Chì dà impurtanza à u cioccolatu scuru è u caffè amaru ?

Chì dà impurtanza à u cioccolatu scuru è u caffè amaru ?

Un novu studiu scientificu hà identificatu a basa genetica daretu à a preferenza di certi persone per u caffè senza additivi o cioccolatu scuru o senza zuccaru, è i so multiplici benefici per a salute.

E sicondu un rapportu publicatu da CNN, a rete di nutizie americana, questu trattu pò dà à u so pruprietariu un impulso versu una bona salute.

Finu à 5 tazzi di caffè per ghjornu

Sicondu l'investigatore Marilyn Cornelis, assistente prufessore di medicina preventiva in Northwestern University Feinberg School of Medicine, i risultati di u studiu dimustratu chì quantità moderate di cafè neru o neru, 3 à 5 tazzi per ghjornu, riducenu u risicu di certe malatie. include a malatia di Parkinson, a malatia di u cori, a diabetes mellitus 2 è parechji tipi di cancru.

Beneficii più evidenti

Cornelis hà spiegatu chì i benefici per a salute seranu prubabilmente più pronunzianu se u caffè era liberu di tutti i latti, zuccheri è altri sapori cremosi chì assai persone tendenu à aghjunghje à u caffè.

Cornelis hà aghjustatu chì hè cunnisciutu chì "ci hè una evidenza crescente chì suggerenu chì u caffè hè benefica per a salute, ma quandu leghje trà e linee, qualchissia chì cunsiglia à qualchissia per beie u caffè li cunsigliu di solitu di beie un caffè neru per via di a diffarenza trà beie neru. caffè è caffè cù latte ".

U caffè neru hè "naturalmente senza calori", Cornelis hà dettu, mentre chì u caffè cù u latte "pò purtà centinaie di calori extra, è i benefici per a salute pò esse assai diffirenti".

Gene geneticu per u caffè

In a ricerca precedente, Cornelis è a so squadra di ricerca anu scupertu chì una variante genetica puderia esse u mutivu per chì certi persone godenu parechji tazzi di caffè à ghjornu.

"E persone chì anu [questa] genetica piglianu a cafeina più rapidamente, cusì l'effetti stimulanti sguassate più rapidamente, è anu bisognu di beie più caffè", disse.

"Questu puderia spiegà perchè certi individui parevanu bè cunsumendu più caffè cà qualcunu chì pò sviluppà insomnia o diventanu assai ansiosi", aghjunse.

Criteri più precisi

È in un novu studiu, publicatu in Nature Scientific Reports, Cornelis analizò criterii più sfumati sepandu i tippi di bevitori di caffè, s'ellu li piaceva u caffè neru o li piaceva u caffè cù crema è zuccaru aghjuntu (o più).

Cornells hà dettu chì "i bevitori di caffè chì anu a variante genetica - chì sperimentanu un metabolismu più veloce di a cafeina - preferanu u caffè scuru è amaru". A listessa variante genetica hè stata trovata ancu in e persone chì preferiscenu u tè semplice à u cioccolatu scuru è zuccheratu è amaru à u cioccolatu di latte più lisatu.

Aumentà a vigilanza mentale

Cornelis è a so squadra di ricerca crede chì a preferenza ùn hà nunda di fà cù u gustu di u caffè o di u tè neru regulare. Piuttostu, queste persone preferanu u caffè è u tè neru perchè associanu u sapori amaru cù a alerta mentale aumentata chì brama da a cafeina.

"A nostra interpretazione hè chì queste persone equilibranu l'amarezza naturali di a cafeina cù l'effettu di a psicostimulazione", disse Cornelis. Amparanu à associà l'amarezza cù a cafeina è u rinfurzamentu chì si sentenu, chì hè un effettu amparatu ".

Caffeina è cioccolatu scuru

U stessu passa per a preferenza per u cioccolatu scuru nantu à u latte è u zuccheru, aghjunse.

Cornelis hà dettu chì "quandu pensanu à a cafeina, pensanu à un gustu amaru, cusì piacenu ancu u cioccolatu scuru. Hè pussibule chì queste persone sò assai sensibili à l'effetti di a cafeina o chì anu ancu amparatu à seguità u listessu cumpurtamentu cù l'alimenti di novu ".

U cioccolatu scuru cuntene un pocu di cafeina, ma cuntene assai più di un compostu chjamatu theobromine, un stimulante di u sistema nervu cunnisciutu assuciatu à a cafeina. Ma i risultati di i studii anu revelatu chì più teobromina, o dosi più alti di questu, ponu aumentà a freccia di u core è spoil l'umore.

Flavanoli

U cioccolatu scuru hè ancu pienu di calori, cusì riduce u cunsumu hè bonu per a vostra cintura. Ma i studii anu truvatu chì ancu manghjà un pezzu di cioccolatu scuru à ghjornu pò migliurà a salute di u core è riduce u risicu di diabete.

Questu hè prubabilmente perchè u cacao cuntene assai flavanoli - epicatechina è catechina - chì sò composti antioxidanti cunnisciuti per migliurà u flussu di sangue. L'altri alimenti è e bevande chì cuntenenu flavanoli include u tè verde, tè neru, col, cipolle, baga, agrumi è soia.

Cornells hà dettu chì i studii futuri pruvaranu à affruntà una preferenza genetica per l'alimenti amari "chì sò generalmente assuciati cù più benefici per a salute", nutendu chì "si pò truvà chì l'individui chì anu una predisposizione genetica à cunsumà più caffè participanu ancu à altri potenziali sani. cumpurtamenti".

Chì ghjè u silenziu punitivu, è cumu si tratta di sta situazione ?