Perchè avemu da cocilu bè u risu ?

Perchè avemu da cocilu bè u risu ?

U risu hè un staple in i nostri tavulini, quandu manghjatu in moderazione, è hè una opzione faciule di coccu è per quessa un favuritu per e persone chì ùn anu micca assai tempu per passà in cucina.

Ma micca cocelu bè pò esse periculosu per a vostra salute, secondu parechji studii previ.

tossine industriale

Un studiu di l'Università di Queen's Belfast in Londra hà revelatu chì a chimica da e tossine industriali è i pesticidi in a tarra ponu fà u risu periculosu, è pò ancu purtà à l'avvelenamentu di l'arsenicu in parechji casi.

Un studiu anticu dimustrava l'effetti di quella sustanza in certi tipi di cancru. À a mità di l'anni XNUMX, e donne di California anu participatu à una prova per identificà i fatturi di risichi potenziali per u pettu è altri cancers.

"Arsenicu"!

I risultati anu dimustratu chì u risu cuntene un altu livellu di arsenicu, è per quessa, s'ellu ùn hè micca coccu bè, pò purtà à prublemi di salute in u futuru.

In l'ultimi anni, l'Amministrazione di l'Alimentazione è di Drug hà evaluatu certi risichi per a salute da l'arsenicu inorganicu in u risu è i prudutti chì cuntenenu risu.

A valutazione include una valutazione quantitativa di i risichi di u cancro di pulmone è di vejiga da l'esposizione à longu andà à questi prudutti è l'impattu previstu di diversi scenarii di riduzzione di risicu.

Hà realizatu ancu una valutazione qualitativa di certi risichi potenziali non cancerosi, in certi stadi di a vita. Ella ricumandò chì i genitori è i caregivers alimentanu i so figlioli una varietà di cereali per i zitelli, piuttostu cà di confià solu à i cereali di risu per i zitelli.

In u 2020, l'Amministrazione di l'Alimentazione è di a Drug di i Stati Uniti hà cunsigliatu chì i settori di l'industria alimentaria ùn superanu i livelli di arsenicu inorganicu di 100 parti per miliardi in cereali di risu per u zitellu.

3.5 miliardi di persone

Hè nutate chì più di 3.5 miliardi di persone in u mondu dependenu di u risu per ottene più di 20% di e so calori di ogni ghjornu, rinfurzendu a so pusizioni cum'è un alimentu globale di base.

In ogni casu, hè ancu cunsideratu una fonte di arsenicu, chì hè un carcinogenu o una sustanza chì prumove a furmazione di cancru. Tuttavia, ùn hè micca chjaru se manghjà risu aumenta u risicu di certi tipi di cancru.

L'arsenicu hè presente in i pesticidi industriali utilizati in l'agricultura, è certi paesi anu un altu livellu d'arsenicu in l'acqua di terra, è l'esposizione prolongata è ripetuta à a chimica per via di l'alimentariu o l'acqua pò purtà à l'avvelenamentu "arsenicu".

Sfurtunatamente, u risu cuntene un altu livellu di arsenicu sicondu i studii, è per quessa, s'ellu ùn hè micca coccu bè, pò purtà à prublemi di salute.