L'alimentu à microonde distrugge u so cuntenutu nutrizionale?

A cucina in generale reduce u valore nutrizionale di l'alimentariu, ma quantu hè un micru hè assai peghju?

A cucina, in generale, distrugge certi vitamini. Vitamina C è tiamina (B1) L'acidu pantotenicu (B5) è l'acidu folicu (B9) seranu denaturati à varii gradi, ma u folate precisa una temperatura di più di 100 ° C per distrughjenu, è una carenza di l'acidu pantotenicu hè inauditu.

Tutti l'altri nutrienti maiò in l'alimentariu - carbuidrati, grassi, proteini, fibra è minerali - sò affettati o diventanu più digeribili per via di u calore. A cucina splode cù cellule vegetali aperte. U vostru corpu assorbe assai di l'antioxidanti beta-carotene è l'acidu fenolicu da a carota, è u licopenu in i pumati, quandu sò cotti. Ùn ci hè nunda di un micru chì distrugge l'alimentu più di l'altri metudi di cucina. In fatti, un micru pò priservà i nutrienti.

Bollendu i vegetali tende à spogliare e vitamini solubili in l'acqua di coccia, è i forni espone l'alimentu à i tempi di coccia più longu è a temperatura più altu. Siccomu i microondas penetranu l'alimentu, u calientu assai più efficacimente è rapidamente, perchè ùn ci hè micca abbastanza tempu per scumpressà e vitamini è ùn avete micca una crosta à l'esternu chì hè calata più cà in u mità. L'alimentu à microonde hà i stessi livelli di nutrienti cum'è l'alimentu steamed.