Beneficis nutricionals de l'alga espirulina

Beneficis nutricionals de l'alga espirulina

Una nova investigació científica ha descobert que una dieta diària que inclogui algues blau-verdoses conegudes com a espirulina pot augmentar la salut i frenar el canvi climàtic.

L'alga espirulina es considera un superaliment pel seu ric contingut en proteïnes, ferro i àcids grassos essencials, segons un estudi publicat al Journal of Marine Biotechnology.

Excel·lent opció de menjar

En comparació amb la carn de vedella, l'espirulina és una opció alimentària saludable i distintiva, i és una alternativa sostenible a la carn, ja que deixa una petjada mediambiental més petita en comparació amb els productes animals que produeixen l'alliberament de grans quantitats de metà.

Els autors de l'estudi de la Facultat de Sostenibilitat Ambiental de la Universitat Reichsmann d'Israel proposen "espirulina" com a alternativa a la carn.

Els investigadors també van indicar en l'estudi que "Spirulina" és un autòtrof, que es basa en la fotosíntesi i el diòxid de carboni per obtenir energia.

Reduir els efectes del canvi climàtic

Segons els investigadors, la producció d'aquestes algues cultivades a Islàndia ajudarà a eliminar els gasos d'efecte hivernacle de l'atmosfera i reduir els efectes del canvi climàtic.

El coautor de l'estudi, Assaf Tzakor, va comentar: "La seguretat alimentària, la mitigació del canvi climàtic i l'adaptació al canvi ambiental poden anar de la mà. Tot el que han de fer els consumidors és adoptar una mica d'espirulina islandesa a la seva dieta en lloc de carn de vedella".

"És més saludable que la carn i ambientalment sostenible", va afegir Tzakor. Qualsevol canvi que volem veure al món s'ha de reflectir en les nostres eleccions alimentàries".