Quin és l'efecte dels aliments fermentats sobre la salut intestinal?

Quin és l'efecte dels aliments fermentats sobre la salut intestinal?

Els aliments fermentats s'han consumit durant segles i els seus nombrosos beneficis per a la salut ja s'han demostrat. El procés de fermentació implica la descomposició dels sucres per bacteris i llevats, donant lloc a la producció de compostos beneficiosos. Des de la millora de la digestió fins a la millora de l'absorció de nutrients, els aliments fermentats ofereixen una sèrie de beneficis, segons l'Hindustan Times, que va oferir consells per incorporar sense problemes els aliments fermentats a la dieta diària per millorar la salut i la felicitat.

Més beneficis biològics

Azhar Ali Syed, entrenador de salut holística i autor del llibre "Menja el teu pastís i baixa de pes", diu que els aliments fermentats tenen un sabor, aroma, textura i aspecte distintius, a més del mètode tradicional de conservació dels aliments conegut com a fermentació. no només allarga la vida útil dels aliments, sinó que també millora el seu contingut, fent que els nutrients siguin més biodisponibles.

Prebiòtic i probiòtic

Sayed va afegir: "La fermentació afecta el sistema immunitari i els intestins, la qual cosa ajuda a prevenir infeccions que poden causar moltes malalties. Verdures, fruites, cereals, lactis, carn, peix, ous, llegums, fruits secs i llavors són només algunes de les moltes coses que es poden fermentar. Com que els aliments fermentats solen tenir un alt contingut en prebiòtics i probiòtics, tenen molts beneficis per a la salut, com ara millorar la digestió i la salut intestinal, enfortir el sistema immunitari i prevenir moltes malalties.

Intolerància a la histamina

Syed va aconsellar que "els aliments fermentats com el iogurt, el formatge i els escabetx es poden incorporar fàcilment a les dietes perquè estan àmpliament disponibles a les llars i supermercats", i va assenyalar que la majoria no tenen cap problema a l'hora de consumir aliments fermentats, però algunes persones ho haurien de fer. Els intolerants a les histamines s'eviten.

ADVERTIMENT IMPORTANT

També va advertir que hi podria haver símptomes com inflor si la persona no havia menjat aliments fermentats abans, i va aconsellar que s'ha de tenir cura quan una persona greument malalta o immunodeprimida menja aliments fermentats.

Prediccions de l'horòscop de Maguy Farah per a l'any 2023