Seznamte se s matchou... a jejími nejdůležitějšími zdravotními vlastnostmi

Matcha roste jinak a má jedinečné nutriční vlastnosti. Farmáři pěstují matchu zakrytím čajových rostlin 20-30 dní před sklizní, aby se vyhnuli přímému slunečnímu záření. To zvyšuje produkci chlorofylu, zvyšuje obsah aminokyselin a dodává rostlině tmavě zelenou barvu.Po sklizni čajových lístků jsou odstraněny stonky a žilky a listy jsou rozemlety na jemný prášek známý jako matcha.

 Matcha obsahuje živiny z celého čajového listu, což má za následek více kofeinu a více antioxidantů, než se obvykle vyskytuje v zeleném čaji.