Coneix els sorprenents beneficis de la xocolata

Coneix els sorprenents beneficis de la xocolata

Des del segle XVI, la xocolata es va començar a preparar i es va anar convertint en una de les postres més importants i preferides de moltes famílies d'Europa, a més d'afegir-la com a sabor a molts aliments com pastissos, dolços, gelats, galetes, etc. altres.

I segons el que va publicar el web Boldsky, amb el pas del temps va quedar clar que la xocolata no és només un sabor afegit, sinó un ingredient saludable i nutritiu.

La importància per a la salut de la xocolata es deu al seu alt contingut en flavonoides que tenen un efecte antioxidant, que ajuda a prevenir la diabetis.

Com que se sap que els canvis en la dieta poden afectar molt la progressió o el deteriorament de la diabetis, consumir aliments rics en antioxidants pot ajudar a reduir-ne en gran mesura els danys.

ingredients sorprenents

El cacau, l'ingredient principal de la xocolata, conté aproximadament un 33% d'àcid oleic, un 33% d'àcid acetilat i un 25% d'àcid palmític.A més, els grans de cacau són rics en múltiples flavonoides.

Hi ha alguns minerals vitals en el cacau com el ferro, magnesi, calci, zinc, potassi, coure i fòsfor; Així com vitamines com B1, B2 i B3, juntament amb compostos nitrogenats com proteïnes, cafeïna i tal.

xocolata negra

L'abundància de polifenols, compostos orgànics aromàtics en grans de cacau, en fa ressaltar l'amargor. Tot i que molts fabricants de xocolata han desenvolupat tècniques per eliminar el sabor amarg del cacau, hi ha el risc de disminuir el contingut de polifenols. Afegir ingredients com el sucre i els emulsionants a la xocolata també fa que no sigui saludable.

Per tant, la xocolata negra, tot i que té un gust lleugerament amarg, té grans beneficis en comparació amb altres bombons com la xocolata amb llet. Això es deu al fet que la xocolata negra conté grans quantitats de cacau cru, el que significa que té el percentatge més alt de compostos fenòlics.

Beneficis positius

Com que la xocolata és rica en fibra, minerals, flavonoides i polifenols, pot ser un bon nutrient per a diabètics o prediabètics. Un estudi també va indicar que la xocolata, especialment la xocolata negra, té un paper important en la reducció dels marcadors inflamatoris del cos, que és una de les principals causes de diabetis i el risc de patir malalties del cor en la diabetis.

Efectes negatius

Tot i que la xocolata amb més cacau i menys sucre és bona per a les persones amb diabetis, el consum excessiu de xocolata pot provocar alguns efectes nocius com ara:

1. Guany de pes
2. Restrenyiment
3. Insomni
4. Nerviosisme

en quantitats moderades

Tot i que la xocolata és una opció saludable per als diabètics, s'hauria de limitar a uns quants quadrats per reduir la quantitat de sucre afegit. I els diabètics amb sobrepès haurien d'evitar menjar xocolata. En tots els casos, un diabètic ha de consultar al metge sobre el contingut de la seva dieta en general i incloure-hi xocolata segons les quantitats que decideixin els nutricionistes.