Quines són les causes de l'addicció al formatge?

Quines són les causes de l'addicció al formatge?

Hi ha poca gent a qui no els agradin els formatges d'innombrables tipus diferents. Però sabíeu, estimat lector, que el vostre amor pel formatge pot ser causat per l'addicció?!

Segons el diari britànic "Daily Mail", els científics van poder identificar la base biològica de l'addicció al formatge.

Els científics han descobert que els productes derivats de la digestió del formatge al cos, que s'anomenen casemorfines, són similars als opiacis i s'uneixen als receptors d'opiacis del cervell, menjant-los per tant provoca l'alliberament de l'hormona endorfines i crea una sensació de felicitat.

La casmorfina s'uneix als mateixos receptors del cervell als quals s'uneixen drogues com l'heroïna, donant lloc a una inundació de dopamina, el principal neurotransmissor del cervell que està actiu quan les persones senten felicitat i plaer.

Quan la casomorfina s'uneix als receptors opioides del cervell, produeix endorfines, que actuen com un analgèsic natural en el cos, i això al seu torn condueix a l'alliberament de dopamina, que us proporciona sensacions de plaer i satisfacció.

Menjar bons aliments és una manera segura d'augmentar la dopamina al cervell, ja que el nivell de la substància química que s'allibera quan us dediqueu a una llesca addicional de pizza rica en formatge és suficient per fer-vos sentir feliç.

La casomorfina es deriva d'una proteïna que es troba al formatge anomenada caseïna. Quan es digereix la caseïna, es descompon en proteïnes de casomorfina més petites.

Els investigadors que estudien les propietats addictives del formatge també assenyalen el seu alt contingut en greixos.

És natural que el cos humà desitgi aliments grassos, una funció de l'evolució que va ajudar els primers humans a buscar aliments rics en calories per sobreviure.

Les casomorfines s'uneixen als receptors opioides d'una manera similar a la morfina, va dir el doctor Neil Barnard, metge de l'Escola de Medicina i Ciències de la Salut de la Universitat George Washington, que va escriure un llibre sencer sobre l'addicció al formatge anomenat The Cheese Trap.

Va afegir: "La casomorfina més potent s'anomena morfceptina, i té aproximadament una dècima part de la força de la interacció amb els receptors cerebrals en comparació amb la morfina pura, només un 10%, per la qual cosa no n'hi ha prou per classificar-la com a addictiva. però n'hi ha prou perquè la persona estimi realment el formatge”.

Horòscop d'amor de Capricorn per a l'any 2024