A dieta vi face guadagnà assai grassu

Cum'è qualchissia chì scrive nantu à l'alimentariu è a salute, a volte dumandu nantu à l'equivalente mudernu di a crisa di salute causata da u fumu. Chì facemu avà chì vulteremu in daretu in l'orrore, dumandendusi "Cumu ùn avemu micca vistu male"?

A mo risposta hè a dieta. Pensu chì in 50 anni i nostri nipoti ci dumandaranu perchè avemu pensatu chì a fame à cortu termine era un modu efficau per cambià permanentemente u vostru pesu. Puderanu ancu dumandassi cumu avemu diventatu cusì obsessionatu à fà a maravigliosa varietà di corpi umani esattamente a stessa forma è dimensione.

Quasi a mità di noi pruvà una dieta di perdita di pisu. I studii dimustranu chì a maiò parte di i dieters eventualmente ripiglià ogni chilò persu, cù a maiò parte chì finiscinu più pesante chè prima. Studi di cumportamentu longu anu dimustratu chì a dieta hè unu di l'indicatori più forti di l'aumentu di pisu futuru. U travagliu nantu à i gemelli suggerisce chì questu effettu pò esse causale. Irnicamenti, a nostra obsessione per riduce u grassu ci porta à diventà più grande.

Ancu s'è i media avissiru crede in a capacità erratica di a figura umana, u grassu di u corpu hè raramente sottu à u nostru cuntrollu. Una volta è una volta i nostri geni anu dimustratu per esse unu di i predittori più putenti di quantu pisemu, è quandu l'alimentu hè dispunibule liberamente, u pesu hè una di e caratteristiche eredi più studiate mai, in u listessu ballpark cum'è l'altezza. Ci sò parechji sistemi fisiologichi chì cuntribuiscenu à questu. Per esempiu, a leptina hè una sustanza prodotta da u nostru tessulu adiposu, è quandu perdemu pisu, u livellu di sta hormona putente principia à diminuite. Questu punta à e parti primitive di u cervellu, chì ci forzanu à manghjà più. Ancu s'è i schedarii più longu ci dannu l'illusione di cuntrollu, u nostru desideriu di manghjà hè assai simili à a nostra necessità di respira. Pudemu cuntrullà per ghjorni, settimane, o forse mesi. Ma à a fine, a fame vincerà.

Per aggravà e cose, l'hormone ponu abbassà u nostru ritmu metabolicu in risposta à a mancanza di cibo, chjudendu e funzioni non essenziali di mantene e calorie. Questi regimi si sò sviluppati assai prima di i famusi guru di dieta, è a diffarenza trà l'ultima dieta è a fame chì minaccia a vita ùn pò esse cunnisciuta. Mantene queste calorie hè prubabile di causà letargia, disturbi di l'umore è diminuite a funzione immune.

Questi round di morte ponu causà danni psicologichi, postu chì i dieti senza successu sò sbulicati cum'è fallimenti in un mondu chì mette a magrezza è a forma cum'è u scopu ultimu. Invece di andà in una strada fugace à u fallimentu, pò esse megliu pensà à ciò chì puderia migliurà a nostra salute, altru ch'è a perdita di pisu. Eserciziu, manghjà cibi di qualità, piantà di fumà, migliurà u sonnu è riduce u stress, tutti anu u putere di rendeci più felici è sani. Ma in una sucità ossessionata da u grassu, tali cose sò spessu ghjittati da parte cum'è trifles, s'ellu ùn vi causanu micca a perdita di pisu.

U grassu hè vistu cum'è l'unicu prublema, cù innumerevoli malati chì si mettenu in fila per vende i so bè. Tutti i nutrizionisti pretendenu d'avè l'unica suluzione vera, è prumettenu di riparà infine i nostri corpi malati. Ma forsi u veru prublema ùn hè micca chì ùn avemu micca trovu a dieta ghjusta. Forsi hè solu u nostru rifiutu di accettà chì a fame tempuranee ùn hè micca solu un modu efficace per migliurà a nostra salute.