Els draps de cuina et poden matar

Sembla que la decoració i les necessitats de la cuina ja no es complementen amb tovalloles de cuina de colors, al contrari, un estudi recent ha revelat que l'ús de tovalloles de cuina per a diversos propòsits pot provocar una intoxicació alimentària.
Investigadors de la Universitat de Maurici van examinar més d'un centenar de tovalloles utilitzades a la cuina durant un mes.
L'examen va revelar que els bacteris E. coli es troben sovint a les tovalloles que s'utilitzen per a diversos propòsits, com ara netejar eines i superfícies i assecar-se les mans.

Els resultats també van indicar que les tovalloles humides utilitzades per les famílies que mengen carn també contenen bacteris E. coli.
L'ús de la mateixa tovallola per a més d'un propòsit augmenta les possibilitats de propagació dels bacteris i, en última instància, pot provocar una intoxicació alimentària.
Els resultats d'aquest estudi es van presentar a la conferència anual de la Societat Americana de Microbiologia a Geòrgia, EUA.

L'examen va demostrar que el 49 per cent de les tovalloles contenen bacteris, la qual cosa augmenta les possibilitats que això passi amb l'augment del nombre de membres de la família i la presència de nens entre ells.

Els investigadors van provar l'extensió del creixement i la reproducció dels bacteris que es troben a les tovalloles de cuina utilitzades per a múltiples finalitats
E. coli són bacteris que s'estenen a l'intestí dels humans i dels animals, la majoria són inofensius, però alguns d'ells poden causar infeccions i intoxicacions greus.
Sushila Pranjaya Hurdayal, cap de l'equip d'investigació que prepara aquest estudi, va dir: "Les dades indiquen que les pràctiques antihigièniques mentre es tracten amb aliments no vegetarians poden provocar la propagació d'aquest tipus de bacteris a la cuina".
Va afegir: "Hem de tenir cura d'utilitzar tovalloles humides que s'utilitzen per a més d'un propòsit. Els membres de la família que contenen nens i adults també haurien de prestar atenció a les pràctiques saludables a la cuina".
L'estudi també va indicar que els bacteris Staphylococcus es van estendre entre famílies de nivells socials i econòmics baixos.
Aquest tipus de bacteris poden provocar intoxicació alimentària, ja que es multiplica ràpidament a temperatura ambient, cosa que pot provocar malalties, i es pot eliminar mitjançant la cocció i la pasteurització.