No obligueu més els vostres fills a menjar ous!!!

Molts de nosaltres considerem els ous com un component nutricional insubstituïble, per això obliguen els seus fills a menjar-los, coaccionats i disposats, pensant que res no pot substituir els beneficis dels ous i la seva riquesa en proteïnes, sobretot per als nens petits, però el desenvolupament de la ciència ha ens va mostrar alternatives als ous amb gust i beneficis,

Excepte els nens, hi ha qui no li agrada menjar ous perquè no els agrada el gust o els causa problemes de salut. Sorprèn que hi hagi alguns que boicotegen menjar ous per la seva solidaritat amb les aus de corral, amuntegades per grans empreses i granges en gàbies, espais exigus i condicions molt miserables. També hi ha alguns defensors del medi ambient, que veuen que menjar ous és una contribució directa a un desastre ambiental, ja que els científics estimen la petjada de carboni de 12 ous en uns 3 kg de diòxid de carboni, o aproximadament mig quilo per porció de dos ous. Si una persona menja dos ous al dia durant un any, aporta anualment uns 185 kg de diòxid de carboni a la contaminació per carboni.

batut de tofu

Siguin quins siguin els motius per no menjar ous naturals tradicionals, fa uns quants anys va aparèixer una alternativa a aquest, que és el batut de tofu, que és una alternativa vegetariana i un dels productes de soja que a algunes persones potser no els agrada el gust, o els batuts d'ous naturals poden ser menys costós i més fàcil d'obtenir i preparar, etc. motius.

Batut de caupí de cúrcuma

La novetat és que els científics no han parat de buscar alternatives als ous, com és el cas de la carn vermella, el sucre de diversos tipus i els lactis, fins al final de la llarga llista d'aliments per als quals s'han produït diverses alternatives.

Recentment es va anunciar l'èxit dels experiments científics per produir una alternativa vegetal als ous a base d'extractes de caupí amb una mica de cúrcuma. La preparació líquida del nou ou vegetarià aporta nutrients importants com la proteïna del caui i li dóna un color groc a la cúrcuma, a més dels molts beneficis de la cúrcuma. També està completament lliure de soja i no depèn dels ous naturals