Per als que tenen sensibilitat al gluten, aquest dany

Per als que tenen sensibilitat al gluten, aquest dany

Es calcula que milions a tot el món pateixen sensibilitat al gluten, una malaltia autoimmune hereditària que pot ser increïblement debilitant i per a la qual no hi ha cura a part d'evitar el gluten.

Molts estudis han demostrat que hi ha un efecte negatiu del gluten en el sistema digestiu i la massa corporal, però el que és nou en la matèria és el que recentment científics de Nova Zelanda van descobrir per primera vegada al món, que és que el gluten pot causar encefalitis. per als qui també hi són sensibles, segons el que va publicar.Nou web de l'Atles, citant Neuroendocrinologia.

En un estudi de rates de laboratori, científics de la Universitat d'Otago van descobrir que els animals d'experimentació alimentats amb una dieta de 4.5% de gluten experimentaven inflamació a l'hipotàlem, una regió que juga un paper clau en funcions metabòliques com la regulació del sucre en la sang.

Encefalitis humana

"Els ratolins són un excel·lent model per estudiar la fisiologia humana, ja que els animals tenen un sistema circulatori, digestiu, hormonal i nerviós", va dir l'investigador principal Alex Topps, professor ajudant de la Universitat d'Otago. Per tant, és molt probable que la mateixa inflamació que es va detectar en ratolins es pugui produir en humans".

sensibilitat al gluten

Es calcula que milions a tot el món pateixen sensibilitat al gluten, i les estadístiques indiquen que una part d'ells pateixen una malaltia celíaca greu, una malaltia autoimmune hereditària que pot ser increïblement debilitant i per a la qual no hi ha cura a més d'evitar el gluten i els possibles contaminants.

Dos tipus de cèl·lules immunitàries

"El cervell té dos tipus de cèl·lules immunitàries similars als macròfags a la sang", va dir l'investigador Topps, astròcits i microglia, i va assenyalar que ell i els seus col·legues van trobar que el gluten i una dieta HFD augmentaven el nombre d'aquestes cèl·lules immunitàries. L'efecte del gluten afegit a la dieta normal va augmentar el nombre de cèl·lules en la mateixa mesura que si els ratolins fossin alimentats amb una dieta HFD alta en greixos. Quan es va afegir gluten a la dieta HFD, el nombre de cèl·lules va augmentar encara més".

Reacció immune severa

Els investigadors no saben per què es produeix aquesta inflamació, però sembla que està relacionada amb una resposta agressiva del sistema immunitari com el que s'observa en la malaltia celíaca.

"Els components del gluten que són resistents a la digestió podrien ser el desencadenant d'una resposta immune tal com es veu en pacients celíacs que després apareixen al cervell", va dir Topps.

Dany cerebral

Els investigadors van advertir que "si el gluten provoca inflamació de l'hipotàlem en humans i, per tant, dany cerebral, pot ser dolent a llarg termini, com ara un augment del pes corporal i una mala regulació del sucre en la sang", explicant que "si aquests efectes es tornen persistents, poden provocar que agreuja el risc de, per exemple, un deteriorament de la funció de memòria, que s'associa amb la desregulació del sucre en sang.

cas excepcional

Els resultats no indiquen "que el gluten sigui dolent per a tothom", va dir Tubbs, però "per a les persones que són intolerants al gluten pot tenir efectes sobre la salut que poden superar els possibles beneficis, és a dir, aquells que són intolerants al gluten o tenen trastorns digestius haurien d'evitar-los. menjant-lo del tot".

Prediccions de l'horòscop de Maguy Farah per a l'any 2023