kojoj se može uživati ​​samostalno ili se može koristiti kao ukusan sastojak u jelima i grickalicama, od čedara u jutarnjem omletu do cherry paradajza i mocarele kuglica za mediteranski zalogaj, te parmezana na tjestenini za večeru.

Ljubitelje sira često mogu privući mliječni proizvodi, što može navesti nekoga da se zapita o potencijalnim efektima svakodnevnog jedenja sira, prema onome što je objavila web stranica “Eat This Not That”.

Sir je bogat višestrukim nutrijentima kao što su proteini i kalcijum, a sadrži bioaktivna jedinjenja, poput magnezijuma i vitamina B12, kao i značajnu količinu natrijuma, zasićenih masti i kalorija.

Stručnjaci su istakli da na internetu ima mnogo dezinformacija o siru, zbog čega neki ljudi mogu biti oprezni kada razmišljaju o tome da ga jedu, jer se često opisuje kao glavni izvor zasićenih masti, koje se teško probavljaju i za koje se okrivljuju za sve mnoge bolesti. Eat This Not That anketirali su provjerene stručnjake za ishranu i oni su izvijestili o sljedećem:

Povećani nivoi kalcijuma

Prema američkim smjernicama za ishranu, 30% muškaraca i 60% žena ne unosi dovoljno kalcijuma u svojoj ishrani, a 75% odraslih ne zadovoljava preporučenu dnevnu dozu od 1000 mg kalcija.Kalcijum pomaže u održavanju zdravih kostiju, ali Čini se da je istraživanje također pokazalo da može doprinijeti snižavanju krvnog tlaka, sprječavanju preeklampsije, pa čak i održavanju zdrave tjelesne težine.

Stručnjaci objašnjavaju da oko 72% unosa kalcija dolazi iz mliječnih proizvoda i namirnica koje sadrže dodane mliječne sastojke.Tvrdi sirevi sadrže najviše kalcija zbog manjeg sadržaja vode, što ih čini bogatijim nutrijentima.

Poboljšajte mikrobiom crijeva

Mnogi znaju da je jogurt jedan od najboljih načina za zalihe korisnih bakterija koje pomažu poboljšati vaš mikrobiom, probavni trakt i zdravlje imunološkog sistema, ali postoje mnoge vrste mekog i tvrdog sira, uključujući cheddar, edamame, fetu, parmezan, i Gouda koji tijelu obezbjeđuju adekvatne količine probiotika.

U toku su dodatna istraživanja kako bi se bolje razumjela količina i održivost bakterija tokom proizvodnje sira.

Smanjite rizik od srčanih oboljenja

Iako je punomasni sir važan izvor zasićenih masti, i iako može povećati rizik od bolesti koronarnih arterija, istraživanja sugeriraju suprotno.

Jedna studija u The Lancet-u, koja je uključivala 135000 učesnika u 21 zemlji, objavila je da ne postoji veza između konzumiranja mliječnih proizvoda, uključujući sir, i rizika od srčanih bolesti ili velikih koronarnih događaja.

U stvari, studija je objavila da su oni koji su jeli više od jedne porcije punomasnih ili nemasnih mliječnih proizvoda dnevno imali smanjen rizik od srčanih bolesti, srčanog udara ili smrti od srčanih bolesti.

Oporavak mišića nakon vježbanja

Sportisti se oslanjaju na proteinske suplemente kako bi podstakli oporavak mišića i pružili snagu i izdržljivost, a mlijeko sadrži visokokvalitetne proteine ​​i svih XNUMX esencijalnih aminokiselina. Istraživanja potvrđuju da proteini sirutke i kazeina u mlijeku mogu potaknuti oporavak nakon treninga i pomoći u stimulaciji sinteze mišićnih proteina. Sir je prvenstveno napravljen od kazeina, sporo probavljivog proteina koji također potiče sintezu proteina nakon treninga.

Nedavna studija, objavljena u časopisu Nutrients, otkrila je da među 20 sportista snage koji su izjavili da 30 g proteina iz sira pojačava sintezu mišićnih proteina, ista doza proteina iz mlijeka.

Sir može biti zdrav dodatak uravnoteženoj ishrani, ali važno je uzeti u obzir veličinu porcije, jer sir sadrži mnogo kalorija, natrijuma i zasićenih masti.

Intolerancija na laktozu

Oko 68% svjetske populacije pati od oblika malapsorpcije laktoze, koja se javlja kada tijelo ne može u potpunosti probaviti laktozu, glavni ugljikohidrat koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Ako ne podnosite laktozu, sir može izazvati želudac nakon konzumiranja i dovesti do nadimanja, plinova i proljeva.

Dobra vijest je da sir sadrži znatno manje laktoze od mlijeka i jogurta. Odležani tvrdi sirevi imaju najmanje laktoze i općenito se dobro podnose u malim količinama. Sirevi koji imaju manje laktoze i općenito se dobro podnose uključuju parmezan, švicarski, plavi, gaudu, cheddar, brie i edamame. Sirevi s najvećom količinom laktoze uključuju rikotu i krem ​​sir.

Kalorije

Većina ljubitelja sira ima veliki problem sa jedenjem sira, a to je što ga jedu dosta.Sir je hranljiv, ali je i kaloričan, pa se lako preteruje. 30 grama većine tvrdih sireva, kao što je cheddar, sadrži oko 100-125 kalorija, ovisno o sorti. Lako je uzeti 90 do 120 grama u jednom obroku, bilo kao užinu ili kao dio glavnog jela.

Horoskop Maguy Farah predviđa za 2023. godinu