Buďte opatrní, způsob vaření rýže vás může vystavit rakovině

Nová studie vědců z Queen's University a publikovaná ve vědeckém časopise PLOS ONE odhalila, že příprava a vaření rýže pomocí speciálního perkolátoru místo rýžovaru by snížilo množství škodlivého arsenu, který zvyšuje riziko rakoviny plic a močového měchýře. stejně jako způsobit poškození.v nervovém systému.

Vzhledem k tomu, že rýže obsahuje vysoké úrovně toxických látek, v důsledku jejího růstu v záplavových oblastech absorbují plodiny rýže arsen z půdy, takže obsahuje desetkrát více než jiné živiny.

K odstranění arsenu z ní tedy nepomáhá vaření rýže pomocí speciálních hrnců, protože vše, co bylo z arsenu odstraněno vodou, se z rýže opět vstřebá, ale vložení rýže do filtru ve strojích připravených na přípravu kávy. Voda jím projde a odstraní přibližně 85 % arsenu.

Podle výsledků této studie vědci na univerzitě v současné době pracují na vývoji stroje podobného kávovaru, který by se používal při procesu vaření rýže. Vědci doporučili nutnost snížit množství příjmu rýže na dvakrát až třikrát týdně.