Quins són els aliments, sucres o greixos més nocius?

Quins són els aliments, sucres o greixos més nocius?

Resolvant un debat que ha dominat els cercles de la salut durant anys sobre què és més perjudicial per a la salut humana, els greixos o els hidrats de carboni que es converteixen en sucres al cos, un estudi recent va concloure que una dieta baixa en greixos és la millor.

A finals del segle XX i principis del XXI, el greix s'associava habitualment amb malalties del cor i colesterol alt, però investigacions recents indiquen que el sucre també és un enemic humà.

Menys greix

L'estudi recent va confirmar que va posar fi a la controvèrsia en curs, ja que els investigadors van trobar que una dieta baixa en greixos podria reduir el risc de mort cada any fins a un 34%, mentre que les dietes baixes en carbohidrats augmentaven el risc de mort fins a 38%.

També van assenyalar la importància de mantenir una alimentació saludable amb menys greixos saturats, per tal de prevenir morts, sobretot entre persones de mitjana edat i gent gran.

En aquest estudi, tots els resultats de la dieta baixa en greixos es van associar amb una mortalitat global reduïda, cosa que indica beneficis notables per a la salut de reduir el greix dietètic per a la salut de nou.

Dieta i malalties cròniques

Investigadors de la Universitat de Harvard a Cambridge, Massachusetts, i de la Universitat de Tulane, a Nova Orleans, Louisiana, conjuntament amb científics xinesos, van recollir dades de la dècada de 371.159 sobre 50 nord-americans d'entre 71 i XNUMX anys a l'inici de l'estudi, segons el Daily Mail. .".

Mitjançant l'estudi de salut i dieta NIH-AARP, una enquesta de 1995 va començar a mesurar els vincles entre la dieta i les malalties cròniques en adults grans, van buscar vincles entre la dieta i la longevitat.

A l'enquesta, es va preguntar als participants amb quina freqüència menjaven 124 aliments diferents i, utilitzant la informació, els investigadors van calcular amb quina freqüència una persona menjava hidrats de carboni i greixos.

Els participants es van dividir en grups, on el 20% dels que menjaven menys hidrats de carboni es van posar en un grup control, en comparació amb el 20% les dietes dels quals contenien més hidrats de carboni.

Aleshores es van classificar com una dieta baixa en greixos o en carbohidrats com a "sana" o "no saludable" segons si obtenien aliments de fonts de qualitat alta o "baixa".

Per exemple, algú que segueixi una dieta baixa en greixos i menja molta carn magra i verdures faria una dieta "saludable", mentre que algú que menja sucres refinats i aliments processats es consideraria una dieta "no saludable".

mort prematura

Van trobar que les persones que menjaven una dieta baixa en greixos, ja fossin saludables o no, eren significativament menys propenses a morir prematurament, en comparació amb les persones amb una dieta alta en greixos.

El risc de morir cada any va disminuir un 21% en les persones que menjaven qualsevol dieta baixa en greixos, i els que menjaven una dieta poc saludable i baixa en greixos encara tenien un risc de mort un 8% menor que els que menjaven una dieta poc saludable i alta en greixos. dieta.

Tot i que seguir una dieta baixa en carbohidrats era un camí cap a la mort primerenca, es va demostrar que les persones que seguien una dieta similar a la dieta cetogénica tenien un 28% més de probabilitats de morir per qualsevol causa en comparació amb els seus companys rics en carbohidrats.

Prediccions de l'horòscop de Maguy Farah per a l'any 2023